山西木须肉正宗做法？东北木须肉最正宗的做法？
山西木须肉正宗做法？
主料
猪肉500克 木耳20克
辅料
胡椒粉1克 盐4克 淀粉13克 料酒5克 白糖3克 酱油10毫升 蚝油5克 清水500毫升 油50毫升鸡蛋两个 葱5克 姜5克 黄花菜20克 黄瓜10克
步骤1、先将猪肉切成片，放进碗中，在猪肉中依次放进胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后，腌制三分钟。
食材：五花肉、干木耳、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、小葱、蒜头、生姜
做法：
1、木耳提前三个小时冷水泡发
2、五花肉切薄片，加少许盐、淀粉、料酒腌制
3、胡萝卜往皮洗净，切菱形片，黄瓜不往皮，与胡萝卜一样切片，葱苗切小段，蒜头切小块，生姜切片
主料：猪肉、黑木耳、鸡蛋、干黄花菜
辅料：葱、蒜、姜、盐、鸡精
做法：
1.预备素材
2.将2个鸡蛋炒8分熟，盛出备用
3.炒勺放至少量油，葱姜蒜爆香，放进猪肉片翻炒几下
4.将黄花菜、黑木耳放进翻炒5分熟，再将鸡蛋倒进陆续翻炒
5.加进盐和鸡精，盛盘即可
正宗的山西木须肉做法应该包括以下步骤：先将瘦猪肉切成长条，用料酒、盐、生粉拌匀腌制2小时后放锅中，加进八角、桂皮和陈皮煮至变色捞出备用；再将土豆切成丝后放进热油锅中炸至金黄捞出；最后将葱姜蒜爆香后加进糖、酱油、醋、花生酱、盐、鸡精、清汤烧开，放进切好的青椒翻炒均匀；最后将煮好的瘦肉和土豆丝加进青椒翻炒即可。
这种做法的瘦肉鲜嫩、土豆酥脆，配合口感丰盛的酱汁，是一道非常美味的经典菜品。
东北木须肉最正宗的做法？
素材：精肉一小块、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、黑木耳、盐一勺、高汤一大勺、鸡精两勺、油看着办
做法
1. 预备好素材，黑木耳提前泡发。
2. 肉切片先做嫩化处理20分钟，胡萝卜往皮切片，黄瓜也切片，鸡蛋打匀。
3. 起油锅，先炒鸡蛋，差不多熟了就盛出。
4. 起油锅炒处理好的肉片。
食材：猪里脊肉适量、鸡蛋适量、干黄花菜适量、干黑木耳适量、黄瓜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、盐适量、鸡精适量、糖适量。
做法：
1、黄瓜洗净，切片
2、猪里脊肉切片，加进生抽、料酒、生粉挠匀后腌制片刻；
3、干黑木耳用清水泡发后沥干水份；
用料：猪肉 一小块，鸡蛋 2个，木耳 9朵，菠菜 三分之一把，葱 一小段，蒜 1瓣，生抽 一勺，海鲜酱油 一勺，料酒 半勺，淀粉 半勺，葱姜蒜粉 少许 可用可不用
做法步骤
1.猪肉切片，加少许料酒往腥，加生抽上色，加淀粉保持鲜嫩
2.两个鸡蛋打散，热锅热油进鸡蛋，滑散。
3.炒好的鸡蛋盛出来待用～没有黄花菜，就拿鸡蛋来提亮颜色吧～
主料:猪瘦肉，鸡蛋
配料:黄瓜，木耳，胡萝卜
调料:葱，料酒，盐，生抽
做法:猪瘦肉切成柳叶片，黄瓜切菱形，木耳泡发后撕成朵，胡萝卜切和黄瓜一样大小的象眼片。
鸡蛋打散加盐和料酒一起搅打均匀，进锅炒成木樨状盛出。
肉片用盐和料酒，胡椒粉腌制一下。加水淀粉上浆。
锅中进油把浆好的肉片进锅滑炒，加胡萝卜，木耳，生抽炒匀。撒黄瓜片出锅，淋几滴香油
食材
猪里脊肉适量，木耳适量，黄花菜适量，鸡蛋适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，葱姜适量
步骤
1、猪肉切肉丝，放进适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，然后将葱姜切丝。
2、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。
3、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。
4、鸡蛋打散，放进油锅中炒熟，盛出备用。
5、大火将锅烧热，放进适量的色拉油，放进肉丝翻炒至变色。
6、放进葱、姜丝炒香。
7、放进适量酱油翻炒均匀。
木须肉的做法是什么？
食材：猪里脊适量、鸡蛋适量、木耳适量、黄花菜适量、黄瓜适量、红椒适量、大葱适量、盐一点五茶匙、生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖半茶匙、料酒半汤匙、淀粉适量、胡椒粉适量。
做法：
1、猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉挠匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。
2、鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的诀窍是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。
3、炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，又葱香的时候，下进腌渍好的肉片，炒散。
猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。
肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边。
2.干木耳加开水泡5分钟，往掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片外形即为菱形。葱、姜切成丝。
3.将猪里脊肉切成片、木耳往掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。
原料：黑木耳、鸡蛋、瘦肉、土豆。调料：姜、葱、白酒、盐、生抽、淀粉、糖、鸡精。
做法：
1、黑木耳提前几小时用温水泡发，洗净泡发往蒂，撕片；把姜切成姜丝，葱斜刀切片；土豆往皮切丝。
2、鸡蛋搅拌均匀，加少许盐和几滴白酒；瘦肉切成条状或片状，用盐、生抽、糖、白酒、淀粉，加一点水，拌匀后腌制一会儿；
3.起油锅，倒进搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝聚就关火，用铲分开，上碟备用；