清炖鲫鱼正宗做法？清炖鲫鱼汤正确做法？
清炖鲫鱼正宗做法？
1、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、 冬笋均切片。
2、将鲫鱼放在汤盆中，放进香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒进用鸡粉兑好的汤，用旺火蒸半小时取出，捡往葱姜即可。
先把鲫鱼除鳞，杀好。接着清洗干净。
把锅烧热，加油滑锅倒掉，二次加油下鱼煎两面都煎一下。加进开水没过鱼即可，开大火，这时应加进姜片，料酒少许，葱节。
锅中水翻滚时把火调至中火。加盖炖7到8分钟，开盖调味，胡椒粉少许，盐少许即可起锅食用了。
清炖鲫鱼汤正确做法？
1/8 预备所需食材

2/8 鲫鱼清洗干净，鱼身划两刀，抹上盐稍淹片刻，生姜切片

3/8 热锅下油，生姜煸香

4/8 将鱼两面略煎一下

5/8 倒进热水，大火烧开

素材:青木瓜300g，鲫鱼600g，姜一块，油、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。
做法:将鲫鱼往鳞往内脏，洗净，加进料酒和姜片腌制10分钟，备用。
将青木瓜削皮，往籽，切块，备用。起油锅，把鲫鱼下锅煎，至表面变黄后移进汤锅中，加进适量水并放进木瓜，大火烧开后转中小火煲至汤水奶白色，加进胡椒粉、盐、芝麻油调味后即可出锅。
1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。
2、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。
3、锅烧热后放进猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当食一些有益健康。
4、锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。
5、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注重一点，鱼刚放进锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。
食材：鲫鱼400g、枸杞3g、红枣7个、姜适量、油盐适量、香菜少许。
做法：
1、鲫鱼洗干净，把黑膜往除干净，用适量的盐把鱼抹均匀，腌制20分钟
2、红枣往核备用
3、锅里加油烧热，把鱼煎至两面金黄
1、原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油适量、盐适量、鸡精适量。
2、锅里放油，烧热后，用铲推开
3、放鲫鱼略煎一下
4、煎到鱼肉变色后，到进1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放进姜和大蒜
5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。假如你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美.
6、调进适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
清炖鲫鱼最正宗的做法？
原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。
辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。
做法：1、将鲫鱼往鳞、腮、内脏,洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热,放进鲫鱼煎至两面微黄,放进料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇往浮沫。
主料：鲫鱼1500克
辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量。
做法：
步骤1、首先处理鲫鱼，买回家的鲫鱼冲洗干净内脏，特殊是鱼腹部的黑色内膜，这是鲫鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放进盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是往除鱼腥味的重要一步。
步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放进鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油。
1、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、 冬笋均切片。
2、将鲫鱼放在汤盆中，放进香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒进用鸡粉兑好的汤，用旺火蒸半小时取出，捡往葱姜即可。
用料
鲫鱼2条
豆腐200克
油，姜片，葱，胡椒面适量
味精少许
做法
1/4预备食材，鲫鱼洗干净
2/4锅內放少许油，煎至两面金黄
3/4锅内在放进开水，大火煮至，加进姜片，葱段，煮至奶白加进豆腐，盐，胡椒再煮五分钟，装进汤盆，撒上葱花即成
清炖小鲫鱼汤最简单做法？
食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量
做法：
1、预备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，预备完毕。
3、热锅凉油，加进葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜轻易炒黑，香味还出不来。
4、倒进鱼块简单翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随意，不是必选项），稍微炒一下之后倒进适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。
5、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味。
6、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜。
1、新奇鲫鱼一条，葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐各适量。
2、新奇的鲫鱼洗净，两侧切花刀。电饭锅烧热到按钮跳起，用一片姜擦电饭锅的锅底，防止煎鱼时锅底粘鱼皮。
3、在烧热的锅里放少许油，重新按下按钮，稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下往煎，两面各煎1～2分钟，煎到微微金黄最好，假如余油较多最好将油倒出来。
4、倒进适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开。水开后加进葱结合姜片，适量白胡椒。
5、加进豆腐和盐再炖至少20分钟，累计至少一个小时。有香菜的撒上香菜，没香菜的直接起锅即可。