墨鱼六种做法？墨鱼最简单的四种家常做法？

食材五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量、料酒适量、盐适量。食材墨鱼仔适量、青椒两根、葱头一个、姜适量、蒜适量、油适量、糖适量、黑胡椒汁适量、蚝油适量、生抽适量。2、葱头青椒姜蒜改刀备用。3、锅中进油爆香葱头姜蒜青椒。4、倒进墨鱼仔翻炒。墨鱼仔400克、泡椒大半勺、郫县豆瓣酱大半勺、青椒一个、蒜片适量、姜末适量、花生油适量。

墨鱼六种做法？

食材

五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量、料酒适量、盐适量。

做法

1、五花肉加葱，姜，料酒焯水。

2、墨鱼仔也同样加进葱，姜，料酒焯水。

食材

墨鱼仔适量、青椒两根、葱头一个、姜适量、蒜适量、油适量、糖适量、黑胡椒汁适量、蚝油适量、生抽适量。

做法

1、墨鱼仔处理干净，改刀备用。

2、葱头青椒姜蒜改刀备用。

3、锅中进油爆香葱头姜蒜青椒。

4、倒进墨鱼仔翻炒。

5、加黑胡椒汁和蚝油，生抽翻炒均匀。

6、出锅加糖调味即可，酱料和蚝油生抽的咸度适中。

做法:走油肉烧墨鱼仔，黑胡椒烤墨鱼仔，酱烧墨鱼仔，酱爆墨鱼仔，泡椒墨鱼仔，黑胡椒墨鱼仔等等。

食材:墨鱼仔400克、泡椒大半勺、郫县豆瓣酱大半勺、青椒一个、蒜片适量、姜末适量、花生油适量。

例如:

做法

1、冰鲜墨鱼仔适量，洗往冰碴。

墨鱼最简单的四种家常做法？

1、墨鱼老鸭汤

素材：老鸭1只、墨鱼3只、老姜1块、葱2根、米酒半碗。

做法：

1、先将老鸭斩块后焯烫，墨鱼浸泡好后切成片；

2、然后在沙煲内放进鸭块和墨鱼，加进姜片和葱结，注进足量冷水；

3、接着用大火沸开后转小火煲1小时，1小时后倒进半碗米酒；

4、再次沸开后转小火煲1小时即可食用。

小贴士：

墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味。

2、老妈墨鱼花

第一步：先将墨鱼洗净，往膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方型

第二步：青椒切丝，萝卜切

第三步：洋葱切好备用

第四步：墨鱼下水灼一下，捞起备用

第五步：热油

墨鱼的家常做法？

主料：墨鱼350g 辅料：油适量、酱油适量、蒜头适量

步骤一：墨鱼洗净。

步骤二：墨鱼往除内脏。

步骤三：墨鱼切成块状。

步骤四：大火把水烧开，放进墨鱼块，水重新滚开即可。

墨鱼剪开往掉内脏洗净放进碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油，搅匀腌制7-8分钟，洋葱切丝，姜切小块，大蒜对半切开，西芹切段，起锅热油，放姜蒜和洋葱爆香，倒进墨鱼，沿边倒进料酒，盖上盖子焖3分钟，放进洋葱和芹菜段，翻炒均匀，最后撒上胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

1、墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，大葱切段，姜切丝，蒜切末

2、烧一锅水放进墨鱼，烧开焯水

3、锅烧热倒进油，爆香姜丝、蒜末

4、放进葱段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒

5、放进墨鱼、青椒丝炒匀

主料：墨鱼胶200克。

辅料：黑木耳丝30克，凉瓜片50克，甜粟米粒30克，干瑶柱丝10克。

调料：鲜鱼浓汤300克。

做法：

1、墨鱼胶预先做好，加进少量蟹籽拌匀，辅料分别洗净，切配好待用。

2、鱼汤煮开后，将黑木耳丝、凉瓜片、甜粟米粒分别放进约30秒钟，捞起用碗装起。

3、鱼汤保持小火微滚的状态，然后将鱼胶挤成面条状进汤中，煮开浮起后捞出，放在碗中，最后浇进鱼汤，撒上干瑶柱丝，即可。

墨鱼家常做法如下

素材：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许，蒜头2瓣，葱根3段。

做法： 

1、先把猪肚和墨鱼处理干净切成条，姜片切丝，放锅里爆香；

2、然后下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒进少许料酒迅速翻炒，加水大火烧开；

3、接着在汤里放蒜头和葱根，再放进莲子进汤锅，开小火煲1个小时左右； 

墨鱼的家常做法？

1、墨鱼洗净备用，姜切末、蒜切末、小葱切段。

2、锅中烧热水，倒进墨鱼、料酒、姜、葱段后焯水至熟捞出摆盘。

3、起锅倒油，油热加进蒜末、生抽、盐，加少量清水熬成蘸汁装进味碟中。

4、最后同味碟一起上桌即可。

墨鱼的家常做法墨鱼的处理方法？

1.买来的墨鱼放进清水中（整个过程除了往薄膜的时候要用自来水冲洗，其他最好都在水中完成，且期间要注重反复换水）。

2.将墨鱼的头和身体分开。从头中将这种骨头往除掉，墨鱼的眼睛里面也含有墨汁，需要用小刀在水中将眼睛部分割破，取出它的眼球。从背部将背脊骨取出来。身体里面另外含有墨汁胆囊，需要取出扔掉。最后往除身体上的薄膜，用水冲洗干净就处理好啦。

3.处理好的鱼身打上十字花刀，然后切成块。须子切成段。锅中做水，烧开后下进鱿鱼块汆烫一下，打卷捞出沥干水。葱和蒜都切成片备用，黄瓜，胡萝卜也切片。

4.锅内热油，油热后下进葱蒜片和郫县豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后下进胡萝卜片。之后将沥干水的墨鱼放进，翻炒均匀，加进少许水防止粘锅，焖至收汁。调味：放进醋、糖（依据各人口味添加）及少许味精。最后放进黄瓜片翻炒均匀即可出锅。

1、墨鱼清洗干净切片，姜切末，红辣椒切丝，荷兰豆洗净备用

2、炒锅烧热倒进油，姜末爆香，放进红辣椒翻炒

3、加进墨鱼翻炒至八成熟，盛出备用

4、锅内加少许油，放进荷兰豆翻炒至熟

5、把炒好的墨鱼放进，添加盐调味，陆续翻炒至熟即可

素材

鲜墨鱼300克。

调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下进沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下进八成热油中冲炸一下，倒进漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加进黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下进墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。

先把墨鱼的鱼骨取出不用，把墨鱼蛋取下来备用，把墨鱼的牙取下来不用，把墨鱼眼切下来不用，把墨鱼的筋膜撕下来不用，然后先把墨鱼肉上用斜刀切，接着90度角用立刀切，然后用刀划成大小均匀的墨鱼块，再把墨鱼须改刀切成段，然后装盘备用。