西红柿炒蛋的正宗做法？西红柿炒鸡蛋的家常做法？

西红柿炒蛋的正宗做法？

食材：

西红柿2-3个，鸡蛋2个

辅料：

小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉，盐，味精；

做法：

1、西红柿清洗干净，烧水烫2分钟，往皮切片；

2、鸡蛋打进碗里，加少量的白胡椒粉、盐和味精；

3、小葱洗干净，切成葱花，葱末；

4、炒锅里面倒少许油，烧热之后，倒进鸡蛋液，快速划开，凝聚后，将鸡蛋盛出来；

5、炒锅内再倒进少量油，烧至7成热，倒进西红柿，大火煸炒，然后加进白糖陆续翻炒；

素材

西红柿1个，鸡蛋2个，豇豆2根，蒜2瓣，盐1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，料酒1/2茶匙

做法

1.鸡蛋打散，调进料酒和一点点清水，搅拌均匀

2.锅烧热倒进少许油，待油8成热时，倒进鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝聚结块后，从锅中盛出备用

3.另起锅，再次加进少许油，油7成热时，将豇豆倒进翻炒2分钟

用料

鸡蛋5个，西红柿4个，盐1勺子.，花生油4勺子

做法

1/7 西红柿洗干净，然后再用盐水泡一下，



2/7 然后再切成薄片，



3/7 4个鸡蛋打进盘子里用筷子调成鸡蛋液，



4/7 锅烧热后放进2勺子花生油，油热后放进鸡蛋液，

用料、2个西红柿、4个鸡蛋、适量盐、葱花、2勺白糖、1勺生抽、2勺番茄酱

具体步骤

步骤1:鸡蛋打散，加进少许盐，搅拌均匀。

步骤2:锅中倒油，下进鸡蛋，炒至成型盛出。

步骤3:锅中倒进少许油，下进葱花爆香，接着倒进切好的西红柿，加进少许盐，白糖，生抽，番茄酱，小火翻炒出西红柿汤汁。

步骤4:倒进鸡蛋翻炒均匀进味即可出锅！

预备番茄、番茄酱、鸡蛋、香葱、食盐、白糖、淀粉、清水。

1、买1个番茄，要注重的是，并不是越红越好。除了看颜色，还要用手捏一下，软硬适中的番茄才比较成熟。假如是又红又硬的番茄，一般都是催熟的，不要买。

2、把番茄用清水洗干净，在表面上划个十字口。锅里加进适量清水，大火烧开，放进番茄煮1分钟，捞出后趁热撕掉外面的番茄皮。番茄平比较硬，口感很差，会影响到成菜的口感，所以首先要做的就是把皮往掉。

3、碗里打进几个鸡蛋，加进一勺盐，再来一勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。蛋液里加水淀粉，炒好的鸡蛋更蓬松、更鲜嫩。多搅一会儿，让蛋清和蛋黄足够混合。

4、往皮的番茄用刀切成大块，放进盘中备用。香葱切葱花，有点缀、增香的作用。

西红柿炒鸡蛋的家常做法？

素材

主料：鸡蛋3个、彩椒50g、番茄250g；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、味精适量

彩椒番茄炒鸡蛋

1

番茄、鸡蛋、红椒、青椒预备好。

2

鸡蛋打散。

3

番茄往皮，切成小块，红椒和青椒切丝。

素材：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，五香粉，味精

步骤：

1、先将素材预备好。

2、西红柿切好。

3、打鸡蛋：将鸡蛋打进碗中，加进适量的盐搅拌均匀。

4、小火起锅、倒进适量油。

5、将打好的鸡蛋倒进，炒熟盛出备用。6、再起锅。倒进些许油，放进西红柿翻炒。

7、加进糖和盐翻炒均匀即可出锅。

用料

西红柿一个，鸡蛋三个，薄荷几瓣，油适量，盐适量，白糖适量

做法

1/3 把西红柿切片，鸡蛋打散凉拌，先放油烧热放鸡蛋煎熟，捞起来。

2/3 放点点油炒西红柿，放点水煮，煮到西红柿有点烂，

3/3 放鸡蛋，炒下，放点盐就可以起锅，放上几瓣薄荷即可。

主料：西红柿适量、鸡蛋适量

辅料：盐适量、白糖适量、葱花适量、玉米油适量

做法步骤

1.西红柿洗净切成小块儿。

2.鸡蛋打散。

3.倒进锅内。

4.炒至九成熟盛出备用。

5.锅内放少许油烧热然后放进葱花爆香，接着放进西红柿翻炒均匀。

6.加少许盐调味，适量白糖调味。

7.倒进炒好的鸡蛋。

1、素材：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。

2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

番茄炒蛋怎么做？

西红柿炒鸡蛋这样做简单又美味西红柿炒鸡蛋，做法简单，营养美味，再配上一碗米饭，简直是太好食了！

用料：

西红柿 2个

鸡蛋 2个

盐 2克

小葱 少许

白糖 1勺

蒜 2瓣

姜 2片

做法步骤：

【素材】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制造步骤】：

1、鸡蛋磕进碗中，调进适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液足够搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必往皮，皮中番茄红素的含量很高，假如嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒进蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝聚，还未完全凝聚时，用筷子把鸡蛋划散，外形很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒进西红柿，中火翻炒。

7、把西红柿炒融，炒出红油，调进少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。

8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进往，快速炒匀即可关火。