冬瓜鸭肉汤的酒店做法？做冬瓜老鸭汤需要什么材料？

冬瓜鸭肉汤的酒店做法？

素材，冬瓜，老鸭，葱姜蒜，花椒，胡椒，姜皮子，咸盐和酱油。

步骤一，把鸭子冲洗干净掏往内脏然后控干水分剁成块，用花椒，胡椒，姜皮子，葱姜蒜把鸭子腌一下。

步骤二，铁锅放油，把腌制好的鸭子块儿放到锅里煸炒成金黄色。然后加水，大火烧开十分钟后转小火炖上小时候放上冬瓜再冻上五分钟就可以了。这就是冬瓜鸭汤最正宗的做法。

主料：鸭半只，冬瓜500克

辅料：生姜适量，食用盐适量

步骤一、鸭肉切好，用清水浸泡15分钟，泡往血水。

步骤二、冬瓜洗净后切块备用。

步骤三、砂锅内加进切好的冬瓜和鸭肉。

步骤四、放进适量的清水和生姜。

做冬瓜老鸭汤需要什么素材？

食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法:

第一步：将冬瓜清洗干净后，往掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要往掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，假如自己懒得动手的话，可以喊老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒进锅中，再加进几块姜片，加进1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇往浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：预备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒进锅中，加进姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒进没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

主料：

老鸭半只（约600克）、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片

调味料：米酒1汤匙、盐适量

制造方法

1.芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时；

鸭肉炖什么好食？

素材

主料：鸭700克，薏米100克，冬瓜2500克，

辅料：陈皮5克，

调料：姜3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克

做法

1.冬瓜往瓤后洗干净切块；

2.用色拉油将光鸭煎透，加进绍酒，取出；

3.鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加进清水，用高火煮至滚；

4.改用低火15分钟；

5.把冬瓜捞起放在碟中；

鸭子顿什么最好食。我觉得鸭子顿汤，快要好的时候加些蘑菇莲藕胡萝卜最好食。汤里加些粉丝也不错。每年到了冬季我家都要食好几只鸭子。鸭汤比鸡汤有营养。我最喜欢食鸭子蘑菇莲藕粉丝汤，每次我都食很多，又香又鲜，家里来客人我都会做这道菜。

鸭肉炖板栗好食。

素材：鸭 半只、板栗 10个、铁棍山药 1根、酸萝卜 1小块、生姜 适量、料酒 少许、盐 适量。

1、第一步把鸭肉切块，用清水清洗干净，放一旁备用。

2、切好的鸭肉焯水，洗净，放进盘中。

3、接着把焯水后的鸭肉放进炖盅，放姜和水，搅拌均匀。

4、搅拌均匀后放进炖锅内，盖上盖子，开始炖。

5、然后使用菜刀把山药和板栗切好，放进盘中。

6、山药，酸萝卜，板栗放进炖盅，盖上盖，炖一个半小时。

7、加盐和葱花，拌匀盛进碗中，做好了。

第一种《白萝卜炖老鸭》

推举理由：俗话说得好，冬食萝卜夏食姜，秋天气候干燥，萝卜不仅利尿排水，通气助消化，鲜美又不油腻。

做法：1、用活蹦乱跳的麻鸭一只，这种鸭肉比较很适合炖汤，清洗干净以后切块，把姜切片

2、凉水下锅煮开捞起，洗往血沫

3、把鸭肉倒进砂锅或者瓷煲中，加进适量的清水，水要一次性加够，加进生姜大火烧开，转中火炖一个小时以后，比较不好炖，

4、把白萝卜洗净切大块，加进炖鸭子的煲里面，先大火烧开，再转小火陆续炖30分钟左右

5、用筷子轻轻扎下往，就可以加盐了搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅了，汤鲜味美，特殊的好饮好饮。

第二种《冬瓜薏米老鸭汤》

做法：1、把薏米洗洗，提前几小时泡发一夜最好，这样好炖熟

2、把新奇老鸭洗净剁成块，姜切片，把鸭肉凉水下锅煮开，捞起往掉血沫