什么是鱼露？鱼露是一种什么食物？

鱼露是一种由鱼或其余可食用的物质所制成的调味品，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，这种调味料味道非常浓郁，鱼露的口感会因生产工艺和原素材的不同而有所不同，品行好的鱼露味道浓郁、清爽，鱼露是一种特殊的调味料，鱼露是一种传统的烹饪调味料，鱼露是一种东南亚常用的调味料，鱼露可以用来增加菜肴的味道，鱼露还被用来调制饮品或调味汁。食海鲜时都会用鱼露当作调味料。

什么是鱼露？

鱼露是一种由鱼或其余可食用的物质所制成的调味品，常用于腌渍、煮炖、烹饪等各种料理中，以增添风味的浓郁度和口感的鲜美度。

其主要的原素材来自于粉碎或为自然熟化的小鱼或其他海鲜等，接着以盐或糖等进行调味，之后发酵而成。它源自于东南亚国家的传统食材，如泰国、越南等等，而现在的市面上都能够买到不少来自国内外各地的品牌。在烹饪当中，其使用方式非常广泛，例如加进炒饭、熬汤、拌凉拌菜等当中，味道十分惊艳，其风味浓郁十分具有特色，经常为菜肴提供出一种特有口感，成为许多美食家非常喜爱的甜点调味料。

鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其特殊的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

鱼露是一种什么食物？

鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其特殊的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐时髦。

鱼露是一种来自东南亚的调味料。它是通过将鱼拌碎并与盐一起使用发酵而制成的。这种调味料味道非常浓郁，而且有点咸。它通常用于增强菜肴的味道，特别是在泰国、越南和老挝等国家的传统菜肴中广泛使用。它也可以用于制造酱汁、蘸料和汤等。鱼露的口感会因生产工艺和原素材的不同而有所不同，一般来说，品行好的鱼露味道浓郁、清爽，有微妙的鱼味和香气，不会太咸或太辣。鱼露是一种特殊的调味料，也是东南亚传统美食文化中不可或缺的一部分。

鱼露是一种传统的烹饪调味料，起源于日本。

它的名字来自于它的制造过程，制造鱼露需要将鲜鱼的鱼骨、肌肉和籽取出，清洗并往除上面的任何骨头和鱼刺，然后将这些素材混合在一起，经过搅拌、过滤、提取等一系列复杂的工序，最终得到一种透明的液体。

你好，鱼露是一种东南亚常用的调味料，常见于泰国、越南、菲律宾、柬埔寨等国家的菜肴中。它通常由小黄鱼或其他鱼类经过发酵制成，具有浓郁的咸味和香味。鱼露可以用来增加菜肴的味道，也可以作为蘸料使用。在一些地方，鱼露还被用来调制饮品或调味汁。

鱼露和料酒的区别？

1、制造方式不同，鱼露是用小鱼小虾，经过晾晒、加盐腌制、发酵后再慢慢熬制而成

2、外看不同，鱼露色泽透亮，一般呈琥珀色，和我们平时用的料酒看上往很像，味道带有淡淡的咸味和浓浓的鲜味。

3、用途不同，鱼露主要用于水产品，食海鲜时都会用鱼露当作调味料，能增加鲜味。

鱼露和酱油是有些相似的，但是酱油没有鱼露的水产品独有的鲜味，所以无法真正替代鱼露，只能说在烹制菜肴时稍微可以作为替代品，当然，大家还可以使用其他水产品的调味料来实现差不多的味觉体验，比如虾酱、虾油或者蚝油等也是不错的替代品，能够带来水产品特殊的鲜香体验。

料酒”是烹饪用酒的称唤，料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。

料酒的调味作用主要为往腥、增香，料酒含有人体必需的8种氨基酸。

两者的区别∶原料不同。做法不同。营养价值不同。

鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，可以作为多种菜肴的调味品，做好的鱼露含有一种咸味，另外还带着一点鲜味。

料酒是烹饪用酒的称唤，调味作用主要为往腥、增香。

鱼露∶

鱼露是在我国南部沿海和东南亚地区比较常见的一种调味品，也喊做鱼酱油，它可以扶助食物增鲜，在闽菜、潮州菜和东南亚料理中是比较多见的水产调味品。鱼露是由小鱼虾为素材制成的，这也是它的鲜味来源，这些下脚料经过了腌渍、发酵、熬炼的过程，最后才成就出这种味道极为鲜美的汁液，鱼露呈琥珀色，和酱油十分相似。这些原本出现在中国的调味品经过华侨的传播，时髦于东南亚国家，在现在的21世纪，一些欧洲国家也在使用鱼露作为食物的调料。

鱼露在制造过程中，鱼虾中本身含有蛋白酶及其它酶，它们在多种微生物的参与下对原料鱼中的蛋白质和脂肪等成分进行发酵分解，从而形成了这种风味的特殊的调料，我国南部沿海一些地区都是食用它。

料酒∶

料酒是烹饪用酒的称唤，料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为往腥、增香。

料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改良睡眠，有助于人体脂肪酸的合成。

鱼露怎么找？

鱼露可以在超市或亚洲食品专卖店中找到。
因为鱼露是一种亚洲调味料，所以在亚洲超市或专卖店中会比较常见。
此外，也可以通过互联网购买。
假如您所在的地区没有亚洲超市或专卖店，或者想要尝试不同品牌的鱼露，可以在网上进行搜索购买。
鱼露是一种常用于越南、泰国、菲律宾等东南亚国家的传统调味品，具有特殊的鲜味和香味。
鱼露的制造方法多样，但一般都是用小鱼腌制而成，因此鱼露中含有丰盛的蛋白质和氨基酸等营养成分。
在烹饪中，鱼露可以用来调味酱汁、清汤、腌制菜肴等，不同的品牌和地区也有不同的用法和口感。