红烧草鱼最正宗做法？红烧草鱼怎么做好吃？

草鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量【做法】草鱼往除内脏后洗净，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。放进草鱼，腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵2、步骤：将鱼放进煎炸，加进葱姜蒜跟鱼同煎，等到汤快干时放进蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。

红烧草鱼最正宗做法？

草鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量

【做法】

草鱼往除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈；



2.锅中放油烧热，放进草鱼，用小火将两面都煎至金黄；

1、用料：腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵2、步骤：锅中加进适量油，烧至七八分热，将鱼放进煎炸，双面炸至金黄取出；加进花椒、干辣椒炸香后，加进葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；

3、开锅后，盖上锅盖小火焖；等到汤快干时放进蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。

1、主料：草鱼750克、猪肉(肥瘦)400克；

辅料：虾米25克、香菇(干)8克、荸荠150克、淀粉(蚕豆)30克；调料：姜15克、小葱20克、盐5克、味精5克、老抽10克、 香油3克、黄酒15克、胡椒粉1克、植物油50克。

2、将草鱼往鳞，从鱼肚正中开膛，往掉内脏、腮，洗净血水，吊干水分；

3、吊干水分后斩断鱼头颈部的脊骨，剥离出整条鱼皮，连头带尾完全，不要弄破；

4、把脱出的无皮鱼起出肉，剁成鱼茸；

主料：草鱼1条（约2斤半重）

配料：料酒1勺，生姜1块，红椒2棵，盐6克，生抽1勺，老抽1勺，薯粉10克，辣面酱1勺，白胡椒粉5克，香菜2棵，花椒油5克，鸡精5克。

操作步骤：

1，草鱼杀好，往除内脏，切大块，加进料酒，薯粉，生抽，姜末用手拌均匀，腌制5分钟。

2，姜往皮，切末；干红椒切碎。

红烧草鱼怎么做好食？

大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中途翻一下面，最后收汁即可。

红烧鱼

用料

主料：鲈鱼1条

辅料;盐2克、料酒1汤匙、蒜末（10克）2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝适量

红烧鱼的做法：

1、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断

2、在鱼身上加进盐、料酒抹匀，静置20分钟往腥备用

红烧草鱼不油炸的家常做法？

步骤1

活鱼一条,洗净.这条草鱼可能有4斤左右，很肥,肉厚厚的,草鱼体型细长,所以我改刀切成一段一段,但是不要把背部切断,可以弯起来既好看又可以全部放到锅内,假如是鲤鱼简单切两个斜口就可以了。

步骤2

葱 姜 蒜 大料 辣椒 花椒 酱油 料酒 醋糖 蚝油都提前预备好 ,花椒在另外一个容器里。

步骤3

锅内放油，油温8分热,转中火下姜丝 蒜瓣 辣椒花椒大料,火大了会糊,炸香这些配料. 可能2分钟左右后，先放醋（可能下图中一大汤勺左右,一定要先放,爆香醋），再放料酒 酱油，蚝油,加水.

步骤4

步骤/方式1

草鱼宰杀清洗干净，往头尾，顺鱼背劈成两半，切块。

步骤/方式2

洗干净，切块。

步骤/方式3

加进胡椒粉，盐，料酒，耗油，生抽.老抽3:1，腌制20分钟。

步骤/方式4

红烧草鱼的经典做法？

红烧草鱼：

主料：草鱼1条（约2斤半重）

配料：料酒1勺，生姜1块，红椒2棵，盐6克，生抽1勺，老抽1勺，薯粉10克，辣面酱1勺，白胡椒粉5克，香菜2棵，花椒油5克，鸡精5克。

操作步骤：

1，草鱼杀好，往除内脏，切大块，加进料酒，薯粉，生抽，姜末用手拌均匀，腌制5分钟。

2，姜往皮，切末；干红椒切碎。

3，锅中放油，放进鱼块晃动锅，然后把鱼翻至另一边煎，两面煎至微黄时加进料酒，盐，生抽，老抽，干红椒，辣面酱，翻炒均匀，再放进沸水煮15分钟。出锅前加进白胡椒粉，鸡精，淋上花椒油，出锅，上面再放上香菜即可。

原料：草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、草鱼一条，往鳞往腥往腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀

第2步、用手轻轻拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉

第3步、一整条鱼腥线被取出啦，这样炖出的鱼不会那么腥了

第4步、往头往尾

第5步、从鱼脊骨那里将鱼身一分为二

第6步、在鱼背上隔两公分左右拉出花刀，不要拉破

第7步、将鱼身分成四块，进碗中，撒适量面粉，均匀地布在鱼身内外侧

第8步、平底煎锅中放少许油，烧热后，先将鱼背朝下码放在锅中