凉拌秋葵的正确方法？凉菜秋葵球的做法？

凉拌秋葵的正确方法？

第一步：首先将秋葵洗净，切往头尾，切成片，用盐水浸泡。

第二步：在碗中加进辣椒段、蒜末、葱末、香菜末。

第三步：倒进热油，放进生抽、陈醋、香油拌匀，起锅烧水。

第四步：将秋葵放进焯水，加少许油，焯水1分钟后捞出。

第五步：过凉水后控干，加进料汁，拌匀即可。

秋葵家常做法，用料，秋葵 适量，生抽 两勺，糖 半勺，芝麻油 适量，精盐 适量，大蒜子 5颗，香醋 适量。

秋葵往蒂，往尖头，长短一致，再切两瓣，水中加少许盐和植物油，焯水一分钟左右。

焯水之后迅速的过凉水，直到凉透。防止剩余的热量使秋葵变暗变黄，影响色泽。

大蒜子切碎成蒜蓉。然后分别加进生抽，香醋，白糖，麻油，再加少许凉白开水，使糖易于熔化。调好酱汁，然后讲将过水的秋葵于盘中码放整洁，浇上蒜蓉酱汁。

喜欢辣的可以加点小米辣或者是鲜剁椒。颜色也更美看

原料

秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

步骤

1. 秋葵洗干净，切往约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放进碗里。

3. 搅拌均匀。

4. 锅放水烧开，放进1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5. 立刻放进冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6. 把秋葵码盘。

7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可

凉菜秋葵球的做法？

原料

秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

1. 秋葵洗干净，切往约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放进碗里。

3. 搅拌均匀。

4. 锅放水烧开，放进1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5. 立刻放进冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6. 把秋葵码盘。

7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

凉拌秋葵怎么做好食又简单？

主料：黄秋葵300克、辣椒2个、蒜3个

辅料：食用油适量、盐3克、酱油2汤匙

操作步骤：

1、备好食材，选购秋葵时要注重，个头越小，表皮越柔软的就越嫩，食起来口感才好，表皮发黄，摁下往很硬，口感就老

2、将秋葵两头切掉，再清洗干净，捞起沥干水

1、原料：秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

2、秋葵洗干净，切往约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

3、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放进碗里。搅拌均匀。

4、锅放水烧开，放进1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5、立刻放进冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6、把秋葵码盘。淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

一、原料

主料    黄秋葵400克

辅料    蒜泥2瓣 ，盐适量， 食用油， 适量 ，生抽1勺， 香醋1勺 ，蚝油1勺，  芝麻油适量， 白砂糖1勺， 小米辣适量

二、凉拌秋葵的做法步骤

步骤1

先用盐水把秋葵浸泡30分钟，然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛，轻易积灰尘

步骤2

秋葵的蒂不用切掉，只需用小刀沿着秋葵的蒂削往余外的部分

步骤3

预备一个小碗制造调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒进小碗中混合均匀，备用

秋葵怎么直接食？

凉拌：秋葵的食法中最常见的就是凉拌，做法也很简单。洗净之后放在开水中焯水三分钟，之后用凉水冲洗，摆放在盘中。另取小碗，放进蒜末，醋，盐，白糖，生抽搅拌均匀，泼在摆好的盘中就行。

首先，炒肉
1.秋葵用清水洗净，然后用开水焯两分钟左右，待颜色变绿后取出，切成段备用。猪肉切片备用。
2.将油倒进锅中，开大火，油热后加进料酒和猪肉片，翻炒，待肉片变色后，捞出备用。
3.将秋葵段放进锅中翻炒，然后倒进猪肉片，翻炒，最后加进盐等调料，装盘即可。
第二，凉拌
1.秋葵用清水洗净，然后放进开水中煮两分钟左右。
2.将其从沸水中取出，然后冷却或放进冷水中冷却。等凉了，切成段备用。
3.用酱油、蒜泥、白糖、香油、醋，依据自己的口味调整比例，做成调料，然后倒进秋葵，搅拌均匀，最后装盘。