清蒸鱼得蒸多长时间?蒸鱼最好蒸多长时间?
清蒸鱼得蒸多长时间?
蒸10分钟左右
腌好后倒掉盘子里的汁水,这个水一定要倒掉,这是鱼肉不腥的第1个妙招。
黄花鱼放到烧开水的蒸锅里,大火蒸5分钟焖2分钟,倒掉蒸出来的汁水,这是鱼肉不腥的第2个妙招。蒸鱼的时间根据鱼的大小灵活调整,一般蒸5-8分钟,特别大的鱼可以增加到10分钟左右。
蒸鱼最好蒸多长时间?
根据不同的鱼种,十分钟左右吧!
1、蒸鱼根据鱼的种类和做法不同,蒸的时间也不同。一般情况下蒸10分钟左右即可。
2、清蒸鱼是热水蒸。鱼的肉质细腻,脆嫩,一般只需要几分钟的蒸煮就会熟透,若是蒸煮的时间太长反而会肉变老,口感下降。
3、清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关。鲈鱼的肉质细、稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸5~8分钟即可。
蒸鱼几分钟最好?
通常要8到10分钟,这个要分具体的鱼种和鱼的大小。蒸鱼的时候一般都会根据不同的鱼和鱼的大小进行把控,大部分鱼需要蒸8到10分钟就可以了。但大多数会选择600克左右的鱼,包括鲫鱼、鲈鱼和草鱼等,而判断蒸煮的时间主要依据鱼的体积和体内鱼刺、鱼骨的多少来评估,另外在蒸鱼的同事需要注意几点:
1.
蒸熟的鱼需要方便摆放菜盘,这样显得比较美观;
2.
600克的鱼重量要掌握好火候,如果蒸太久,蒸太烂口感就很差,所以烧开水后才能把鱼放入锅中;
3.
选择鱼骨头少的鱼蒸出来才好吃,像鲈鱼、罗非鱼、鳕鱼、石斑鱼、龙利鱼都是可以选择的。
6-8分钟最好
在蒸鱼时,我们来准备葱丝。香葱绿叶部分以及大葱的葱白部分都要切长丝,然后浸泡在清水中,它在水中会卷成漂亮的葱卷,一会儿我们会用到。
鱼上锅后蒸6-8分钟,关火,不要马上取出,再用余温继续虚蒸5-8分钟,然后取出,倒掉汤汁,拿掉大葱段和姜丝,淋入蒸鱼豉油,撒上葱丝,用热油激香即可。
鱼肉细腻洁白,嫩如豆腐,清淡清香,爽口宜人。
蒸鱼最好蒸多长时间?
答;蒸鱼最好蒸多长时间〔8分钟〕。
食材:
桂鱼、大葱、大红椒、生姜
4、先把生姜一半切片一半切姜丝,大葱白一根一切两半,另一根切葱丝,大葱绿同样切细丝,大红椒去蒂去籽切辣椒丝备用,把处理干净的桂鱼两面都打上十字行花刀,准备一个盘子在盘中放上姜片
5、盘子里放上大葱白和姜片,可以给桂鱼去腥,蒸制过程中起到通风作用,使桂鱼蒸时上下受热均匀,把桂鱼放入盘中,再两面都撒上适量盐和料酒,放入烧开的蒸锅中,大火蒸8分钟
6、时间到时拿出蒸好的桂鱼,把桂鱼放入另一个盘中,再倒入蒸鱼的汤汁,淋入蒸鱼豉油,撒上大葱丝、辣椒丝、姜丝,浇上热油美味即成