简单酸辣粉的做法?酸辣粉怎么做家庭做法?
简单酸辣粉的做法?
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备蒜末、辣椒,可以拿辣椒粉代替,有熟芝麻味道更好
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加入热油
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加酱油两勺、醋两勺、糖、盐、葱、香菜,加入适量热水,搅拌均匀
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粉条下锅煮熟
最后一步
煮熟的粉条加入碗中,搅拌均匀,一碗酸辣粉就做好啦
食材准备:红薯粉条1000克,盐18克,胡椒粉10克,味精5克,小葱一把,蒜末一把,花生米若干,黄豆若干,香菜适量。
做法步骤:
1.准备红薯粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。
2.接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。
3.香菜两根切成段,放入盆中备用。
1.红薯粉放入温水中泡发,姜、蒜切末,葱切葱花,香菜切碎。
2.碗中放入盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水适量。
3.锅中放入适量清水煮开,放入红薯粉煮熟,捞出放入碗中,放上花生米、葱花、香菜碎。
4.淋上辣椒油即可。
酸辣粉怎么做家庭做法?
做法:
1、葱、姜、蒜切末,榨菜、花生切碎,油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用
2、烧开一大锅水,加入3克盐,放入地瓜粉煮约5分钟
3、煮地瓜粉(红薯粉)的同时,加热炒锅,锅热后倒入食用油和香油,3、4秒后放入葱姜蒜末煸香,再加入榨菜碎翻炒均匀。
4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面,然后倒入一大碗水烧开,加入白糖和剩余的3克盐调味
5、将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒,待地瓜粉吸收汤汁颜色变深
材料
红薯粉,香菜,香葱,大蒜,生抽,醋,花椒粉,花椒油,辣椒油,麻辣烫佐料,油酥花生米,油酥黄豆,榨菜
做法
1、准备好所有材料:红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料。
2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右,中途要换一次水。(去除粉条里的异味)
3、香菜、小葱切成细末待用。
4、准备大蒜多一点,捣成蒜蓉放适量开水勾兑。
5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。
6、炸花生剩下的油烧热,下入肉末煸炒变色。
7、煸炒变色的肉末加入五香粉,生抽继续煸炒。
原料
棒骨2根、鸡架1副、葱姜、紫草少许、八角1个、花椒10粒、红尖椒2个、白芝麻1小勺、花椒粉、辣椒粉、花生200克、黄豆100克、大蒜3瓣、红薯粉、榨菜、香菜、油菜、食用油、盐等。
做法
1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放火上小火2小时,熬成高汤。
2、红尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中,锅里放油,将1小片紫草放入锅中,放火上烧热后,倒入放有辣椒的碗中,炸成红油。
3、炒锅中放一大勺油,放入花生,然后开小火,不断翻炒花生,等到花生颜色变红,即可捞出放凉。
4、黄豆清洗干净后,晾干水分,然后将黄豆平铺在一盘子里,在黄豆表面刷少许油,撒入适量盐,然后微波炉高火3分钟即可。
5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟,然后烧开一锅水,将泡软的红薯粉放入,煮至完全透明柔软即可捞出,另起锅烧水将油菜也下过焯熟,榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。
6、取一大海碗,放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺,放入1小勺的盐,放入姜末和蒜泥,加入1大勺红油,加入大半碗的高汤,将煮熟的红薯粉的放入,撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜,最后撒葱末装饰。
主料:粉条(干)30克
辅料:高汤600毫升 花生(炒)30克
调料:食盐3克 酱油3毫升 姜3克 蒜3克 生抽5毫升 香菜5克 油泼辣子1勺 陈醋10毫升 胡椒粉少许
酸辣粉的做法
1.红薯粉条放入温热水中泡软
1、所需材料:红薯粉20克、黄豆50克、干木耳5克、生抽5克、醋5克、盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克、十三香5克、辣椒粉5克、姜5克、蒜10克、香油3克、黄豆3克、白芝麻3克、葱末3克。
2、方法如下:将5克干木耳放入水中泡发。木耳泡好后,切丝蒜切片。
3、平底锅中放入50克黄豆,小火翻炒,炒熟备用。
4、取一个空碗,加入5g生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜丝和10克蒜片,搅拌均匀。
5、锅中烧开水放入20克红薯粉、10克木耳,大火煮三分钟至熟。出锅后倒入酱料中。
酸辣粉简单又好吃做法?
1.准备材料,部分材料洗净切好备用。
准备:葱、辣椒面、姜、粉丝、蒜、花椒油、鸡粉、盐、味精、大重庆、白糖、酱油、陈醋、油、花生。
2.向热锅中倒入适量的油,烧热后,放入葱、姜、蒜以及辣椒面,并进行翻炒,直至炒出香味。
3.直接向锅中倒入适量的水,并加入味精、盐、花椒油、陈醋、大重庆、鸡粉、白糖,从而制作成美味可口的酸辣汤,装入碗中备用。
4.重新烧一锅热水,放入粉丝群,将其煮熟。
5.将煮熟的粉丝捞起,并装入碗中,淋上制作好的酸辣汤,撒上花生即可。
拓展资料:
酸辣粉中的酸菜里含有乳酸,它具有使人开胃提神,帮助醒酒去腻,以及增强食欲、棒助消化的作用。除此之外,由于酸辣粉含有许多的蛋白质、碳水化合物、烟酸、膳食纤维等物质,以及含有磷、钙、钾、镁、铁、钠等矿物质,在一定程度上能够促进人体的吸收。但是,酸辣粉也不能多吃。长时间,高频率地吃酸辣粉,其酸辣的口味,油腻的汤汁,以及含有许多铝的粉条都对身体有一定危害,长期吃酸辣粉可能会使人胃胀。
1· 准备一只大碗,碗中备辣椒粉,白芝麻,糖,盐,鸡精,蒜沫,葱沫,小米辣(我没有小米辣为了好看用的干辣椒)。
2· 热油泼上,不爱吃太油的也要用少量的热油泼一下啊,这样才能激发出它的香气。
3· 加入调料:3勺酱油,3勺醋,1勺麻油,搅拌均匀。接下来就可以煮粉啦。
4· 把煮好的粉倒入调料碗中,再加入几勺煮粉的水,拌匀,撒上香菜。