大鲤鱼的做法简单好吃？鲤鱼的12种家常做法？

2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用。3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。待面糊凝聚时再把鱼慢慢放进油锅内。捞出控油放进盘中待用。葱切葱花3/6 油锅烧热将鱼两面煎成金黄色4/6 下姜丝、八角、干红辣椒陆续煎一下5/6 耗油、生抽、胡椒粉、鸡粉加水调匀之后下锅，大火烧开下洋葱和尖椒转中火陆续焖煮素材：3、锅内放进花生油。

大鲤鱼的做法简单好食？

1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用。

3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

4、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头进油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝聚时再把鱼慢慢放进油锅内。

5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放进盘中待用。

1/6 首先预备所有素材



2/6 鱼洗干净往掉内脏，撒上料酒和盐腌制15分钟。尖椒切滚刀片，洋葱切片，姜切丝，葱切葱花



3/6 油锅烧热将鱼两面煎成金黄色



4/6 下姜丝、八角、干红辣椒陆续煎一下



5/6 耗油、生抽、胡椒粉、鸡粉加水调匀之后下锅，大火烧开下洋葱和尖椒转中火陆续焖煮



素材：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

制造步骤：

1、将鲜鲤鱼洗净，往鳞，往鳃，在腹剖处用刀划开，往内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，往蒂根，大葱往皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，往皮，切成片。

3、锅内放进花生油，旺火烧热，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹进料酒，再依次放进辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放进葱白、味精、勾芡，加进芝麻油、胡椒粉，进盘，即可。

素材： 鲤鱼 1条、干辣椒 10克、姜片、葱段、葱花、蒜末、盐、味精、料酒、生粉、鸡粉、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、水淀粉、食用油

1：将预备好的鲤鱼处理干净，放进盘中。

2：撒上少许料酒，味精，盐，生粉拌均，腌制10分钟左右。

3：上油锅，注油烧至7成热，放进鲤鱼炸至熟透，然后捞出沥干油分。

4：锅底留油，放进姜片，蒜末，葱白爆香。

5：放进预备的干辣椒，浇进料酒，炒出香辣味，然后倒进适量清水。

6：倒进盐，鸡粉，生抽，豆瓣酱，辣椒酱均匀调味。

7：放进事先炸好的鲤鱼，略微翻煮至进味。

8：将进味的鲤鱼盛出放进盘中。

鲤鱼的12种家常做法？

素材

　　鲤鱼1条，五花肉一块(100克左右切片备用)，大蒜3瓣(切成蒜末备用)，白菜4分之1颗，料酒，麻辣火锅酱料两勺，胡椒粉少许，酱油少许，盐少许，香油一勺.

　　做法

　　(1)将处理好的鲤鱼洗净，切成多段(注重：切的时候不要全切开，鱼肚的部分不要切，让鱼连在一起)

　　(2)锅里放进清水烧开，加几滴料酒，然后把切好的鱼放进开水中煮1分钟左右，往除鱼的血水后将鱼捞出控干水备用.捞出鱼的时候要小心，不然轻易断掉.

推举一种鲤鱼的家常做法

主料

鲤鱼500g

辅料：蒜白适量 姜3g 八角1粒 米醋3小勺 料酒2小勺 生抽1大勺 粗盐1小勺 花椒6粒 豆油适量

鲤鱼往鳞，往鳃，往内脏洗净血沫备用

步骤2

肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用

步骤3

1/15 将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水



2/15 鱼身上拍少许干淀粉，可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅，使鱼皮保持完全，还可使鱼煎制的时候吸油更少



3/15 锅中放进适量食用油，平时炒菜的量即可，不宜太多，晃动锅子，使锅的四周都有油，这样煎制的时候鱼皮不轻易粘锅煎破



4/15 油烧至热的时候，再将鱼放进往，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子

/6 将杀好的鲤鱼清洗干净，切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。



2/6 将切好的鲤鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。



3/6 把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎，用盐腌制五分钟。

鲤鱼即简单又好食的做法？

第一步：将大蒜切成片，将大葱切成片，将生姜往皮后，也切成片，然后放一起备用！

第二步：将买回来的鲤鱼清理干净，往掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热，油温6成热时，将鲤鱼放到锅中，煎至鲤鱼两面焦黄，然后盛出控油备用！

第三步：锅内留底油，放进葱姜蒜，小火炒香，炒香后放进1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放进3碗清水，加进少许食盐，加进1汤匙生抽，加进1汤匙蚝油，加进少许老抽，边煮边搅动，将水煮开！

第四步：汤水煮开之后，将鲤鱼放进锅中，然后盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，淋进少许水淀粉，再煮至汤汁浓稠，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面，最后撒上葱花点缀即可！

湖鲤鱼怎么做好食

做法1：烤鲤鱼

食材预备如下：鲤鱼1条，生抽1碟，食盐1碟，食油1碟，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，葱花1把

具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，往掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开食了。

做法2：糖醋鲤鱼

预备食材如下：鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只

1、预备葱段5g，姜片5g，往鳞鲤鱼打斜刀；

2、起锅放进油10ml，放进鲤鱼煎至两面金黄，倒进葱段、姜片、八角1个，老抽3g，清水150ml；

3、大火煮沸后加进盐2g，白砂糖2g，大火煮沸至收汁；

4、盛盘，完成。