家常版炸酱面的家常做法？家常炸酱面的家常做法？

家常版炸酱面的家常做法？

原料：猪肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、面条、芝麻、黄豆酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、葱、姜末。

做法步骤：

第1步、先预备食材。先把肉切成比肉末稍微大一点点的颗粒。然后切几个香菇。切成香菇碎，香菇要焯好水再切。黄瓜，胡萝卜切丝。

第2步、热锅凉油。倒进肉末。翻炒。变色再放进葱姜也可以，先炒松江再放肉也可以。炒熟倒出来备用。

第3步、起锅烧油，倒进适量的甜面酱。和黄豆酱小火翻炒几下，加进白糖翻炒倒进水。煮至冒泡粘稠。

第4步、然后把刚才炒过的肉末倒进酱中。再把香菇也倒进往翻炒。均匀。翻炒两分钟后倒进盐，鸡精、生抽，老抽。

第5步、倒进开水再煮几分钟就可以啦。

第6步、水开下面条，这个大家都会吧。面条煮熟煮熟以后，倒进放有开水的容器里过一遍。

第7步、面条捞出，放进胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜碎，撒一点芝麻，还有这个炸酱。搅拌就可以食了。

第8步、饭店里的炸酱面里的酱都是一次做很多，每次来一勺在面条上加热一下就行，适合一个人很方便。

家常炸酱面的家常做法？

主料：猪前腿肉250g、香菜30g、葱20g、青菜250g、面粉300g；辅料：油适量、料酒1勺、生抽半勺、老抽半勺、姜适量、大酱80g

做法如下：先将肉清洗干净后先切成小块，然后加进姜块剁碎，调进一勺料酒，半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。然后葱和香菜切碎备用。

青菜和用盐水浸泡片刻。另起一锅，开水中滴进几滴油，水开后放进青菜汆烫熟。饧好的面切着厚片状。放进压面机里压成面片，依据自己口感切成面条。

最后炒锅烧热倒进适量油到六七成热滑肉，滑好的肉盛出。锅内再倒进适量油，烧热后，放进葱煸香，然后将大酱用适量开水冲开，倒进煸香的葱花中，激出酱的香味，翻炒，然后倒进滑好的肉，翻炒均匀，大约两分钟进味，关火，撒进香菜，翻拌均匀即可。8开水下进面条，煮熟捞出。将捞出的面条中放进汆熟的青菜，然后拌上做好的炸酱即可

鸡蛋炸酱面的家常做法？

鸡蛋炸酱面是一道家常菜，做法如下：1.鸡蛋炸酱面的家常做法是简单易学，味道鲜美可口。

2.首先预备好鸡蛋、面条、炸酱和配菜等食材，将面条在开水中煮熟捞出备用。

然后热锅凉油，放进鸡蛋煎熟备用。

最后将炸酱用少量清水稀释，倒进锅中加热，倒进煮好的面条拌匀，再加进煎好的鸡蛋和适量的配菜即可食用。

3.鸡蛋炸酱面不仅味道美味，而且营养丰盛，富含蛋白质，糖、脂肪等，对人体健康有益。

同时，家常做法更能食到正宗的味道，也增加了亲近感和家庭温馨的感觉。

1鸡蛋打进碗中，放一小勺凉水稀释，这样炒出来的鸡蛋蓬松；炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，鸡蛋液倒进锅中，用筷子顺着一个方向轻轻搅动，随着温度的上升，鸡蛋液凝聚，形成均匀的鸡蛋块；凝聚后即出锅，保持鸡蛋的鲜嫩；

3倒适量酱油进锅，再舀3大勺黄豆酱；酱油和黄豆酱搅拌均匀，小火加热，待酱汁微微沸腾冒小泡，半火；

4鸡蛋块进锅，稍加混合即出锅，千万不要久煮，那样鸡蛋就又干又硬了，除非你喜欢那个口感；

鸡蛋炸酱面是很受家庭欢迎的一道美食，以下是做法。

1. 面条煮熟，放进碗中备用，并加进少量油拌匀，以免面条粘连。

2. 热油锅，放进葱姜蒜末煸炒出香味，放进瘦肉末煸炒至变色，加少许鼓油或酱油陆续煸炒。

3. 开始加进炸酱，用小火煸炒出油渣，煸炒出红油色后加少许开水和调味料，煮沸后转小火，陆续焖煮5-8分钟。

4. 可以在锅中加进一些清水，以免酱汁过于凝稠。

5. 鸡蛋打进碗中，打散后放少量盐和糖拌匀，加进热油锅中煎熟。

6. 取出煮好的面条，将炸酱和鸡蛋末放上面条上，并淋上适当的辣椒油，即可食用。也可以在顶部加进生菜、黄瓜等蔬菜，口感更佳。

小贴士： 1. 炸酱要在小火中翻炒，保持降温状态，节制用油量，否则会导致口感不佳。 2. 可以依据个人口味调整辣椒油的用量或加进少量豆瓣酱来增加口感。 3. 假如口感不够鲜香，可以适当调整酱汁的味道及加进适量调味品。

鸡蛋炸酱面是一道家常美食，以下是一种简单的做法：

所需素材：

- 面条 适量

- 瘦肉末 80克

- 青蒜 适量

- 豆瓣酱 适量

- 鸡蛋 2个

- 姜末 适量

- 葱姜蒜末 适量

鸡蛋炸酱面是一道很常见的家常面食，其家常做法如下：1. 预备面条、酱料和配菜。
可以在超市购买现成的酱料，也可自己调制。
配菜可以依据个人喜好抉择，如黄瓜丝、豆芽、韭菜等。
2. 将面条煮熟并沥干。
3. 热锅凉油，加进肉末煸炒至变色，加进葱姜蒜末、豆瓣酱等一起炒香。
4. 加进清水、老抽、盐、糖等调味料，煮开后加进淀粉勾芡，最后加进鸡蛋和配菜煮开即可。
鸡蛋炸酱面的家常做法是简单易行，可依据个人口味自由调整酱料和配菜，非常适合家庭做饭。

杂酱的做法，杂酱怎么做好食，杂酱的家常做法？

杂酱的做法步骤1、把肥瘦肉剁成丁。2、把姜、蒜切成末。3、锅烧热放进猪油，油热后放进肉丁中火慢慢煸炒，再倒进料酒。4、待肉丁出油后放进少量白糖调色，再加进姜、蒜陆续煸炒出香味。5、加进一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油，然后把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。6、加进一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油，然后把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。7、待酱味熬香后倒进适量的水陆续慢熬，时间越长越好。8、待水分烧干、酱出香味，色泽变成油亮微黄即可出锅。9、把熬好的杂酱倒进碗中。10、酸辣作料的调法：　　先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，最后挑进煮好的米线，然后舀上一大勺杂酱，撒上葱花即成。