香干的11种经典做法？大豆腐干的做法？

香干、洋葱、生姜、大蒜、青红椒、猪肉、菜籽油、猪油、豆瓣酱、香辣酱、老干妈、蒸鱼豉油、味极鲜酱油、生抽酱油、白糖、鸡粉、青蒜苗、香油制造步骤：适量洋葱切成丝，1、辣椒、薰豆干、猪瘦肉切丝；2、猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会，下腌好的肉丝煸炒至变色，做法1.青椒小米辣洗净切圈备用。放进肉丝翻炒。放进豆腐干翻炒。放进青椒圈翻炒均匀，食材明细油豆腐、瘦肉、豆豉、青蒜、红椒。

香干的11种经典做法？

所需食材：

香干、洋葱、生姜、大蒜、青红椒、猪肉、菜籽油、猪油、豆瓣酱、香辣酱、老干妈、蒸鱼豉油、味极鲜酱油、生抽酱油、白糖、鸡粉、青蒜苗、香油

制造步骤：

第一步：把香干从中间切开，一分为二，然后斜刀片成厚片备用。

第二步：适量洋葱切成丝，下手掰散后，均匀地展在锅仔中垫底备用。

食材如下：红椒1根，薰豆干500克，猪瘦肉100克，生粉适量，豆瓣酱少许，料酒1汤匙，姜1块，蒜4瓣，酱油1汤勺

做法：

1、辣椒、薰豆干、猪瘦肉切丝；

2、猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会，姜，蒜切片，锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边

3、另下少许底油、盐，煸炒，待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；

大豆腐干的做法？

1

洗豆腐干一定要用热水，豆腐干切成丝丝条条或者块块展在里面晾干表面的水分。

2

锅里下宽油，烧到四成热左右把豆腐干下锅，用小火炸，炸一分钟左右，喜欢硬一点的炸两分钟左右。

3

觉得油腻的可以用水煮个30秒左右，预备佐料，加点小米辣，第一种口味，调味一些盐，一点味精，一点花椒面，辣椒油，加点葱花，香菜随意，小米辣，翻版均匀就完成了。

4

第二种口味，加几勺烧椒酱，剩下的一点点小米辣放进来，撒上一些干碟蘸料或者烧烤料，加上葱花。

做法

1.青椒小米辣洗净切圈备用。豆腐干洗净，切成细丝。

2.猪肉洗净，切成细丝，放进适量淀粉，加进少许清水拌匀，用手多挠捏几次，使其肉质更为细嫩。

3.锅里放进适量橄榄油，烧至7成热。舀进一勺豆瓣酱炒香。放进肉丝翻炒。

4.炒至肉丝变色成形。放进豆腐干翻炒。

5炒至豆腐干变软，进味，放进青椒圈翻炒均匀，放进适量盐，味精，翻匀起锅。

家乡豆干做法？

食材明细

油豆腐、瘦肉、豆豉、青蒜、红椒。



1、油豆腐对半切备用，豆豉用温水洗净，泡5分钟。



2、青蒜分蒜白和蒜叶切成段，红椒我用了小米椒，切碎，也可用干辣椒椒代替。



3、豆瓣酱、甜面酱、少许醋、香油和糖调成汁备用。



4、瘦肉切小片，用盐和料酒腌制5分钟。

回答如下：以下是家乡豆干的做法：

素材：

1. 黄豆腐

2. 盐

3. 辣椒粉（可选）

4. 面粉

5. 油

做法：

1. 将黄豆腐切成块状，放进锅中加水煮沸，加1匙盐，煮10分钟。

2. 将腐乳放进碗中，加进适量的水，搅拌均匀。

豆腐干又称为香干是用豆腐加工而来，咸香爽口，带有少许韧劲。它的营养成分当然与豆腐是一样，含有丰盛的植物蛋白质，钙等有益于身体营养物质。那么怎样做好食，下面与大家分享一道简单好食的豆腐干做法。

素材：豆腐干，灯笼椒，蒜

做法：1,豆腐干切条，灯笼椒切条，蒜拍扁

2,热锅下油，下进蒜炒出香味后，倒进豆腐干翻一会儿。

3,再倒进灯笼椒翻炒变色再炒一小会即可关火。

家乡豆干是一道非常好食的美食
把黄豆浸泡到水中，用清水泡洗净，加进辣椒、花椒、盐、砂糖、生姜、蒜等多种调料浸泡4-5天，并反复搅拌和沉淀直到进味
在水中煮沸后放进豆干，用微火慢慢煮，这样可以让豆干进味且质地更加软烂
假如想要让家乡豆干更加美味，可以将其放在盐渍中腌制，这样能够让豆干进味并且保存时间更长

原料： 豆干3张、话梅1颗、八角2颗、小茴香适量、香叶2片、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、冰糖1小块、清水适量、食用油。 

做法： 

1.白干用清水冲干净控干水分，用刀切成大小均等的正方形块。 

2.锅烧热，倒进适量的食用油，烧到七成热。

 3.放进切好的豆干块炸制。

 4.炸到豆干表皮金黄。

 5.用铲子捞起看看，豆干表面鼓起，就可以了。

 6.用漏勺把豆干沥油捞出。

 8.原油锅内的油倒出，锅里倒进1勺红烧汁。

 9.加进2勺生抽，1小块冰糖，大火熬煮至汤汁烧开

成都周幺姑家常菜豆干做法？

用料：豆腐干200克，尖椒两个，蒜一瓣，蚝油一勺，生抽一勺白糖两克盐一克。

1、食材和调料。

2、蒜往皮切成蒜末，豆腐干切成条，尖椒洗净切成丝。

3、炒锅烧至温热，倒进适量花生油，放进蒜末爆香。

4、放进尖椒炒2分钟。

5、接着放进豆腐干翻炒均匀。

6、放进1勺蚝油。

7、1勺生抽。

8、2克白糖。

9、1克盐，所有调料放完后，翻炒2分钟即可出锅。

用料：卤豆干 5块、青椒 1小把、肉适量

调料：豆瓣酱 1勺、姜 3片、蒜 2瓣、料酒 1勺、盐适量、酱油 2勺、花椒6粒、淀粉适量。

步骤1

先将姜、蒜、青椒、豆干、肉洗干净，在砧板上将豆干切成小片，肉、青椒切成丝，姜、蒜切成小片，将肉放进一个碗中加点料酒、淀粉腌制备用。



步骤2

锅中倒油，油热后，放进肉丝，变色后加进花椒、姜蒜炒一下，加进豆瓣酱，酱油炒出香味。

步骤3

接着加进豆干，翻炒一下，加进青椒陆续翻炒，青椒基本熟了后，加适量盐，酱油就可以出锅了。



食材：豆干300克、小葱2颗、白芝麻、油泼辣子3汤匙、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、生抽3汤匙、蚝油半汤匙、糖1茶

做法：

1、把豆干洗净切成小方块儿；

2、锅内放进多些油，油热后放进豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起，把油温升高，再把豆干放进往复炸，逼出更多水分和油，炸到变硬变脆，这里捞起后就比较干了。

3.开小火，把油泼辣子倒进锅内，放进蒜蓉炒香，淋进生抽，放进蚝油，放进白砂糖翻炒均匀，倒进炸好的豆干，全程用小火，翻炒均匀，最后撒上切碎的小葱、芝麻即可