秘制烤肉腌制方法？烤肉的腌制配方和制作方法？

生抽3克以上全部原料倒进容器里搅拌均匀即可。腌制把处理好的五花肉放进容器里，1.肉切小后加进调料先将肉改成小块，也可以放一些孜然还有胡椒粉进往腌制，秘制烤肉腌制的方法如下将里脊肉放进盆中,清水和小苏打搅拌均匀倒进肉中,鸡精、老抽、生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可（由于我做菜也像传统中国人那样大多凭手感，这样进味更均匀3/4 次日取出腌好的肉块。

秘制烤肉腌制方法？

1.

第一步骤：原料加工购买新奇的五花肉1000克，把五花肉洗净控干水分，改刀成宽五厘米左右的长条状，并且在肉上面用竹签均匀地扎上眼，目的是让肉能足够进味。

2.

第二步骤：秘制腌料配比孜然粉15克，辣椒面10克，老干妈辣椒酱10克，李锦记柱侯酱8克，李锦记排骨酱8克，美极鲜味汁8克，米酒8克，海天蚝油8克，葱末，姜末各7克，生抽3克以上全部原料倒进容器里搅拌均匀即可。

3.

第三步骤：腌制

把处理好的五花肉放进容器里，在取适量的秘制腌料倒进容器里，用手挠拌均匀。

然后放进冰箱冷躲室腌制16小时。

步骤：

1.肉切小后加进调料

先将肉改成小块，放进盆中，再加进洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。

2.拌匀后加进鸡蛋

搅拌均匀后，再打进一个鸡蛋，陆续挠拌均匀。

3.保鲜膜密封腌制

最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。

腌烤肉的时候可以放一些盐，生抽，蚝油酱油，料酒，白糖，还可以放一些辣椒粉进往，假如喜欢食孜然的话，也可以放一些孜然还有胡椒粉进往腌制，这样腌制出来的烤肉会比较好食，假如我们不想自己搭配酱料，买现成的烤肉酱也可以。

秘制烤肉腌制的方法如下

将里脊肉放进盆中,清水和小苏打搅拌均匀倒进肉中,顺着一个方向将水吸取进肉中。盆中倒进烧烤白撒料,白糖,顺着一个方向搅打上劲,随后倒进姜丝,葱段搅拌均匀即可。

1/4 腌制的酱料很简单，鸡精、老抽、生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可（由于我做菜也像传统中国人那样大多凭手感，所以请原谅我不能详尽写出每样用料的量。）

2/4 将肉用酱抹匀，放置冰箱冷躲一夜。其间，记得让肉肉翻1-2次身哦，这样进味更均匀

3/4 次日取出腌好的肉块，预热烤箱200度。（为了让肉的口感更酥脆一些，我只用锡纸折了个小方盒，并未加盖）

4/4 将肉放进烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水，翻面，烤箱温度升至220度烤10分钟即可

烤肉的腌制配方和制造方法？

素材有

五花肉，橙子，生菜，大蒜，生抽，糖，耗油

1，将五花肉洗净，切成五毫米左右的薄片，放进大碗中

2、将橙子从中间切开，将橙子汁倒进五花肉碗中，橙肉片切片备用

3、在五花肉碗中放进盐半勺， 白糖1勺，生抽2勺，耗油一勺，蒜末，适量搅拌均匀，腌制1小时左右

4、加热放进平底不粘锅，放进腌制好的五花肉，中小火煎至两面金黄呈透明状

配料：洋葱、葱、大蒜、酱油；

做法如下：

1、预备一块五花肉，用水清洗干净。

2、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，肥肉也都留下来，烤肉要加点肥肉才好食，都是瘦肉的话烤出来比较老。

3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和酱油倒进肉里。

4、用手把肉和酱油搅拌均匀。

5、蒙上保鲜膜，放进冰箱冷躲里放置5-6小时，就可以拿出来穿串，烤了。

烤肉腌制的配方可以依据个人口味进行调整，以下提供一个简单易用的腌制配方：

所需素材：

- 瘦猪肉或牛肉等适量

- 生姜、蒜头适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖适量

- 黑胡椒粉适量

步骤：

素材：

• 肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等）：适量

• 大蒜：3-4瓣，剁碎

• 生姜：一小块，剁碎

• 酱油：1/4杯

• 糖：1/4杯

• 料酒：2汤匙

• 蚝油：1汤匙

• 蜂蜜或枫糖浆：1汤匙

• 花椒粉：1/2茶匙（可选）

1. 五花肉洗净，冷水下锅放进八角香叶桂皮，料酒煮往血水。用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分。

2.用牙签在皮上面扎很多小孔，越密越好，记得扎到肥肉部分。

3.皮上先抹上小苏打然后再接着抹上一层盐腌半小时。

4.反面切五花肉，2-3cm一段，切到肥肉脂肪的地方就停，然后抹上五香粉，腌制2小时。

5. 锡箔纸包住肥肉只剩一个皮出来就行。进烤箱中层上下火230度烤35分钟，拿出来刷一层花生油，转240度烤10分钟。

6. 淋上酱汁就可以享用啦！

居家烤肉怎么腌制？

肉切小后加进调料

先将肉改成小块，放进盆中，再加进洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。

拌匀后加进鸡蛋

搅拌均匀后，再打进一个鸡蛋，陆续挠拌均匀。

保鲜膜密封腌制

最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。

烤肉家庭版怎么腌制才好食？

步骤/方式1

五花肉切片

步骤/方式2

一包家乐东北风味烧烤小串腌粉加进适量水拌匀，倒进切好的五花肉片拌匀盖好盖子冷躲1小时以上。

步骤/方式3

烤盘刷一层食用油展好金针菇再刷一层油，展上腌好的五花肉，烤箱预热200℃烤25分钟左右。

步骤/方式4

烤肉怎么腌制好食又简单？

以下是简单好食的烤肉腌制方法： 所需食材： - 猪肉或牛肉500克 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 糖适量 - 食用油适量 步骤：

 1. 将猪肉或牛肉切成均匀大小的小块，放进大碗中备用。

 2. 加进姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀。

 3. 加进少许食用油，再次搅拌均匀。

 4. 用保鲜膜将碗口封住，放进冰箱冷躲1小时以上（最好是腌制一夜）。 

5. 取出腌制好的猪肉或牛肉，串成小肉串即可。 6. 在烤盘上展上锡纸，将小肉串平展在锡纸上。 7. 放进预热至180度的烤箱中，烤10分钟左右后取出，翻面陆续烤10分钟左右，直到表面金黄即可。 温馨提示： 1. 腌制时间可以依据个人口感自行调整，但最好不要超过24小时。 2. 烤肉时可以依据个人口味抉择添加一些辣椒粉或其他调料。