适合夏天的菜谱和做法？夏天都吃什么菜？

适合夏天的菜谱和做法？

外菠菜：新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋；朝天椒切小圈；油锅烧热，下入朝天椒炒香；下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。

香油拌春笋：嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加调味料，均匀拌匀，浇上卤汁。

清炒苦瓜：将苦瓜去掉瓤和籽，再切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。

鲜菇汤：将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油。

有很多种适合夏天的菜。例如，盐水虾，凉拌海蛰丝。虾皮冬瓜汤，蒜蓉炒芦笋等等。

就举个盐水虾和虾皮冬瓜汤的做法。

先把虾清洗干净。准备一点姜蒜末和葱花。

把虾放进锅中，加一点料酒。把姜蒜末也放进去。煮到虾变红色后加点盐。然后再放点葱花。这样就可以了。

先把冬瓜去皮切成片。准备一点姜蒜末。葱花。

锅中放油，油热后再姜蒜末炒香，然后把冬瓜也放进去翻炒一下。再加适量的水。闷煮到冬瓜变成半透明的时候。加入虾皮。煮开后加盐和鸡精调一下味。然后再放点葱花。就可以了。

一、素炒洋葱丝

食材：150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油

做法：

1 将去皮洗净的洋葱切成丝，入盘中备用。

2 将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖、生抽等调料拌匀即可。

2. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋备用。锅中加油，放入番茄煸炒至软烂，加入鸡蛋翻炒均匀即可。

3. 清蒸鱼：将鱼洗净，切成薄片，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料腌制10分钟。锅中加水烧开，放入鱼片蒸熟即可。

4. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，

夏天都吃什么菜？

夏天比较炎热，食欲会有所下降，可以做一些开胃的菜，凉拌青瓜是我经常做的一道开尾菜，酸辣酸辣的，先把青瓜洗净，然后拍成小块，用盐把水抓出来，然后在洗干净放入蒜头，辣椒，陈醋，糖，酱油，麻油，再淋上热油，一道开胃菜就做好啦，特别适合夏天吃

适合的有，黄瓜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜等。蚝油小白菜简易做法，小白菜烫熟待用哦，锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末，开小火爆香，火要小一点不要把蒜末变黄，闻到蒜香味以后沿锅边加入半勺清水，倒入准备好的料汁，大火烧开以后勾入少许水淀粉，把料汁熬至粘稠起大泡，淋入一点明油提亮色泽，起锅均匀浇在小白菜上面，再放上一点红椒丝即可。

夏季小菜推荐？

以下是一些适合夏天的小菜品推荐：

1. 凉菜：如凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮、凉拌粉丝等，这些菜品口感清爽，可以刺激食欲。

2. 酸味菜品：如酸辣土豆丝、酸菜鱼、醋溜白菜等，酸味可以刺激胃酸分泌，提高食欲。

3. 水果菜：如草莓溜鱼片、蜜汁荔枝肉、菠萝炒饭等，水果的酸甜口感可以增加菜品的口感和营养价值，同时也可以提高食欲。

4. 清淡汤品：如鸡汤、鱼汤、豆腐汤等，这些汤品可以提供水分和营养，同时不会增加太多热量。

适合夏季吃的小菜非常多，比如拍黄瓜，蒜泥茄子，青椒肉丝，青椒炒鸡蛋，酸辣土豆丝，拌豆腐，黄瓜拌豆皮，粉丝拌菠菜等等，这些小菜制作起来非常简单，而且吃起来非常爽口

夏季小菜的推荐有凉拌黄瓜、凉拌海带丝、冰镇西红柿、凉拌豆芽等。这些小菜爽口、清爽，适合消暑。凉拌黄瓜清脆可口，还能降火解暑；凉拌海带丝富含膳食纤维，有益于肠道健康；冰镇西红柿酸甜多汁，具有清热解毒的作用；凉拌豆芽则富含维生素C，具有防晒、美白的功效。这些小菜简单易做，还能增加食欲，是夏季必备的佳品。

以下是几种夏季小菜的推荐：

凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片或丝状，加入蒜末、醋、生抽、白糖、盐、香油等调料进行拌匀，放入冰箱冷藏片刻后即可食用。

清蒸蔬菜：选择夏季的时令蔬菜如西兰花、豆角等，切成小块或条状，放入蒸锅中用中火蒸熟，拌上蒜末、盐、生抽、香油等调料即可。

麻辣凉粉：将凉粉切成小块，加入蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、醋、香油、酱油等调料进行拌匀，冷藏后即可食用。

冰镇西瓜拌蛤蜊：将西瓜切成小块，与蒸熟的蛤蜊一起拌上蒜末、盐、醋、辣椒油等调料，放入冰箱冷藏片刻后即可食用。

夏天吃什么饭比较清爽？

夏天吃清爽的饭菜可以选择蔬菜水果为主，避免油腻和辛辣食物，保持清淡口感，有助于消暑和保持健康。夏天吃清爽的饭菜可以选择以下几种：

凉拌菜：凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌豆腐等，这些都是清爽可口的凉菜，适合夏天消暑。

冷面：冷面是夏季非常受欢迎的一道饭菜，可以选择韩式冷面、日式冷面或者自制的凉面，搭配各种蔬菜和调料，口感清爽。

寿司：寿司是一种轻盈的食物，可以选择生鱼片寿司或者素食寿司，搭配清淡的酱料，非常适合夏天。

清汤面：可以选择凉拌面、冷汤面等，这些都是清爽可口的面食，可以搭配各种蔬菜和调料。

水果沙拉：夏天是水果丰收的季节，可以将各种水果切块或拌在一起做成沙拉，清爽又美味。

1. 凉拌菜：凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌豆腐皮等。

2. 冷面：韩式冷面、凉拌粉皮等。

3. 米饭配清汤：清汤鱼块米饭、清汤牛肉米饭等。

4. 烤饭：烤鸡肉烤饭、烤鱼肉烤饭