小鸡腿怎么做比较好吃？鸡腿最好吃的16种做法

小鸡腿怎么做比较好食？

1. 小鸡腿洗净，用刀在鸡肉上划几刀，以便进味。

2. 锅中倒进适量食用油，放进姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加进适量料酒，煮至料酒挥发。

4. 加进适量生抽、盐和糖，翻炒均匀。

5. 加进适量清水，放进小鸡腿，烧开后转小火煮20-30分钟左右，至小鸡腿熟透，汤汁收浓即可出锅。

注重事项：

1. 在炒姜片和葱段的时候，火要掌握好，以免炒糊。

2. 在烧小鸡腿的时候，火也要掌握好，以免煮烂。

3. 在加盐和糖的时候，可以依据个人口味进行调整。

黄焖鸡腿。

黄焖鸡腿是一道非常好食的中式佳肴。做法简单灵敏：

1、把鸡腿清洗干净切成小块儿，沾上蛋清液裹上淀粉过油炸成金黄色。

2、把炸好的鸡块儿放进高压锅，淋上少许生抽、老抽，放进生姜、香叶、小茴香、八角、糖，盐顺少许水。按上煮鸡阀，到点开锅，香气四溢。

做成奥尔良烤鸡腿。

1、鸡腿洗净，滤掉余外水分。

2、用钢针扎多扎些孔好进味，肉厚的地方要多扎些，孔最好是两面扎。

3、倒进新奥尔良烤肉料，留一点料刷表面。

4、把料挠拌均匀，多揉一会儿，以便更好进味，然后盖上保鲜膜，冰箱冷躲腌制。

5、腌制好的鸡腿提前一小时从冰箱拿出往返温。

6、把剩余的一点料加进食用油调成料汁，刷表面用。

7、把腌好的鸡腿放进烤盘中，烤箱200度预热，然后时间设定50分钟。

8、预热后进烤箱烤半小时，然后拿出来刷一层料汁，送进烤箱陆续烤15--20分钟。

1.预备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

2.鸡腿用刀划几刀（方便进味），放进水中焯往血水。

3.锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放进鸡腿上色。

4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（为了节约时间，一般可以用高压锅）

5.把高压锅中的炖鸡倒进炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。

食材预备：小鸡腿一个、玉米、胡萝卜、香菇、红枣

制造方法：

1.鸡腿往皮，表面划几刀，下葱姜，冷水下锅焯水

2.锅里倒油，放进鸡腿和胡萝卜煎一下

3.将所有食材放进炖盅

4.加清水没过食材，炖煮1.5小时

鸡腿最好食的16种做法

.鸡腿洗净往骨切成块

2.放进蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒进3勺牛奶，拌匀腌制，放进冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放进1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了

3.锅中热油，待筷子插进油中冒小泡时，将鸡肉放进油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆

4.锅中放黄油爆炒蒜末，然后加进3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻

5.翻炒酱汁至粘稠时加进炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘。

食材：鸡腿适量，可乐一罐，生姜些许，小葱些许，生抽，料酒，蚝油等些许。

1、首先预备4、5个鸡腿，清洗干净，因为我买的是冷冻鸡腿，所以我用热水浸泡可能一个小时左右。

2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子，这样也方便进味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。

3、然后预备生姜和小葱等，清洗干净，生姜切成小片，小葱切断放在碗里搅拌一下。

4、在装鸡腿的器皿里，倒进生抽些许，适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒，往除鸡腿的本身腥味)

土豆胡萝卜烧鸡腿怎么烧好食？

土豆胡萝卜烧鸡腿肉的用料

土豆 2个胡萝卜 1根鸡腿 3个姜 适量蒜子 适量酱油 适量耗油 1勺老抽 适量

步骤 1

土豆，胡萝卜切块；蒜子，姜丝备好；鸡腿切块焯水捞出；

步骤 2

热锅加油，放进蒜子，炒出蒜味，放进土豆胡萝卜，炒至到土豆有些微焦。

步骤 3

加进鸡腿肉，加水不要没过食材，加进姜丝，酱油，蚝油，盖上盖子中火闷五分钟。

步骤 4

鸡腿的做法简单又好食？

用料：鸡腿肉500g、 柠檬一个、生抽，老抽少许糖，盐少许、蒜瓣一个

做法：

1. 鸡腿取肉，切小块，放碗里待用。蒜瓣切小粒。

2. 切开柠檬，留一点摆盘，把柠檬汁挤进鸡肉里，同时加进盐，生抽，老抽，白糖。手挠匀腌制30分钟

3. 锅热油，用筷子夹起鸡肉平放于锅，小火煎。碗里留汁。

4. 鸡肉煎至金黄时，加进腌制鸡肉的汁，盖上锅盖焖，时不时翻一下。

红烧鸡腿好食。

原料

鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个

做法：

1、鸡腿洗干净，沥干水分；

2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；

3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；

4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；

5、加进1碗的清水，加进炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；

6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证实已经熟了，收汁装碟。

金蒜大鸡腿

素材：鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g

做法

1.把洗净后的鸡腿，用刀划上几刀。小贴士：给鸡腿划几刀是为了更轻易进味。

2.锅内烧热，放油，放进鸡腿，两面煎至金黄，一面煎约2-3分钟，放一边，放进大蒜，煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。

用料

鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油。

做法

鸡腿洗净，冷水进锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟，

焖好的鸡腿过凉后浸进提前预备好的冰水里迅速激冷，

激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干，

将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁，

把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻，

淋上料汁和红油，撒上葱花即可。