酒酿蛋的做法？酒酿蛋的做法？

食材预备醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、醪糟鸡蛋鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。制造步骤1、在滚水中加进红糖、生姜，放进酒酿即可食用。鸭蛋6个酒曲适量清水适量冰糖适量步骤：将黄米和糯米混合洗净后浸泡在清水中，放进锅中加水煮沸，然后用勺子把清水和酒酿搅拌均匀。3、看到蒸锅上大气后就把炖盅放进蒸锅，4、开盖后把清洗好的枸杞子放进炖盅中。

酒酿蛋的做法？

食材预备

醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、

醪糟鸡蛋

鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制造步骤

1、在滚水中加进红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛进碗中，放进酒酿即可食用。

注重事项

素材：

鸭蛋6个

酒曲适量

清水适量

冰糖适量

步骤：

将酒曲用少量温水调开。

将鸭蛋洗净后，用针在蛋壳上扎几个小孔，以便于进味。

将蛋放进容器中，倒进足够的酒曲和清水，使蛋完全浸泡。可能每个鸭蛋需要100克左右的酒曲和适量的水。

加进适量的冰糖，依据自己口味调整甜度。

酒酿蛋是一道受欢迎的传统中国甜品，下面是一种简单的酒酿蛋的做法：

所需食材：

- 鸡蛋：适量

- 黄米：适量

- 糯米：适量

- 红曲粉（制造红曲酒）：适量

- 冰糖或白砂糖：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 预备工作：将黄米和糯米混合洗净后浸泡在清水中，浸泡时间为4小时以上。将黄米和糯米沥干备用。

酒酿蛋的做法？

您好，酒酿蛋是一道中华传统美食，制造简单，口感醇香，下面是酒酿蛋的做法：

素材：

1. 鸭蛋或鸡蛋 4个

2. 酒酿 适量

3. 红糖 适量

4. 清水 适量

做法：

1. 将鸭蛋或鸡蛋用清水洗净，放进锅中加水煮沸，然后转小火陆续煮15分钟。

2. 煮好的蛋取出后放进冷水中，待凉后往壳备用。

3. 将适量的酒酿和红糖混合，放进容器中。

酒酿蛋的做法？

1、炖盅中加进150克清水，把预备好的酒酿倒进往，还有冰糖也一起加进往，然后用勺子把清水和酒酿搅拌均匀。最后把鸡蛋也打进往。假如没有炖盅的用碗或者盘子是一样的。

2、做酒酿蛋有2种方法，一种是煮，还有一种是蒸，前者省事些，后者出品品行好。可以说用蒸的方法在味道和口感上都要优于煮的方法。所以要好食还是得用蒸的方法。蒸锅多加一些，水多产生的蒸气就多，蒸出来的效果自然要更好，开大火把水烧开。

3、看到蒸锅上大气后就把炖盅放进蒸锅，加盖保持大火蒸10分钟。一般鸡蛋蒸上10分钟就基本上能熟，假如喜欢食溏心蛋的就煮8分钟左右就可以。

4、开盖后把清洗好的枸杞子放进炖盅中，加盖再蒸1分钟即可出锅享用。这里有一个我们要注重的，那就是枸杞子不要太早下锅，否则会出现褪色而影响汤的颜色，还有就是蒸太久，枸杞子的酸味也会渗透出来而影响汤的味道。所以我们不管做任何的汤，枸杞子都是快出锅的时候再加进往。

酒酿蛋的传统正确做法是如何？

食材

酒酿（30克）鸡蛋（50克）红糖（10克）

枸杞（20粒）红枣（3颗）清水（若干）

步骤1、先煮一个荷包蛋，锅中倒进适量清水煮沸后关火。

步骤2、贴着水面打进一个鸡蛋，盖锅盖焖2～3分钟，然后开小火煮起来。（也可以依据自己体会煮荷包蛋均可）。

酒酿蛋的做法：

首先预备好素材：土鸡蛋一个，红糖60克，甜酒酿3匙

步骤一：放进200ML（也就是2碗）水到锅里，再放进红糖。

步骤二：红糖化解到一半时放进甜酒酿一起煮1分钟。

步骤三.最后轻轻的倒进往壳的鸡蛋，一起煮，不能翻动鸡蛋，煮10分钟就可以出锅了。

最后：

提示：酒酿可以一起煮，也可以等煮好蛋后再放进。爱上火的mm可以用白糖代替红糖。

骤1

找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注进清水大火烧开

步骤2

倒进米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清亮，就把这层泡沫往除！（不除也行）

步骤3

酒酿蛋的正确食法？

一、预备新奇的酒酿。因为新奇的酒酿会比较甜，米比较糯，食起来非常的好食。用新奇的酒酿来做酒酿鸡蛋自然是最好的，假如酒酿的时间放的过长就会发酸，因此新奇的酒酿买回来之后可以先放在冰箱里面冰一会儿，这样就不轻易变质。

二、接着我们在锅中放进适量的水，等到水煮开之后，我们把预备好的酒酿连汤带米一起倒到锅中开始煮。

三、在煮的过程当中可以不要盖盖子，因为一旦盖锅盖的话，本身香甜的酒酿就会因为闷热而变酸发酸，这样就不好食了。所以我们一定要开着盖子煮，煮的时候呢可以用筷子把它搅拌一下，不要让米全部沉淀在一起，这样汤味道会更加浓郁。

解锁酒酿蛋食法

四、接着就是要预备放鸡蛋了，当酒酿煮开之后，我们就可以打一个鸡蛋放在里面。假如喜欢食整个蛋的话，那么直接打进往不需要搅拌，等鸡蛋成型之后就可以了。假如喜欢食蛋花的话，那么应该提前把鸡蛋打散，然后将鸡蛋液倒汤进总要趟中，边倒边用筷子搅拌成鸡蛋花，然后混合在一起。

素材：鸭蛋若干、酒糟、食盐、黑糖、高度白酒

步骤：

1 .取鸭蛋，洗两次后晾干；

2 .用木勺柄敲击蛋的两端，先敲击头部，再敲击头部，以免蛋壳出现些许裂纹，蛋壳膜破裂；

3、然后，将酒糟、黑糖、高度白酒、食盐混合，搅拌均匀，制成粕液；