泡发海参的正确方法？浸发海参的正确方法？
泡发海参的正确方法？
1.
将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加进适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。
2.
将海参放到盆内，加进适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注重：泡发期间，水里不能有任何杂质。
3.
经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参
4.
浸发海参的正确方法？
1· 把干海参（拉缸海参）先在水龙头下冲洗干净，假如是老淡干海参因为有一定的盐分，我都先用自来水浸泡半小时左右然后冲洗，放在无油容器用纯净水泡发，注重水要多一点，放置冰箱冷躲室。
2· 一般隔12小时换水一次，大约2-3天海参就泡透了,老淡干一般泡两天到两天半，无盐纯干一般泡三天到三天半，拉缸盐海参泡的时间是1天-1天半。除了刚开始泡得时间拉缸盐海参比淡干海参泡的时间短一些，其他的工序都是一样的。
3· 泡透的海参用剪刀顺着腹部原有的豁口把海参肚子顺长剪开，往掉沙嘴（头部的石灰状物质）。白色的筋不要往掉，假如想要海参发的更大，可以把筋剪断。有朋友说我不知道沙嘴在哪面啊，海参的其中一端是有花状突起的，花状突起就是海参的“沙嘴”，这也是海参泥沙残留较为集中的一个部位，需要重点清洗。沙嘴是一定要清理干净的，沙嘴假如往的不完全，那么杂质就有可能残留在海参内部，然后就会影响整个海参的口感，也就是我们常说的“牙碜”。
4· 4.洗净后的海参放进无油的锅里加进纯净水开煮，水一定多放，大火烧开后转小火煮60-70分钟，用手一掐能够掐透或者用筷子挑起两头能稍微下垂阐明海参煮好了，自然密闭放凉（假如想要海参泡发的更好，我都是煮两次，第一次小火煮40-50分钟，自然放凉泡发一天，再重新煮一次开锅后煮大约10-15分钟左右，放凉后泡发一天）。好多人说火力大小不好掌握，近期全部我改为电磁炉煮海参，这是我多次煮后总结的温度时间体会哦！水烧开后调整为120度陆续烧40-45分钟，盖盖子密闭自然放凉后陆续泡发一天后再煮第二次，水开后120度10分钟左右，依然密闭自然放凉后再泡1到1天半。
5· 提前在冰箱冷躲室放一盆纯净水，把自然凉透的海参放到冷躲的纯净水里，水越凉海参泡发的越好，泡发1天半到两天，中途需要换水哦！泡发成功的海参摆盘冷冻，把冻好的海参可以用保鲜膜或者塑料袋装好，勤快人可以一个一包装，也可以四五个包在一起，随食随拿。
6· 冬天泡发海参是最方便的季节，冰箱冷躲没地方也不怕，我都利用室外环境。
7· 夏天泡发海参要特殊注重温度，冰箱冷躲室有地方可以提前放一盆纯净水，空间不足的时候我都在水中加个冰袋这样水温很快就会降下来。
第一步：泡
刚取出的海参放进无油无盐的锅中，用清水冲洗一下。
然后加进纯净水，没过海参，最好多加一些~这是海参浸泡第一天的状态，记得12小时换一次水
一般海参都要浸泡48小时左右，用手捏一下看看海参是否有硬心，假如有陆续泡。假如没有，我们就倒掉锅中的水，预备清洗干净
第二步：洗
取剪刀一把，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质
海参腹壁有四五条纵向的内筋，不要往除，用剪刀剪断，成三四段即可~剪断后的内筋不影响海参个头的长大
第三步：煮
清理干净的海参，现在就可以倒进纯净水煮海参
海参泡发的正确方法家庭版？
先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清楚干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒进没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。
方法如下：
第一步：先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清楚干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒进没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。
第二步：将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠除残留的白色海参牙，然后仔细清洗海参体表和体腔，最好是用流动的水冲洗。
第三步：将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开，再煮30分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，陆续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。
第四步：将清洁无油的容器里倒进适量纯净水，放进煮好的海参，然后放进冰箱冷躲室内进行二次涨发，一般浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参就可以食用。
发海参的最佳方法？
1温水泡发法。把400ml的35℃温水倒进盆中，然后把海参放进盆内足够浸泡6小时左右，即可达到很好的海参泡发效果。
2盐水泡发法。把40ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把海参放进盆内足够浸泡6小时左右，即可达到很好的海参泡发效果。