韭菜盒的做法？韭菜盒子的正确做法？

馅料是韭菜和肉馅混合，然后用韭菜和肉馅混合后包成韭菜盒子的外形，食用盐、五香粉、两个鸡蛋、一点虾仁、酱油少许、食用油、耗油、下手和面成一个偏软的面团，1、把鸡蛋打在碗里加少许盐搅匀，锅中加油放鸡蛋炒熟，把量凉的鸡蛋和切好的韭菜放在一个盆里，五香粉、酱油、盐（鸡蛋里有可少放些了）、耗油，锅洗净加油把擀好韭菜盒子放锅里烙。

韭菜盒的做法？

做韭菜盒的方法有很多种，但是今天我给您介绍的是一道简单又好食的家常做法。首先，这个韭菜盒子的皮是薄而透亮的，馅料是韭菜和肉馅混合，口感非常柔软，皮不破不硬边，烫面做法，不开裂。

具体来说，我们需要烫面，然后用韭菜和肉馅混合后包成韭菜盒子的外形，最后放到锅里煎至金黄色，即可食用。整个做法简单方便，口感鲜美，非常值得一试。

韭菜盒子的正确做法？

所需食材：一把韭菜洗净控干水分切碎，食用盐、五香粉、两个鸡蛋、一点虾仁、酱油少许、食用油、耗油、下手和面成一个偏软的面团，放置一旁醒发。

1、把鸡蛋打在碗里加少许盐搅匀，锅中加油放鸡蛋炒熟，盛出量凉备用。

2、调馅：把量凉的鸡蛋和切好的韭菜放在一个盆里，加上一点虾仁，五香粉、酱油、盐（鸡蛋里有可少放些了）、耗油，用筷子顺着一个方向搅动均匀。

3、把醒发好的面团再次揉一会儿，切成一个一个的小面剂，擀开，装上馅料再次轻轻擀开，以防擀破，锅洗净加油把擀好韭菜盒子放锅里烙，面皮鼓起就熟了，就可享用美食了。

韭菜盒子的新食法，在鸡蛋中加点料，会有更新奇的味道。

韭菜盒子的正确操作程序：韭菜洗净控水---面团和好醒着---鸡蛋炒熟晾凉---切韭菜切木耳拌馅---擀面皮包馅---烙熟盒子。环环相扣，让时间跟食材相搭至尽善尽美。

【鲜辣韭菜盒子】

皮料：面粉200克，水95克。

馅料：韭菜320克，泡发的木耳80克，鸡蛋4个，虾皮粉1大勺，辣椒粉1大勺，盐5克，花生油2大勺。

做法：

1.木耳提前泡发洗净，韭菜洗净控干净水分。虾皮粉、辣椒粉分别是干虾皮、干辣椒用料理机打坏成粉的。

2.面粉中加进清水，用筷子拌成面絮。水要分次的加进，面尽量和的硬一些。

3.和成面团后盖保鲜膜醒着，这样的面团做饼皮会更劲道有弹性。

4.锅中放进熟花生油，一大勺虾皮粉，用筷子划开，小火焙至能闻到虾皮的香味。

食材清单

韭菜 500g

、 鸡蛋 6个 、 中筋面粉 300g 、 热水 90g 、 冷水 90g

烹饪步骤

步骤1

面粉先用热水拌一下，再加冷水揉至光滑。醒发半小时

步骤2

鸡蛋加点盐，下锅炒至8-9成熟，晾凉

步骤3

韭菜沥干水，切碎

食材清单

虾皮 一把 、 鸡蛋 3-4个 、 粉条 一小把 、 鸡精 少许 、 油 少许 、 盐 一小勺

烹饪步骤

步骤1/8

和馅：鸡蛋打散炒熟盛出备用，韭菜切成小段，和鸡蛋，虾皮，一起放进盆里拌匀，加盐，鸡精，再熟点油倒里面一起搅拌。

步骤2/8

和面：一斤面粉加水加3克发酵粉，和成团，，醒发1个小时，这个饼皮不放发酵粉也可以的，但是面要和的软一点。这是醒发好后的面团，分成饼剂子，（一共是10剂子）

步骤3/8

韭菜洗干净切碎备用，鸡蛋打坏煎至八分熟，将韭菜鸡蛋混合，倒进熟油，盐，味精，搅拌均匀，和面，赶面皮，面皮要适中厚度，将韭菜鸡蛋馅放进一半面皮，和另外一半面皮对折，然后放进锅中，煎至两面成熟即可出锅。

韭菜盒子的10种做法？

韭菜盒子的十种做法:1,取一张做合子皮对半折放上韭菜鸡蛋馅把边捏紧，成月牙形。（包法）

2,两张皮一张放馅一张盖在上面把边捏合起来成圆形。（包法）

3,韭菜馅里可以放不同的馅如，可放剁碎的粉丝，称韭菜粉丝盒子。

4，韭菜鸡蛋盒子。

5，韭菜豆腐干丁盒子。

韭菜盒子怎么做？

素材

中筋面粉1.5cup，泡打粉1茶匙，温水3/4CUP，糖1大匙，快速发酵粉1茶匙，面粉1匙，玉米油，馅：，香菇1朵，鸡蛋2粒，酱油2滴，韭菜，嫩豆腐，培根，蒜姜，盐，生抽，黑胡椒，油

做法

1.发面： 中筋面粉1.5cup ，泡打粉（Baking powder）1茶匙，拌匀；

2.温水3/4cup（超过30度酵母是会被烫死滴），糖1大匙，快速发酵粉(yeast)1茶匙，面粉1匙，搅拌均匀，静置10分钟；

3.在1里慢慢的加进一半的2料，边加边搅拌均匀，然后再加进剩下的1料（这样面更轻易和匀）；

4.揉面时面团粘手的话，往手上涂点玉米油，不要再加干面粉。盖上保鲜膜，放在热和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大，用手指按一下没有立刻弹起来就是面发好了（45分钟左右）。我将和好的面团成了“心”型，可发好后就变形了；

5.将发好的面团等分成6份，用保鲜膜盖住保湿待用。

6.馅： 香菇1朵，用水泡软，洗净切小粒（家里没有了，我没有用）；

7.鸡蛋2粒，我习惯加2滴酱油觉得煎起来更香；

主料：韭菜盒子面皮12个、沙拉油适量、馅料300公克、洋葱300公克、水50㏄、盐7公克、鸡粉4公克、细砂糖1茶匙、咖哩粉1大匙、奶油1大匙、太白粉水1.5大。

做法

1.洋葱切丁；将锅烧热加进1/2茶匙油，放进绞肉和洋葱丁，用中火炒约3分钟。

2.在作法1的馅料中加进咖哩粉炒约1分钟，再加进水和其余调味料，用小火煮约2分钟。

3.最后再加进太白粉水勾芡，盛出装盘待凉放进冰箱冷躲备用。

4.在面皮上放上作法3约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。

5.锅烧热加进1大匙沙拉油，放进作法4包好的洋葱咖哩盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可

皮料：面粉200克，水95克。

馅料：韭菜320克，泡发的木耳80克，鸡蛋4个，虾皮粉1大勺，辣椒粉1大勺，盐5克，花生油2大勺。

做法：

1.木耳提前泡发洗净，韭菜洗净控干净水分。虾皮粉、辣椒粉分别是干虾皮、干辣椒用料理机打坏成粉的。

2.面粉中加进清水，用筷子拌成面絮。水要分次的加进，面尽量和的硬一些。