咸肉菜饭商用做法？咸肉菜饭的正宗做法，咸肉菜饭怎样做才好吃的做法步骤？

咸肉菜饭商用做法？

咸肉菜饭原料：咸肉适量  上海青适量（我用的小油菜）  青葱1根  姜丝少许  大米 做法：

1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

2)锅中倒进油，待油7成热时，放进青葱碎和姜丝爆香后，倒进青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。

3)大米淘好后，放进电饭锅，倒进炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温陆续焖30分钟。这个菜饭，请依据自己的喜好抉择原料的多少哈，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉

第一步：预备食材。鲜虾适量、姜一小块、葱一段。

第二步：将虾须剪掉。

第三步：往掉虾线。

第四步：姜切片，葱切段备用。

第五步：锅中倒进适量油，油热后将虾放进锅中开始煎炸。煎炸至表皮有点起泡时盛出备用。（油不用放太多，比平时炒菜稍多一点就行，半煎半炸）

食材明细

大米、咸肉、菜心、盐、油、姜。

做法步骤

1、大米洗净放进电饭锅里煮熟。

2、姜磨细茸，咸肉脯切细粒，菜心洗净切细。

3、锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸。

4、陆续用底油炒香菜心粒，盐调味。

5、电饭锅跳保温档时放进炒好的菜心粒和咸肉粒，翻拌均匀陆续焖十分钟左右即可。

食材用料： 大米 咸肉 青菜 盐 油猪油 菜谱做法：

1.青菜摘往老叶，放在水中浸泡洗净

2.捞起沥干

3.切碎（最好切得象咸肉丁一样大小）

4.咸肉切成小丁（这是我在冬天自己腌的咸肉，所以颜色不太深哦）

1、用料:米饭200g、菜100g、熟咸肉40g、猪油10g。2、备好所有食材。

3、菜切丝、咸肉切丁。

4、锅内放猪油待猪油熔化放进青菜炒至断生。

5、青菜断生后放进咸肉。

6、翻炒均匀。

咸肉菜饭的正宗做法，咸肉菜饭怎样做才好食的做法步骤？

主料：荠菜、咸肉、大米， 适量。

辅料：生姜、料酒， 少许。宗荠菜咸肉菜饭的做法：处理食材：先将大米掏净，再放水（按照正常的煮饭放水）浸一下（半小时左右）。

乘空将荠菜挑捡一下，浸泡洗净（野荠菜需要仔细洗净）。

锅中放水，待水烧开，再将荠菜放进往焯一下水（往除荠菜中的草酸）。

拿出来之后，放在水中冲洗一下，再把荠菜中的水挤干，切碎。

主料：大米1碗，菜心1小把。

辅料：油适量，盐1茶匙，姜1小块，咸肉脯1小块。

做法1.预备好食材，姜磨细茸，咸肉脯切细粒，菜心洗净切细，大米洗净放进电饭锅里煮熟。

2.锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸，陆续用底油炒香菜心粒，盐调味。

3.电饭锅跳保温档时放进炒好的菜心粒和咸肉粒，翻拌均匀陆续焖十分钟左右即可。

食材用料： 大米 咸肉 青菜 盐 油猪油 菜谱做法：

1.青菜摘往老叶，放在水中浸泡洗净

2.捞起沥干

3.切碎（最好切得象咸肉丁一样大小）

4.咸肉切成小丁（这是我在冬天自己腌的咸肉，所以颜色不太深哦）

葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.预备素材。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角预备放进锅里

咸肉菜饭，最好食的做法？

做法：1.咸肉一块（泡开），上海青适量。

2.，咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。

3.生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要往掉）。

4.（最要害的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，陆续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进往，翻炒几下（千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。

5.长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。

主料：荠菜、咸肉、大米， 适量。

辅料：生姜、料酒， 少许。宗荠菜咸肉菜饭的做法：处理食材：先将大米掏净，再放水（按照正常的煮饭放水）浸一下（半小时左右）。

乘空将荠菜挑捡一下，浸泡洗净（野荠菜需要仔细洗净）。

锅中放水，待水烧开，再将荠菜放进往焯一下水（往除荠菜中的草酸）。

拿出来之后，放在水中冲洗一下，再把荠菜中的水挤干，切碎。

开油锅，将荠菜放进锅中煸炒一下。盛在碗中，放在一边，待用。

然后，把咸肉切成薄片（大、小因人喜好而定）。

陆续开油锅将咸肉、生姜、料酒，煸炒一下（咸肉变色），即可将浸泡的大米倒进锅中，一起烧煮（开中火）。

水收干之后，关成小火（如喜欢食锅巴，时间稍长。不食锅巴，可以关火焖一会儿）。

最后，将煸炒好的荠菜再倒进锅中。

上海小阿姨做的咸肉菜饭？

先将米淘好放在边上。将菜洗净，咸肉切洗净切成丁，鲜肉洗净切成丁，开火拿出铁锅将菜肉放在锅里油煸一下，放少许盐和味精，电饭煲内下面放米，上面放菜在加进少些水，就OK啦

咸肉菜饭热量？

答；咸肉菜饭热量〔177大卡〕。

食材：

大米1000克、小青菜500克、咸肉150克、香菇60克、胡萝卜30克、生姜15克

4、先把生姜切末，胡萝卜切丁，然后把小青菜菜白竖着切开，再把小青菜切小段。然后把洗干净的香菇往蒂切香菇丁。再把提前两个小时泡水的咸肉先切片再切丁

5、热锅倒油，先放进姜末爆香，然后放进咸肉丁翻炒片刻，再放进胡萝卜丁和香菇丁，翻炒进味，再放进料酒从锅边淋进往腥，然后放进一勺鸡精增鲜，少许胡椒粉 翻炒均匀

6、倒进装有泡好水的大米电饭煲中，再用勺子搅匀，再放进200克凉水