烤鱼家常做法？烤鱼正宗做法家常菜？
烤鱼家常做法？
主料草鱼1000g黄瓜100g西芹50g藕200g香菇80g 辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量五香粉适量葱适量姜适量香菜适量
步骤
家庭自制烤鱼的做法步骤11.草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。
家庭自制烤鱼的做法步骤22.在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。
家庭自制烤鱼的做法步骤33.在腌制的过程中可以预备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。
家庭自制烤鱼的做法步骤44.鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。
家庭自制烤鱼的做法步骤55.把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放进预热220度的烤箱，烤20分钟
家庭自制烤鱼的做法步骤66.烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表达烤得差不多了。
家庭自制烤鱼的做法步骤77.把鱼翻面陆续烤5分钟
家庭自制烤鱼的做法步骤88.在烤的过程中，预备配菜。 热锅，倒进油烧热，放进4大勺剁辣椒，炒热。
主料：草鱼
辅料：春笋、藕、菜花、洋葱、芹菜、红尖椒、海带、香菜、炸花生米
调料：干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉，八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉
做法：
1、将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍进味。
2、将鱼放进烤盘，带手套放进烤箱内，上下火烤15分钟。
3、将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。
4、锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放进葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放进八角桂皮、香叶，老干妈豆豉，迅速放进洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加进少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，最后放进芹菜、红尖椒段翻炒。
主料：鲫鱼1条；辅料：茭白1根、土豆1个、小青菜适量、香菜适量、白芝麻适量、葱适量、生抽2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐1小勺、胡椒粉适量、郫县豆瓣酱1小勺、八角2瓣、香叶2片、姜适量
1
鲫鱼宰杀洗净，鱼身上划花刀，再沿腹部剖开后完全展开。
2
所有腌鱼料混合后抹在鱼身上，用手多按摩几分钟后静置半小时左右进味
食材预备：鲤鱼 莲藕 豆芽 油菜 洋葱 辣椒段 香菜 火锅底料 葱姜蒜 生抽 盐 等等
制造过程：
1.首先我们预备鲤鱼一条，鱼的种类可以依据自身口味抉择，顺着鱼脊骨把鱼切开，这样切鱼肉更轻易成熟，往除内脏，洗净鱼身上的血水后，在鱼身两侧轻轻划上几刀方便进味。接着我们再把鱼腌制一下，食盐2克 白糖少许，胡椒粉2克，一些料酒往腥。小葱一根捏出葱汁，生姜一块切成片，把所有料汁涂抹在鱼身上腌制10分钟。
2、洋葱半个切成丝，莲藕切成片，再把油菜豆芽清洗干净，还要预备大葱白一根切成长段，生姜一块切成片，大蒜几粒切成粒，放一起备用。
3、所有的食材预备号好之后，我们开始制造，热锅滑油，滑好锅以后，倒出热油加进凉油，把腌好的鱼放进锅中，鱼下锅后不要翻动，不停转动锅，让鱼均匀受热，鱼受热后四周慢慢卷起，一面煎黄后，来个小翻煎另一面，把鱼煎至两面金黄后，翻过来倒出控油。
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可依据个人口味添加各种涮菜）
辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
烤鱼正宗做法家常菜？
素材
青鱼1000克，金针菇300克，青红椒、葱姜蒜少许，油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、胡椒、酱油、糖、醋适量。
做法
1、金针菇焯水用水冲一下。
2、青鱼往鳞、内脏洗净劈两半，鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时。
3、用空气炸锅烤制腌好的青鱼。
4、起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱。
5、放酱油、糖、醋、金针菇和烤好的青鱼焖煮10分钟。
6、放盐和鸡精调味。
7、放青红椒后即起装盘食用。
素材：鲅鱼2条，辣椒粉适量，食盐适量，大蒜适量，香料适量，葱(叶)适量
1
鲅鱼两条。冰箱里还有很多冻鱼，或煮或炖，需要逐个击破了
2
鱼剖开两半，不要切断，然后抹上辣椒末，盐，还有大蒜香料。我这个调料盒里面隔成四份，很贴心的设计
3
滴油盘加水，烤盘上摆上葱叶
4
把腌制进味的鱼摆在烤盘上，不用在鱼身上抹油，因为烤的过程中鱼会出油
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主料福寿鱼1条，木耳适量，豆腐皮适量，土豆1个，洋葱半个，蒜苗适量，西芹适量，豆牙适量，蒜头适量，郫县豆瓣酱适量，老干妈辣椒酱适量，干辣椒适量，姜适量，辅料盐适量，鸡粉适量，面粉适量，生抽适量，中辣口味
家庭版烤鱼的做法步骤
1、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀
2、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎
3、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时
主料：鲫鱼1条；辅料：茭白1根、土豆1个、小青菜适量、香菜适量、白芝麻适量、葱适量、生抽2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐1小勺、胡椒粉适量、郫县豆瓣酱1小勺、八角2瓣、香叶2片、姜适量
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鲫鱼宰杀洗净，鱼身上划花刀，再沿腹部剖开后完全展开。
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所有腌鱼料混合后抹在鱼身上，用手多按摩几分钟后静置半小时左右进味