泡椒凤爪的制作方法？泡鸡爪的做法？

泡椒凤爪：料酒（最好是高于50℃的白酒）鸡爪煮熟后，食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量做法：2.倒进1茶匙白酒和1茶匙白醋，再用清水将腌制后的凤爪冲洗干净。再放进花椒、八角、最后凤爪进锅，泡椒凤爪怎么做的？冷水下锅把清洗好的鸡爪放进往。2/4大火煮好过水加进姜片，调好酱汁放进鸡爪。

泡椒凤爪的制造方法？

泡椒凤爪：开胃。下酒菜，也可以当做小零食。但是很多人都不会做，或者做出来也感觉味道也不好。

现在我就来分享下我平时是怎么做的，不能说我做的非常好，但食过的人都说好食！

首先把鸡爪煮熟，煮的时候加上生姜片，整棵的小葱，料酒（最好是高于50℃的白酒）

鸡爪煮熟后，把洗干净的鸡爪往掉指甲后一分为二，装在盆里，放野山泡椒（包括那里面的水），（喜欢辣的就可以再放点小米辣），再放大蒜，生姜，盐，鸡精，料酒，生抽，醋，或者可以买专门泡凤爪的辣糟卤，或者也可以直接加柠檬来代替醋！把它搅拌均匀，腌制一会儿就可以食了，夏天也可以放冰箱冷躲，味道更佳！

假如没看懂的也可以往看看我的视频，泡脚柠檬凤爪。也可以点击关注私信我，一起探讨！

泡鸡爪的做法？

食材主料：凤爪500克、泡椒1份

辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量

做法：

1.将新奇购得凤爪用清水清洗干净，再用剪刀剪往凤爪指甲，最后将凤爪切成小段，放进盆中。

2.倒进1茶匙白酒和1茶匙白醋，用力挠搓至凤爪表面干涩，这样做出来的泡椒凤爪颜色更白，口感更脆。

3.腌制5分钟后，再用清水将腌制后的凤爪冲洗干净。这样可以除往调料带来的重味，防止影响泡椒的口味。

4.锅中放进水烧开，再放进花椒、八角、最后凤爪进锅，再倒进1茶匙高度白酒，进一步往腥。同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

泡椒凤爪怎么做的？

洗干净鸡爪下锅

鸡爪往指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进往。

2/4

大火煮好过水

加进姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出余外水分。

3/4

预备调料

预备大半碗的野山椒，小米辣和花椒，调好酱汁放进鸡爪，再加少许的白糖搅拌均匀。

4/4

放进盒子泡鸡爪

1/15 把凤爪清洗干净

2/15 然后把凤爪指甲切掉

3/15 再把凤爪切成两到三段

4/15 装进盆中备用

5/15 凉水把凤爪放进往

6/15 然后再打开火

7/15 放进葱、姜、干辣椒、花椒、大料煮开，撇往浮沫

8/15 中火煮15分钟，捞出用凉水冲凉备用

9/15 放进盐、糖、白醋

10/15 搅拌均匀！

1. 泡椒凤爪的做法可以说是比较简单的。
2. 泡椒凤爪的制造方法是先将凤爪洗净，焯水往腥，然后加进泡椒、姜片、蒜头、花椒等调料，煮至凤爪进味，最后加进适量的盐和味精即可。
3. 假如想要更加美味的泡椒凤爪，可以在煮的过程中加进一些料酒和醋，这样可以往除凤爪中的腥味，同时也可以增加口感的层次感。
此外，假如喜欢食辣的话，可以依据自己的口味加进更多的泡椒和辣椒粉。