腌白萝卜正宗腌制方法大全？白萝卜六种腌法？

腌白萝卜正宗腌制方法大全？

步骤/方式1

一根白萝卜清洗干净，不需要往皮，带皮更脆爽！再切成薄片；

步骤/方式2

放进盆中，加进一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上

步骤/方式3

腌制萝卜期间，把适量姜给往皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段；

步骤/方式4

白萝卜六种腌法？

可以将白萝卜切小块，用盐腌制脱水，然后放进酸菜缸和酸菜一起腌制，大约一个月左右即可食用。也可以放在泡菜坛子里和泡菜一起腌制，味道也非常不错。喜欢食辣的朋友可以多放辣椒，效果更好。

食材

白萝卜（1个）辣椒（适量）白糖（适量）

白醋（适量）盐（适量）姜（适量）

步骤1: 将白萝卜清洗干净，往掉头尾，不需要削皮，带皮腌制出来的白萝卜才脆口，软了没口感就不好食了。

步骤2: 将切好的白萝卜放进碗中，按照一层白萝卜，撒一层盐的方法，一层层放好，然后抛一下碗中的白萝卜（就是双手拿着碗向上甩，碗里的白萝卜甩起来后，又掉回碗里，重复多次），这样白萝卜裹上的食盐更均匀，腌制效果更好，腌制时间掌握在30分钟左右，时间不宜过长。

1、新奇白萝卜洗净、往皮，切成1厘米见方的小块，放进容器中，加进少许的盐搅拌均匀，腌制大约1小时（旨在让萝卜丁的水分被腌制出来，让萝卜变软，注重不要腌制太久，不然会影响萝卜的清脆口感）。

2、把腌出的水倒掉，再用清水洗往白萝卜丁的盐分，沥干，待用。

3、葱洗净，切段；姜和蒜往皮，切碎。

4、将萝卜丁和葱段、姜末、蒜末以及韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖等调料混合，足够搅拌。为了让萝卜腌制的味道更进味，混合了调料的白萝卜要放到保险盒中，放到冰箱里冷躲3天，之后即可食用。

把白萝卜洗净，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄。

把白萝卜用白糖腌制，会杀出很多水分，把水倒掉。

姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，放进萝卜中，再调进酱油和香醋。

搅拌均匀，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的进味。

盖上保鲜膜，放冰箱冷躲可以食了

麻辣解馋的糖醋萝卜： 1、白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后把白萝卜腌制出来的汁水倒掉。 2、取一个碗放进白醋、白糖、少许淀粉、少许清水调成料汁备用。 3、锅里放进食用油，小火加热，油热后放进辣椒面和麻椒面炸香，倒进调好的糖醋淀粉汁，开锅后关火，把腌好的萝卜片倒进熬好的汤汁中，拌均匀就可以摆盘上桌了。 备注：麻辣香脆



冰糖萝卜片： 白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后捞出萝卜片，把萝卜腌制出的汤汁倒进锅中，放进冰糖、一碗清水、白醋烧开锅，熬两分钟关火，晾凉将萝卜片放进浸泡，浸泡二十四小时就可以食用了。 备注：冰糖萝卜片清火、润肺，脆甜好食。



酱香糖醋萝卜： 1、白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后把白萝卜腌制出来的汁水倒掉。 2、锅里放进一碗清水，加热烧开锅，放进陈醋、老抽、白糖、大料、香叶熬两分钟关火，晾凉将腌好的萝卜片放进浸泡，萝卜片浸泡一个晚上就可以食用。 备注：香味浓郁，脆嫩爽口

10种腌胡萝卜方法？

1、先预备胡萝卜10个，削皮，洗净。

2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，可能是100：2（重量比，不是体积比）。

3、胡萝卜切成小块，撒上盐。

4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

5、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

用料

白萝卜 1个、胡萝卜 1根、小米椒 5个、泡椒 5个、大蒜5瓣、姜 5块、盐 适量、凉开水 1L、白醋 1瓶、白砂糖 少量

做法步骤

步骤 1

白萝卜 胡萝卜洗净 不往皮

方法（一）：1.把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。2.然后用小盆盛放，撒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸进胡萝卜丝中，搁置几天，就可以食了。3.食时淋上小磨香油，味道非常油香！

方法（二）：1.把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。2.切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放进容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以食了。食的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好食。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。

十五种萝卜条的腌制方法？

十五种腌萝卜条做法

五香萝卜干一

　　原料：青萝卜、盐、五香粉、辣椒粉各适量。

　　做法步骤：

　　1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条；晾晒个一两天，至水分基本收干；在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。

　　2、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉陆续反复揉搓至调味均匀；把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月；食时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

用料 白萝卜1根；腌萝卜糖大量；腌萝卜盐适量；天成一味生抽100克；糖60克；野山椒少许 做法

白萝卜切条状。

放少许盐和大量糖拌匀。

腌一个晚上，使其彻底腌透，变成爽脆，没有涩味。然后沥干水。

天成一味生抽100克，糖60克，不加温直接搅拌。

搅拌到糖熔化，酱汁变浓稠。

然后添加少许野山椒，以减轻糖的腻。

放进沥干水的白萝卜。

腌3天。

方法如下：

素材：萝卜干200g、粗细辣椒面、辣椒油、盐、白糖、鸡精、味精、五香粉、花椒粉

第一，萝卜要提前晒干的，假如没有的话，大家就得先晒了，把萝卜切条，用盐腌制出水分，然后放到外面彻底晒干。

第二，晒干晒透的萝卜条，预备200g，用水冲洗一下，然后放到一大盆水里，进行泡发，这里要用开水泡哦。原本比较少的萝卜条，这样一泡就很多了，就跟木耳一样，泡好后将水分攥干。

第三，因为萝卜干比较长，所以我们将其切成小块或者小条，再加上一勺盐，挠匀陆续腌制一下，这样会更脆的。可能15分钟的时间，把萝卜冲洗一下，用厨房纸将外面的水分擦拭一下。