排骨炖藕的家常做法？排骨藕块汤正宗做法？

20克葱姜切好300克排骨500ml冷水放锅中，1勺料酒煮开后洗净。300克排骨放入锅中煎至两面微黄，10克姜片煮开，倒入炒好的200克排骨，将排骨段放入沸水中汆烫，小油菜洗净待用步骤2/3将猪排放入开水中汆烫去血水后，排骨先在锅里炒至变色盛起，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，1、排骨放入冷水中煮开，4、把莲藕、葱姜都放入锅中，锅放冷水、姜片、料酒和醋放排骨煮开，锅放水先放排骨再放莲藕。

排骨炖藕的家常做法？

1.

莲藕玉米排骨汤

300克排骨剁小块，50克玉米、50克胡萝卜、100克莲藕切段，20克葱姜切好300克排骨500ml冷水放锅中，加10克葱段，10克姜片，1勺料酒煮开后洗净。锅中热20ml油，300克排骨放入锅中煎至两面微黄，放10克姜片，加足300ml沸水，加入50克玉米，100克莲藕小火炖煮半小时，再加50克胡萝卜炖煮半小时，出锅加5克盐，3克鸡精和10克葱花，5克枸杞调味即可

2.

排骨藕汤

300克清水，200克排骨，10克葱，10克姜片煮开，关火，捞出沥干，30ml橄榄油，倒入200克排骨，10克姜片，5克汉味黑胡椒，5克盐，炒香，关火，砂锅倒入300ml清水，烧开，倒入炒好的200克排骨，10克姜片，烧开，转小火，炖20分钟；倒入100克莲藕，烧开，转小火，炖30分钟；倒入20克莲子，继续小火煨2小时左右，关火即可。

3.

莲藕炖排骨

排骨藕块汤正宗做法？

材料

猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量

做法

1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

食材清单

猪排骨 150克 、 莲藕 500克 、 盐 适量 、 味精 适量 、 小油菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/3

将猪排洗净剁成块状；莲藕洗净去皮切成块；小油菜洗净待用

步骤2/3

将猪排放入开水中汆烫去血水后，冲凉，洗净备用

最后一步

主料：排骨2根，藕，姜片，盐，胡椒，少量鸡精，葱花各适量

做法

1.骨洗净斩大件，排骨洗尽血水斩段，藕滚刀切大块，

2.少油，放姜片，排骨先在锅里炒至变色盛起，

3.汤罐加冷水姜片，放排骨和大骨，大火煮沸后打起浮沫，

4.转小火炖２小时后放藕炖继续炖半小时，

5.吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，最后撒上葱花即可。

原料：猪排骨500克，藕750 克，姜7克 ，精盐5克 ，胡椒面5克。

步骤：

1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；

2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌；

莲藕排骨汤的做法如下：

主料：猪肋排300克、绿豆1把、莲藕1个。

辅料：葱1棵、姜1块、盐适量。

1、排骨放入冷水中煮开，煮出血沫关火，用温水洗净。

2、放入电压力锅中。

3、去皮莲藕切大块洗净。

4、把莲藕、葱姜都放入锅中，

清炖排骨藕汤的正确做法？

材料: 1 优质软排，2 莲藕 3 姜 4 葱 5料酒 6 醋

第一步:排骨用冷水浸泡半小时，（这是去除血水）

第二步:锅放冷水、姜片、料酒和醋放排骨煮开，拿出来洗干净（主是去腥）

第三步:锅放水先放排骨再放莲藕，这时候要把盐和味精放上，一定要小火慢炖，大概半个多小时就行了，炖时间长了不好吃，出锅放点葱花就完美结束啦！

1、挑选好粉藕之后洗净去皮，横切成小圆块，厚度大概在1-2厘米左右即可，然后拿出事先买好的排骨，冷水下锅，锅中放入一把小葱、姜片、少许料酒，小勺食盐，大火煮沸去腥去血沫，然后用凉白开在重新一遍备用。

2、将切好的莲藕放入锅中，加水开火煮沸焯一遍，即可捞出，这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。

3、锅中烧油，倒入煮过的排骨，上上两篇生姜翻炒片刻。

4、另外拿一个煲汤的锅，加入一锅清水，将事先泡发的莲子倒入锅中，然后依次倒入排骨、莲藕、花生粒，大火烧开后小火慢炖，直到莲藕完全熟透，汤汁成奶白色即可加入适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅

食材

琵琶骨400克、绿豆20克、莲藕300克、姜3克、小葱2根。 调味料：盐2克，胡椒粉1克、料酒2克。

步骤

1、琵琶骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出；

2、绿豆用清水浸泡5小时；

主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：

1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；

2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；

3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；

4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）

制作材料

主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克

调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

莲藕排骨汤的升糖指数？

莲藕一般升糖指数不高，属于低升糖的食物。血糖高或糖尿病人群可以适量食用，莲藕的升糖指数为57。

主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克

调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。

制作流程

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。