红烧鲢鱼各种做法？红烧鲢鱼最正宗的做法？

锅里加进适量油加热至八九分熟后把鱼放进往剪。加进姜、蒜、料酒、酱油4 加进适量水，白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米) 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。2、将葱、姜、蒜切片；把葱姜蒜放进稍炒，烹进料酒、酱油、添汤，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放进锅中，白糖适量、鲢鱼1500g、腐乳适量、香甜醋适量、大料适量、料酒适量辅料：

红烧鲢鱼各种做法？

1 把洗干净的鲢鱼两面都划几刀，然后分两段，锅里加进适量油加热至八九分熟后把鱼放进往剪。

2 把鱼两面都煎过。

3 煎好后，加进姜、蒜、料酒、酱油

4 加进适量水，大火煮开，水可以多点，因为鱼大要煮久一点才能进味。

5 煮至汤差不多的时候加进适量盐调味，然后煮至汤微微收汁即可。

主料：鲢鱼750克。

辅料：木耳(水发) 50克。

调料：白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米) 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。

做法：

1、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；

2、将葱、姜、蒜切片；

3、木耳洗净；

4、将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放进稍炒，烹进料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放进锅中，烧开；

5、用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾进水淀粉，浇在鱼上即成。

主料：白糖适量、鲢鱼1500g、腐乳适量、香甜醋适量、大料适量、料酒适量

辅料：甜面酱适量、油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、酱油适量、姜适量

主料：

1. 鲢鱼往鳞、往腮、往肠洗干净沥干水鱼煎好后推至锅边，露出锅底，葱姜蒜、大料进锅炸

2. 将鱼一切为二（假如条件答应，最好不要切）

3. 用盐 、甜面酱、腐乳、白糖、酱油、料酒、香甜醋调制红烧汁备用

4. 鱼裹上面粉

5. 起油锅，鱼进锅煎，煎好一面，将鱼翻身再煎另一面

6. 鱼煎好后推至锅边，露出锅底，葱姜蒜、大料进锅炸

7. 葱姜蒜、大料炸香后倒进红烧汁

红烧鲢鱼最正宗的做法？

食材：鲢鱼一条、葱一颗，姜一块，蒜四粒，干辣椒5、6个，红烧鱼调料一大勺，花椒油1/2茶勺，香油1/2茶勺，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，白糖少许

1、鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下，葱姜蒜切碎。

2、锅里放较多油，油烧八成热放鱼块煎至两面金黄，煎好的鱼沥干备用。

3、锅中热油放进葱姜蒜和红烧鱼调料爆香后放进干辣椒段炒香。

4、倒进煎好的鱼块轻轻翻炒，倒进少许料酒、生抽翻炒，加进少许白糖。

主料：江鲢鱼1条（重约750克）。

配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。

调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。

做法:

1、将鱼宰杀，往鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

食材：鲢鱼 750g、油 20ml、西红柿200g、盐 4g、葱30g、姜30g、蒜30g、白糖5g、海鲜酱油 10ml、白酒 3g

做法：

1、首先将整只鲢鱼往鳞往内脏往腮洗净。

2、接着将西红柿洗净切块。

3、然后将鲢鱼一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉。

红烧鲢鱼的做法？

第1步、把鲢鱼收拾干净



第2步、 为了便于烧制，中间斜刀切断。



第3步、 预备葱姜蒜、红辣椒。



第4步、 热油，放进鲢鱼煎制。



第5步、 两面都煎制到焦黄即可。



用料：鲢鱼半条，姜适量，葱适量，白糖少许，老抽一汤匙，生抽两汤匙，鸡精适量，盐适量，清水适量，油适量

做法：

1.鲢鱼洗净斩块加进适量的盐腌制半小时，姜切丝，葱切葱花备用

2.锅中倒进适量油烧热后放进姜丝爆香

3.放进鲢鱼煎至两面金黄色

红烧白鲢鱼最简单做法？

白鲢鱼1条(3斤左右)，香菜，葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，香叶，酱油，老抽，蚝油，醋，白糖，料酒，盐，味精。

家常红烧鲢鱼的做法步骤如下：

步骤 1

市场买一条新奇的白鲢鱼，让商家处理内脏，回来冲洗干净，肚子里的黑膜特别注重要刮干净。葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒，预备好。酱油，老抽，蚝油，料酒，白醋，白糖全部倒进小碗里面，搅拌均匀备用。

步骤 2

鱼身上两面都用刀划几下，方便进味，锅小的可以从中间切开。

步骤 3