郭振兴红焖羊肉最正宗做法？红焖，红焖羊肉怎么做好吃，红焖羊肉的家常做法？
郭振兴红焖羊肉最正宗做法？
第一步：羊肉买回来清洗干净，砍成自己喜欢的大小块，然后冷水下锅焯水，加上姜片和料酒，不用盖锅盖，慢慢煮让羊肉的那股味慢慢散了往。
第二步：在焯水的这个时间里，我们可以预备以下所需的食材：竹蔗三小段剖开，马蹄往皮切小块，姜切片。
第三步：羊肉焯水那里，水开后再煮三分钟左右，就可以捞起来再次用温水冲洗。
第四步：现在来开始炒羊肉，锅中下油，油热后放进姜片爆香；姜片爆香后倒进羊肉，翻炒；把羊肉炒至噼噼啪啪响，加进白酒，陆续翻炒；翻炒一两分钟后，加进五香粉，把它翻炒均匀；翻炒均匀后倒进适量的清水，再把竹蔗，马蹄放进往；盖上锅盖，大火焖20分钟。
第五步：大火焖20分钟后，把羊肉跟汤料全部转到砂锅中，加进一小块片糖，盖上锅盖小火煲半个小时。
1、羊肉冷水下锅，盖上锅盖煮沸捞出，用热水洗净备用； 千万不要放料酒， 千万不要放料酒， 千万不要放料酒， 重要的事情说三遍。
2、山楂对半切往核；
3、马蹄削皮；
4、冷锅倒油，油热后倒进葱、姜、蒜以及洋葱，爆出洋葱的香气； 一定要爆出洋葱的香味，才能够做下一步。从视觉上来推断的话，洋葱需要变得软塌塌才行。
5、倒进羊肉，煸炒至羊肉出油； 若是你购买的羊肉肥膘过多，那么，在倒食用油的时候，则需要少放一些。羊肉煸出油之后再调味，香气更足，而且也不油腻。
烹饪步骤：
1.姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片
2.萝卜切块
3.羊肉切块，冷水进锅，加进料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净
4.起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味
主料：羊腿肉1公斤 胡萝卜4根。
辅料：香菜一小把 干红辣椒7个 红枣12个 葱适量 姜1跟香叶适量 花椒4片 大料适量 枸杞2片。
南姜适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 料酒适量 。
红焖羊肉的做法，共9个步骤
1. 羊腿肉洗净切成方块，沥干。
2. 葱切段，姜切片。
3. 起油锅将调料(除了红枣和枸杞)用小火炸出香味。
4. 转大火将羊肉放进炒至金黄色。
5. 倒进料酒，两勺老抽，一勺生抽，糖少许。
6. 转进砂锅后注进没过肉的高汤或者开水，并加进红枣和枸杞，大火煮开后加盖转小火炖。
1.原料：羊肉，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖
2.胡萝卜往皮切滚刀块备用
3.羊肉洗干净后，进热水内炒掉
4.焯水时加进半个苹果，有助于往腥
5.焯好的羊肉
红焖，红焖羊肉怎么做好食，红焖羊肉的家常做法？
食材用料 羊排适量 胡萝卜2个相克食物 油适量 葱1根相克食物 姜1块相克食物 蒜适量相克食物 干辣椒5个相克食物 葡萄酒适量 桂皮2个 草寇2克 肉寇2克 八角5克 花椒5克 小茴香5克 盐适量 糖10克相克食物 老抽适量 红焖羊肉的做法 1.胡萝卜切滚刀块 2.羊排浸泡1小时，中途换水 3.锅内热水，放进羊排，大火烧开往浮皮， 4.捞出羊排 5.锅内热油，放进各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖 6.放进羊排，倒进葡萄酒炒一下，加热水烧开， 7.转小火煮1-1.5小时，放进胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右 8.倒进老抽上色 9.出锅
素材
羊肉600克，大蒜，料酒，香辣酱，干红辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，盐，八角，花椒，桂皮，枸杞各适量
做法
1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块，
2.胡萝卜切大块，
3.锅内烧热油，放进大蒜和姜片爆香，然后倒进羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒进炒匀，
新乡红焖羊肉正宗做法及蘸料？
素材：
羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克
调料：
盐15克，料酒5克、味精5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱10克、姜10克、蒜10克，八角5克，桂皮3克。
做法：
方法
1羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆往皮切块。
2烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放进焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。
3锅中热油，倒进葱段、姜片、蒜末爆香后，放进焯好的羊肉块，倒进料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。
4将炒好的羊肉盛进砂锅中，加进大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。
5水烧沸腾后，撇往沫子，加盐、胡椒粉，再加进萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。
红焖羊肉的做法？
一、用料：羊肉 ，枸杞 ，料酒 ，八角 ，生抽 ，姜 ，糖 ，蒜蓉辣酱 ，红腐乳 ，甜面酱 ，葱 ，醋 ，干枣 ，味精 ，孜然 ，花椒面 各适量。
二、做法步骤：
步骤 1，把羊肉切成大约两厘米的的方块。
步骤 2.葱切段，然后把剩下的绿色部分打结，姜削皮后排扁即可放进煨羊肉的锅中，并一次加进预备的配料。料酒，生抽，味精，甜面酱，腐乳，蒜蓉辣酱，味精，干枣，枸杞，八角，糖，花椒面，孜然，然后用手挠匀。
步骤 3.静置约20分钟出水后即可。没有水的话可以加三勺水，然后放置锅中大火炒，炒开了之后就小火慢炖。
步骤 4.一定要小火，这个时候羊肉已经出汤了，越小火熟的越快，大火的话很轻易外面焦了里面没熟。炖45分钟，尝了一下没有很烂，又加了一点水炖了十分钟之后出锅即可。
步骤一、首先我们预备羊肉切成2厘米左右的块状（切的均匀一些，这样出锅才好看，同时也不要切得太小，后期还会缩水），胡萝卜一根把外皮削干净，切成均匀的滚刀块，放进清水中洗干净，大葱斜刀切成马蹄形
步骤二、食材全部预备好以后，我们把羊肉焯一下水，锅内烧水，把羊肉冷水放进锅中，水烧开以后打往锅中的浮沫，大约煮三分钟把羊肉倒出来，用清水冲洗干净沥干水分（经过这一步羊肉的腥味和膻味往除一大半了）
步骤三、锅内烧油，足够滑锅以后，倒出热油加进凉油（热锅冷油的目地是为了防止后期煸炒羊肉会粘底），把羊肉放进锅中，煸炒三分钟左右，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收紧以后，把葱姜等香料倒进锅中，炒出料香味，加进一勺辣椒酱，炒出颜色，然后倒进适量的料酒往腥，沿锅边加进清水没过羊肉（水多一些，后期炖的时候会消耗很多水分）
步骤四、淋进一点老抽调色，把颜色搅均匀，加进食盐、鸡精味精、蚝油、胡椒粉，水烧开以后打往锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟（火候不要太大，锅内微微有翻滚的形态即可）
步骤五、时间一到把锅中的香料挑出来（这时候的羊肉已经熟了），放进胡萝卜（假如颜色不够红润，在这时候可以再加进一点老抽），开小火再炖5分钟，炖出胡萝卜中的营养（不能把胡萝卜炖的太烂，影响口感），胡萝卜炖熟以后，转大火收汁，见汤汁收浓均匀裹在羊肉表面，即可装盘，假如家里充裕的话，最后撒上香菜就更加完美了