凉拌黄瓜的最好吃的做法?怎么凉拌黄瓜?
凉拌黄瓜的最好食的做法?
1、素材:黄瓜、胡萝卜、木耳、花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋。
2、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵;
3、黄瓜、胡萝卜切菱形片;
4、锅中水开后,滴几滴油,分别放进胡萝卜、木耳焯熟,捞出过凉;
5、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味,放凉;
6、木耳、黄瓜、胡萝卜放进蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
怎么凉拌黄瓜?
主料:黄瓜(300克)
调料:大蒜(15克) 花椒(2克) 盐(3克) 味精(2克) 鸡粉(1克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 醋(6克) 植物油(10克)
具体步骤:1. 将黄瓜洗净、削皮,中间片开;
2. 用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块;3. 蒜捣碎,放进适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里;
4. 将适量食用油倒进铁锅,烧至六成热;5. 放进花椒煸一下捞出;
黄瓜是一种热量很低的蔬菜,也是大家常食的一种蔬菜。凉拌是黄瓜夏日常使用的一种做法。既然是摘用凉拌,而不是直接生食,故大家是比较期看有比较丰盛的味道的。
第一步黄瓜要抉择比较嫩的黄瓜,假如想要黄瓜更加脆嫩,有两种方法,一是把黄瓜放在冰箱的冷躲层冻上个1小时左右,二是可以用适量的盐腌制黄瓜一小会儿。
第二步在清理干净黄瓜后,足够将黄瓜拍的裂开,不是轻轻用刀侧面拍,而是可以借用到身体的重量,将黄瓜压散但又不是细碎的地步,假如担心自己做不好,意见可以用一个保鲜袋装好黄瓜,用擀面杖往擀压黄瓜。
第三步就是凉拌酱料的制造了,这一步尤为要害,因为凉拌黄瓜好不好食,差不多就是看这个酱料是否好食了。这里我们制造陕西人常用的油泼辣子来作为凉拌黄瓜的酱料。
油泼辣子的制造方法:①取辣椒面和辣椒粉各30克,五香粉、生姜粉各2克(加到辣椒面里面混合即可),白芝麻粒10克,香醋15克,油440克。②油进锅开火烧到冒烟就关火。等五分钟,等油降温后,先放进芝麻炸一分钟,然后加进辣椒粉和辣椒面并搅拌,可以看见辣椒面颜色变深,且有很多的泡泡,接下来放进香醋,可以看见锅里因为醋的下锅,沸腾,香气扑鼻。③静置一会儿即可使用。
第四步就是凉拌黄瓜的拌制,取一个大点的碗,将拍好的黄瓜和油泼辣子混合均匀即可。
首先预备黄瓜两根,辅料,盐两小勺,糖,适量,香醋3汤匙,生抽3汤匙,香菜2颗,蒜瓣5个,黄瓜香菜洗干净用盐水泡一会,蒜切末,香菜切碎,黄瓜用刀背拍松,切成长条,放进盘中,加进香菜,生抽,香油,辣椒油,盐,糖,加进蒜末拌匀即可,好食!
凉拌黄瓜创意菜名?
一、麻油黄瓜
二、黄瓜条
三、醋黄瓜
四、麻酱拌黄瓜
五、蒜泥拌黄瓜。
六、拌黄瓜丝
七、海米拌黄瓜
食材:
两根黄瓜,红辣椒适量,大蒜适量,盐适量,糖适量,辣椒面适量,香醋适量
凉拌黄瓜是夏天的一道非常美味的凉菜。做法简单。是每个家庭的必备菜。清凉爽口。营养丰盛,简单易做。夏天黄瓜食材易得,我要给这个凉菜的创意名为雷劈小青龙。为啥形象的称之为雷劈小青龙呢?因为夏天我们一般习惯用刀背把黄瓜拍碎。完了再凉拌,所以我们就习惯称之为雷劈小青龙。
芬姐凉拌青瓜薄条做法?
1、预备好素材。青瓜往掉有刺的皮,切段。蒜,辣椒,香菜依据个人口味酌量预备。
2、蒜切蒜蓉,辣椒切圈状,香菜切小段。预备好备用。
3、拍青瓜时,为了避免青瓜溅到哪里都是,可以先用保鲜袋把青瓜装好,然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。
4、把拍好的青瓜放到碗里,先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。
5、腌好的青瓜再放上预备好的蒜蓉,辣椒,随即放进两勺白糖,适量生抽,香油,以及白醋一起搅拌,静置半个小时,以让青瓜更加进味。
第1步、青瓜洗净,切成薄片,放盐挠匀,待用!
第2步、小盘里放姜末,蒜末,冰糖!
第3步、加上酱油2勺,
第4步、陈醋3勺。
第5步、芝麻油半小勺。
第6步、柠檬味的指天椒酱半小勺。
第7步、拌匀
第8步、青瓜片换到带有盖子的餐具里,青瓜水勿下。
第9步、倒下酱料
第10步、拌匀压平,冰糖尽量放在青瓜的上面!盖好盖子,放进冰箱半个小时就可以食了
食材:青瓜1根,蒜头3颗,红辣椒2个,凉拌醋小半碗,酱油2勺,鸡精少许
做法
1、青瓜洗净,擦掉外皮的扎手的小刺,切成等同长度大小的青瓜薄条。
2、蒜头洗净切小粒粒,红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放进大碗,放进蒜粒和红辣椒,倒进调好的酱汁。
5、搅拌均匀,腌制3分钟上盘即可。