虾仁怎么做才会Q弹

虾仁好食 又简单的做法如下：

1、预备 虾仁，往 虾线，一切为二。

青红椒往 柄往 籽，然后清洗清洁，切成小块备用。

2、清洁不粘锅里，擦干水分。倒进 玉米油，放进 姜片，开大火将姜片翻炒爆香，倒进 虾仁块，起头翻炒。

3、炒到虾仁略微变色，倒进 青红椒块一路翻炒一会，然后淋进 料酒，翻炒平均往 腥。

4、然后倒进 一勺蚝油，陆续 翻炒，让虾仁进 味。

最初加进 一小勺盐，炒匀调味，盛出后撒上些白芝麻即可。

虾仁，别号虾肉、大玉等，是选用活虾为原料，用清水洗净虾体，往 掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，是一种食物。虾仁菜肴因为油腻爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受门客欢送。此中含有丰富 的卵白量和矿物量元素。

虾仁的做法大全菜谱中滑蛋虾仁的造造 办法如下：

(1)食材：别致 虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐。

(2)虾仁里面加少许盐，混合平均以后腌造5分钟，然后再把盐清洗清洁，用厨房纸把水分吸干，假设 水分没有吸干，后续的腌料就没有办法 附着在上面。

(3)虾仁擦干后加一些卵白，料酒，盐搅拌平均。

(4)再加一些玉米淀粉搅拌平均，鸡蛋打散以后加一些调味料混合平均。

(5)把香葱切成碎末，水淀粉搅拌平均备用。

(6)锅里面烧水，把虾仁放下往 ，略微烫一下，然后再放到蛋液傍边。

(7)加一些水淀粉，葱花，锅里面加进 适量油烧热，把混有虾仁的蛋液倒进往 。

(8)比及彻底凝聚 以后就能够用铲子敏捷的打散，比及差不多都凝聚 的时候就能够盛出来食 了。

虾仁是种神异 的食材，怎么做都很好食 ，周末端，跟着我一路食 虾仁吧！下面是我整理的虾仁的几种家常做法，欢送各人阅读！

菠萝炒虾仁

用料：菠萝，虾仁，青椒，水淀粉，动物油，盐

做法：

1、菠萝切丁，用盐水泡着。

2、虾仁用水淀粉浆一下。

3、热油锅，先放进 青椒炒出香味，放进 浆好的虾仁略炒，投进 菠萝丁陆续 翻炒。

4、炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅。

红红火火炒虾球

用料：虾仁400g，姜5g，小葱，豆瓣酱15g，料酒5ml，淀粉5g，白胡椒粉少许

做法：

1、虾仁里加进 淀粉，白胡椒粉，料酒挠 匀稍腌。

2、热锅上油，油热后放进 姜末爆香，倒进 腌好的虾仁。

3、翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用。

4、锅中余油再次烧热，加进 李锦记豆瓣酱炒至出红油。

5、把炒好的`虾仁回锅翻匀，起锅拆盘，装点上葱丝。

清炒虾仁

用料：虾仁，青豆，胡萝卜，生粉，鸡蛋卵白，姜，盐

做法：

1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。

2、将虾仁加卵白、生粉和盐挠 匀上浆腌造一下。

3、锅内加水，开后加进 胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

4、炒锅中放油，加姜末爆香，加进 腌造好的虾仁滑炒。

5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒平均即可。

虾仁好食 的做法如下：

用料：荷兰豆200克、冰鲜虾仁200克、胡萝卜半根、黑木耳少许、盐3克、白胡椒粉1克、鸡粉1克、糖3克、生抽1小勺、玉米淀粉1大勺、料酒1小勺、葱1段、蒜2瓣。

1、荷兰豆洗净择往 老筋备用。

2、木耳泡发洗净撕成大朵，胡萝卜切成厚片。

3、冰鲜的虾仁解冻后洗净控清水，加盐1克、白胡椒粉、料酒挠 匀。

4、加淀粉挠 匀后加几滴食用油挠 匀腌造15分钟。

5、葱、蒜切末进 碗。

6、加糖、鸡粉、淀粉、生抽、清水调成碗汁。

7、锅内加水烧开，加盐2克倒进 荷兰豆焯水至开，再倒进 木耳和胡萝卜焯水至断生捞出备用。

8、锅内加油烧至5成，倒进 虾仁炒至变色盛出。

9、原锅倒进 碗汁煮开。

10、最初倒进 所有食材翻匀。

11、即可出锅拆盘。