做麻辣香锅需要什么材料？做麻辣香锅需要什么材料？

食材如下1、首先需要预备自己喜欢食的丸子，蟹棒，藕片，土豆片，娃娃菜，还需要预备郫县豆瓣酱和火锅底料，以及适量的葱姜蒜。土豆、豆皮、豆腐、芹菜、青椒、洋葱、蘑菇、豆角等。花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、醋、味精、辣椒酱等。干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油。（因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不用放盐了）备好需要炸制的调料，有干辣椒、花椒、八角、桂皮。

做麻辣香锅需要什么素材？

食材如下

1、首先需要预备自己喜欢食的丸子，一般超市里有那些做好的火锅丸子，比如说撒尿牛丸，鱼丸，墨鱼卷，蟹棒，甜肠，开花肠，午餐肉，鸭血，新奇的大虾等等，种类和花样都非常多。

2、蔬菜也是麻辣香锅当中必不可少的一项食材，麻辣香锅当中常用的蔬菜，有油菜，香菜，藕片，土豆片，西兰花，娃娃菜，小白菜，圆生菜等等，除此之外，还有菌类，比如说香菇，金针菇，蟹味菇也适合放在麻辣香锅当中。喜欢食宽粉，油豆皮儿，魔芋粉，腐竹，等豆制品的人也可以依据自己的喜好适量添加。

3、制造麻辣香锅还需要辅料，需要预备适量的香料，干辣椒，花椒八角，小茴香，还需要预备郫县豆瓣酱和火锅底料，以及适量的葱姜蒜。当然，调料也是必不可少的盐，白糖，味精，生抽，盐

用料

虾  相克宜搭10只

鹌鹑蛋  10个

切花刀鱿鱼 200g

茼蒿  200g

西兰花  100g

金针菇 150g

白玉菇 150g

香菇 150g

蟹味菇 150g

麻辣香锅的素材包括：

1. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。

2. 海鲜类：虾、蟹、鱼、贝类等。

3. 蔬菜类：土豆、豆皮、豆腐、芹菜、青椒、洋葱、蘑菇、豆角等。

4. 调料类：花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、醋、味精、辣椒酱等。

做麻辣香锅需要什么素材？

调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油。（因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不用放盐了）

备好需要炸制的调料，麻辣香锅好不好食要害就在这一步。有干辣椒、花椒、八角、桂皮。

锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，把调料放进油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出，锅中剩油（剩下的油就是秘制五香油，假如不够麻还可以放点麻油）。

倒进适量郫县豆瓣酱，翻炒，一定要小火，防止炒糊。

倒进适量火锅底料翻炒均匀（就是我们平时买的火锅底料，也可以用老干妈）

撒进切好的葱姜蒜，小火翻炒。

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