芝麻酱拌面的做法？麻酱拌面怎么调汁最好吃？

芝麻酱拌面的做法？

1/8 预备碱面条



2/8 预备配料：嫩芹菜洗净切碎，香葱切碎，辣萝卜切碎。辣椒粉、白芝麻和麻椒粉混合后用热油炸出红油备用



3/8 芝麻酱加适量凉白开搅匀，放进生抽、老抽、盐，鸡精、黑胡椒粉调成酱汁



4/8 锅内加水烧开，下进面条



5/8 煮至八分熟捞出过冷水



【步骤一】：把黄瓜清洗干净，然后改刀切成丝、香葱切成末，分别装盘，大蒜拍碎剁成末放进碗中，再放进小半碗凉开水水浸泡分钟，把大蒜的味道泡出来。



【步骤二】：取一个小碗，往碗中放进两勺芝麻酱，同时放进香油一勺，先搅拌一下，让香油和芝麻酱足够合成。



【步骤三】：芝麻酱和香油搅拌均匀，然后分多次放进大蒜水，把芝麻酱泄开。



【步骤四】：芝麻酱泄开，依次放进生抽2勺、香醋1勺、盐小半勺、白糖小半勺，然后搅拌均匀兑成芝麻酱调料汁。



【步骤五】：锅中添水大火烧开，把湿面下进锅中煮熟，湿面好熟，一般煮2分钟就熟。



芝麻酱拌面是一道简单又美味的中式经典面食，做法也很简单。下面介绍一个常见的芝麻酱拌面做法：

所需素材：

面条 适量

芝麻酱 适量

豆瓣酱 适量

醋 适量

酱油 适量

白糖 适量

1. 面条煮熟备用。将芝麻酱、酱油、糖、醋、生抽、香油和蒜末放进一个碗中，搅拌均匀，调成均匀的芝麻酱汁；

2. 将煮好的面条沥干水份，放进一个大碗中，倒进调好的芝麻酱汁，搅拌均匀；

3. 最后，将生芝麻放进一个小锅中，用小火烤炒 1-2 分钟，直到散发出香味，取出后撒在拌好的面条上即可。

芝麻酱拌面口感丰盛，富含营养。假如喜欢，您还可以依据个人口味加进一些蔬菜、鸡蛋或者肉类等配料，让其口感更加美味丰盛。

麻酱拌面怎么调汁最好食？

1、先调进香油、辣椒油等油性调味料。俗话说：“原汤化原食。”这调芝麻酱，要先调进香油，也就是芝麻油，假如喜欢食辣，也可以调进辣椒油。依据需用量，用干净的小勺盛到碗内适量芝麻酱，先调进适量香油、辣椒油、葱油等需要添加的油性调味料，然后用一把小勺顺着一个方向，画圈搅拌均匀。这个时候，比较浓稠的芝麻酱开始变得稀薄均匀了起来。

2、少量多次调进凉开水。这一步是调配芝麻酱最要害的一步，稍不留神就会出现“油水分别”。一般凉开水与芝麻酱的比例为1比1凉开水下进时一定要“少量多次”，每次调进大约2小勺凉开水。前二三次调进凉开水后，本来相对稀薄的芝麻酱突然凝聚成块状，特殊难调。

芝麻酱拌面做法？

1. 面条煮熟备用。将芝麻酱、酱油、糖、醋、生抽、香油和蒜末放进一个碗中，搅拌均匀，调成均匀的芝麻酱汁；

2. 将煮好的面条沥干水份，放进一个大碗中，倒进调好的芝麻酱汁，搅拌均匀；

3. 最后，将生芝麻放进一个小锅中，用小火烤炒 1-2 分钟，直到散发出香味，取出后撒在拌好的面条上即可。

芝麻酱拌面口感丰盛，富含营养。假如喜欢，您还可以依据个人口味加进一些蔬菜、鸡蛋或者肉类等配料，让其口感更加美味丰盛。

食材明细

金龙鱼活性发酵空心面、西兰花、小葱、大蒜、芝麻酱、盐、生抽、凉开水。

1、预备素材。

2、新奇的芝麻酱光滑细腻无异味儿，也不会出有大量清油渗出。

3、原味芝麻酱中加进盐和生抽，再加进适量凉开水，

4、足够搅拌均匀即可。

5、西兰花焯水备用，

6、大蒜和小葱切碎。

7、坐锅烧水煮面，面条煮至断生后捞进碗中，芝麻酱拌面宜用滑爽有筋骨的面条来做，食起来更舒适。那种一煮就烂的面不能用。

8、将调好味儿的芝麻酱倒在面条上面，放上葱碎，大蒜碎抉择性加进。拌开就可以食了，这种食法比较原始也比较粗犷，偶然食下倒也很过瘾。

芝麻酱拌面是一道常见的中式冷面菜品，下面是一种常见的做法：

素材：

- 面条：适量

- 芝麻酱：2-3勺

- 酱油：1勺

- 醋：1勺

- 蒜末：适量

- 香菜或葱花：适量

- 辣椒油（可选）：适量

素材：挂面400克、洋葱半个、青菜适量、芝麻酱2勺、油适量、酱油适量、温水少许。

做法：

1、将用料预备好，锅中煮水至开，滴几滴油把青菜焯熟，放进面条煮熟；

2、将煮熟的面条捞出，泡于凉开水中，另外将2勺芝麻酱、少许温开水、酱油和花生油一起搅均备用；

3、洋葱切丝，炒锅下油烧热倒下洋葱丝爆香炒软关火；

芝麻酱拌面的做法如下：

食材：面条、芝麻酱、海鲜酱油、陈醋、白糖、辣椒油、黄瓜、香菜、盐、面条汤

步骤如下：

预备所需食材，将黄瓜洗净切丝，香菜、小葱洗净切好。

将香菜和小葱放进碗中，加进一勺芝麻酱。

加进适量的海鲜酱油，搅拌均匀。

加进适量的陈醋，搅拌均匀。

加进适量的白糖，搅拌均匀。

加进适量的辣椒油，搅拌均匀。

将锅烧开水，加进适量的面条，煮熟后捞出，过下冷水，沥干水分放进碗中。

麻酱拌面最正宗的做法？

1、素材：碱面180克、大葱叶1把、蒸鱼鼓油1茶匙、蒜掰5粒、生抽2茶匙、砂糖2克、盐3克、鸡汤半碗、香油几滴、玉米油半勺、鸡精适量。

2、预备大蒜，葱叶，碱面。葱叶清洗干净切段，大蒜往皮拍碎。麻汁酱用鸡汤打稀。预备料汁碗（生抽，鸡精，蒸鱼鼓油，砂糖，盐1克）鸡汤。锅中注水烧开，放进盐2克，碱面煮熟，捞出用凉开水冲一下备用。锅中放油烧热，放进葱叶和大蒜炒出味。煸至出焦香味，

3、倒进面条拌匀。淋进料汁和鸡汤，中火收汁就可以。

麻酱拌面是一道非常经典且美味的传统中式冷面。它制造简单，口感丰盛，深受人们的喜爱。下面将介绍一下制造麻酱拌面最正宗的做法。

首先，我们需要预备以下食材：

1. 面条：可以抉择新奇的白面条或者挂面，依据个人喜好抉择不同种类的面条；

2. 麻酱：选用优质的芝麻酱，酱油味浓郁、颜色深沉的麻酱会使拌面更加美味；

3. 配菜：切丝的黄瓜、胡萝卜和豆芽等蔬菜，可以依据个人口味添加葱姜蒜等调料。

接下来，我们来制造麻酱拌面：

1. 先将面条煮熟，水开后放进适量盐，煮至面条软硬适中，捞出沥干备用。

2. 将麻酱倒进碗中，用少量温水搅拌开，直至形成均匀的酱汁。麻酱的量可以依据自己的口味适量增减。

3. 将煮好的面条加进碗中的麻酱，用筷子或叉子迅速搅拌均匀。此时，面条表面应该完全覆盖上麻酱，形成一层香浓的酱料。

4. 接下来，将切好的配菜放在拌面上方，可以将蔬菜均匀地分布在面条上。这些配菜既美看又能增加口感的丰盛度。