猪肉腌制成羊肉串方法和配方？羊肉串腌制方法及绝密配方商用版？
500克羊肉（最好抉择羊腿肉或羊肩肉）适量的洋葱、彩椒等蔬菜（可依据个人口味抉择）调料：2勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺生姜泥配方:羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克做法：然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时，瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 味料(辣椒粉)少许。
猪肉腌制成羊肉串方法和配方？
做法步骤
步骤 1
肉切小块 加耗油 食用油 少许少许孜然粉和洋葱腌制 注:一定不要加盐和酱油啥的 试过 一点儿也不好食。
步骤 2
腌制差不多半小时左右 就可以串串了 没有技术含量 就是麻烦。
步骤 3
用家用电烤架 虽然不如炭烤 但是家里用起来还是很方便
步骤 4
串串前后要各空出一部分来
步骤 5
猪肉腌制成羊肉串的方法和配方是不可能的。猪肉和羊肉是两种不同的肉类，它们的质地、口感和风味都有所不同。假如您想制造羊肉串，意见使用新奇的羊肉，而不是将猪肉腌制成羊肉串。以下是一种常见的羊肉串的制造方法和配方供您参考：
素材：
500克羊肉（最好抉择羊腿肉或羊肩肉）
适量的洋葱、彩椒等蔬菜（可依据个人口味抉择）
调料：
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺生姜泥
配方:
羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克
做法：
1、将羊肉切成厚片，元葱切碎，然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时，再用铁钎将羊肉穿成串。
2、将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟，把肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟，翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉陆续烤数分钟即可。
原料配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 味料(辣椒粉)少许。
制造方法
1.将瘦羊肉往掉筋膜，洗净血水，切成小块放进盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀， 腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。 3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。
羊肉串腌制方法及绝密配方商用版？
烤羊肉串的腌制方法：
1、切上好羊腿肉一块，顺带切一些肥肉下来。
2、瘦肉和肥肉都切成均匀大小的块。
3、适量盐，一小勺糖，一勺水饴，现磨的白胡椒和黑胡椒，生抽少许，料酒，孜然粉，辣椒粉（可放可不放）,一勺淀粉，一起拌匀，包上保鲜膜，放在冰箱冷躲腌制半天。
4、预备好烧烤用竹签，把肉串在签子上，每串中间夹上一块肥肉会比较香。
素材：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量 。
1、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。
2、洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，挠拌均匀，腌制五分钟后打进鸡蛋。
3、打进了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。
4、腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。
烧烤羊肉串配方腌制？
一，预备工作
1，腌制羊肉
腌制配料：
羊肉 500g 洋葱 1 个 切丝 鸡蛋 2 个
黑胡椒粉 10g 盐 5g 芝麻粉 10g 食用油 5g
腌制做法：
先将羊肉切成适合穿串的小块（要害一点是，肥瘦肉分开），放在盆里
将鸡蛋打坏放进盆中与羊肉搅拌均匀，再将以上配料全部放进
用手不断挠取羊肉，保障所有的羊肉块与配料足够接触
放置冰箱冷躲室，大约30分钟，即可
用料：羊肉500克；红葱（洋葱）150克；油，盐，糖，烧烤料适量
做法：
1.红葱头切丝，放盐腌出水。
2.加进水，用手挠匀。
3.羊肉切小块，洗干净的羊肉加进洋葱水中浸泡1小时以上。
腌制羊肉串的要害在于选料，最好抉择新奇的羊肉，肉质要鲜嫩，不要选用老羊肉。此外，还需要预备好葱、姜、蒜、辣椒等调料。
二、腌制
1.先将羊肉切成小块，用清水洗净，控干水分。
2.将葱、姜、蒜、辣椒等调料切成末，加进适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
3.将羊肉块放进调料中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
三、串烤
1.将腌制好的羊肉块穿在竹签上，每根竹签上放3-4块羊肉。
2.将羊肉串放在烤架上，用中小火烤制，每面烤2-3分钟，直到表面金黄色。
3.烤好后，可以依据个人口味再撒上一些孜然粉、辣椒粉等调料，即可食用。
以上就是羊肉串腌制的最佳配方，选料、腌制、串烤三个步骤都很重要，只有做到每个步骤都精美，才能制造出美味的羊肉串。
预备素材：羊腿半只、洋葱一颗、鸡蛋2颗、料酒2匙、盐适量、辣椒粉适量、油适量、孜然粉适量
制造步骤：
1、选羊腿上羊肉，切块
2、将洋葱切块拌进，加进蛋、盐、料酒搅拌并腌制12小时以上
3、将腌制的羊肉在室温下放置并重新搅拌
配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。
1、将瘦羊肉往掉筋膜，洗净血水，切成小块放进盆中。
2、依次加进精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上。
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟。
烤羊肉串腌制方法和配方秦汉轩？
预备素材：羊腿半只、洋葱一颗、鸡蛋2颗、料酒2匙、盐适量、辣椒粉适量、油适量、孜然粉适量
制造步骤：
1、选羊腿上羊肉，切块
2、将洋葱切块拌进，加进蛋、盐、料酒搅拌并腌制12小时以上
3、将腌制的羊肉在室温下放置并重新搅拌