西红柿炒蛋,蛋是蛋清还是蛋白？为什么番茄炒蛋看不到蛋白？

蛋是蛋清还是蛋白？西红柿炒蛋，西红柿炒蛋，应该先把西红柿清洗干净，再把西红柿切成滚刀块放在盘中，再拿出鸡蛋打进碗中打散，先开油锅把鸡蛋炒熟炒香盛出放进盘中，再炒西红柿炒至软放进鸡蛋一起炒，少放点糖炒匀就盛出开食吧。为什么番茄炒蛋看不到蛋白？因为炒鸡蛋是需要把鸡蛋打散，打散之后的鸡蛋颜色全被蛋黄的的颜色给盖住了，所以番茄炒蛋只能看到蛋黄的颜色看不到蛋白的颜色，鸡蛋在碗里打散，蛋黄和蛋白足够搅拌。

西红柿炒蛋,蛋是蛋清还是蛋白？

西红柿炒蛋，蛋白蛋清都可以。西红柿炒蛋，应该先把西红柿清洗干净，然后用切菜刀从上往下轻轻划开，我是一共划四刀，然后放到热水里面烫一下，再把皮拨掉，再把西红柿切成滚刀块放在盘中，再拿出鸡蛋打进碗中打散，先开油锅把鸡蛋炒熟炒香盛出放进盘中，再炒西红柿炒至软放进鸡蛋一起炒，放一点水，盐，少放点糖炒匀就盛出开食吧。

为什么番茄炒蛋看不到蛋白？

因为炒鸡蛋是需要把鸡蛋打散，蛋白是透明色蛋黄是黄色的，打散之后的鸡蛋颜色全被蛋黄的的颜色给盖住了，所以番茄炒蛋只能看到蛋黄的颜色看不到蛋白的颜色，但里面是有蛋白的。

鸡蛋在碗里打散，蛋黄和蛋白足够搅拌，容在一起了，我们就只看见蛋黄的颜色。番茄炒蛋的做法，鸡蛋先打散，加一点40°水搅拌均匀，然后洗番茄，切一片式的，先下炒鸡蛋，然后捞起放盘子等候，接下来炒番茄变软下炒好的鸡蛋，再弄一勺甜面酱，翻炒均匀，最后出锅，也可以下点葱，会更香。