草鱼怎么炖好吃又简单？清炖草鱼汤怎么炖好吃又简单？

草鱼怎么炖好食又简单？

取新奇的草鱼1500克，收拾干净在草鱼背部改成一字刀，这样方便鱼进味。

起锅烧油，待油温七层热下进草鱼，把草炸制表面金黄捞出备用，猪五花肉100切片，葱50切段姜30切片蒜50克切片，香菜30切段，300克土豆粉条用水泡上备用。

起锅烧油，待油温升高至七层热加进猪五花肉，炒制表面微黄，再放进葱姜蒜一起煸炒，再放进草鱼加进适量开水，放进盐8克鸡精5克一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油白糖，大火烧开转小火炖十分钟后，再放进土豆粉条再炖十分，出锅装盘鱼上面撒上香菜段即可。

清炖草鱼汤怎么炖好食又简单？

步骤/方式1

先把鱼清洗干净，往鱼尾鱼头（家里不食鱼头，鱼尾，就往掉了） 每一面各割3条刀口

步骤/方式2

拿2片姜，切丝。一小段葱，切丝。2勺盐撒均匀，料酒适量。腌制15分钟，主要是为了往腥味。

步骤/方式3

香菇切薄片豆腐切小块蒜切小片香菜切小段

步骤/方式4

炖草鱼的做法和步骤？

原料：草鱼、葱、香菜、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、白酒、料酒、植物油、花椒。

做法步骤：

第1步、往鳞往腮往内脏清洗干净。

第2步、切成小块。

第3步、放盆中洗净，加进适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。

第4步、葱姜蒜切片，干红辣椒切小段。

第5步、锅中放进适量植物油，放进花椒，葱姜蒜，干红辣椒，爆香。

第6步、放进鱼块稍微煎一下。

第7步、加进适量白酒。

第8步、加进适量醋。

鱼怎么炖好食又简单的家常做法？

　1. 切好的葱姜蒜

　　2. 这是处理的鱼块，鱼头可以做汤，或者做剁椒鱼头。

　3. 先炒红辣椒

4. 然后放葱姜蒜，炒香在放豆瓣。

　5. 然后翻炒均匀，加水。

　6. 水不用莫过鱼身，然后加进作料，料酒大料，花椒，盐，味精，鱼不用炸轻易丧失鲜味，大火开炖，因为豆瓣含有大量盐切记尝试鱼汤再放，不要太咸，因为鱼汤要烧完收汁。

7. 好了这就是成果，鱼汤较咸辣，意见不尝试。鱼肉美味。

食材：鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖、醋、水淀粉

第一步：首先我们把鱼往鳞往腮，内脏也全部往除，然后回来冲洗干净。顺便在鱼的表面打几下花刀，方便更加进味。

第二步：下面我们需要往锅中倒上少许食用油，然后将鱼放进往两面都煎一下，煎成金黄色就盛出来备用即可。

第三步：把葱切成段，姜切成片，香菜叶洗净切成末备用。锅中放油烧热，然后将葱姜蒜放进往炒香，炒香之后接着往锅中放上1勺郫县豆瓣酱。

第四步：炒郫县豆瓣酱的时候注重开小火，直至炒出红油就行了。炒出红油之后，我们再往锅中加上生抽、老抽和白糖，炒匀之后往里面放上足够的清水。

第五步：等水烧开之后，我们把鱼放进往，鱼放进往之后，这里就是很重要的一步了，我们还需要往里面加上一勺白酒，以便往腥。

第六步：这样盖上锅盖开始炖就行了，炖20分钟左右，我们开盖往里面加上少许醋，再淋上少许水淀粉，等到汤汁浓稠的时候关火盛出即可。

1、把鱼洗干净，鱼头剁掉备用，鱼鳞刮干净，否则有腥味，

2、把鱼切成两半，然后把鱼刺整根挑出来，只剩鱼肉，

3、把鱼肉剁成大块，放进小盆里，打进两个鸡蛋，料酒、生抽、少许食盐腌制十分钟。

4、锅中倒进适量食用油，把鱼头、鱼刺放进锅中剪至金黄色，再加进清水，熬成白色奶油色的鱼汤备用，这是鱼头、鱼刺可以捞出扔掉。

5、锅中加进少许食用油，把生姜、大蒜、大葱、朝天椒、花椒粒爆香，在加进郫县豆瓣酱，然后倒进熬制好的鱼汤，再把腌制好的鱼倒进汤中一块炖煮，等到锅中鱼汤快熬干的时候，放进少量白糖和醋，就可以出锅了。

花椒，大料，红干辣椒，姜片，大葱，料酒，啤酒，豆瓣酱，生抽。

【素材】：草鱼1条，淀粉适量，葱姜蒜，小米辣3克，豆瓣酱8克，蚝油4克，生抽5克，啤酒1瓶，盐适量，鸡精2克，白糖5克，老抽5克，香菜等

【制造方法】

1.预备一条草鱼，将它把鱼鳞往掉，处理干净之后，用清水清洗干净，然后剁成鱼块备用。

2.在碗中倒进适量的淀粉，在每个鱼块上都粘上一层淀粉，油温7成热时，下锅炸，炸至外表金黄出锅放凉备用。

简单好食的家常炖鱼，鲜嫩多汁，做起来吧

家庭版烧鱼，这种做法好食方便，做饭小白也是很轻易哒，汤汁配米饭，两碗都不是问题！今儿做的是草鱼🐟

1，把草鱼清理干净，把鱼肚里的黑膜刮掉，这样可以减少鱼的腥味儿。草鱼从背部切开，但不要切断！

2，预备一个碗，配料开始：1盅料酒，2盅酱油，1盅陈醋，1盅蚝油，1大勺白糖，1小勺胡椒粉，1小勺盐。搅匀备用。

3，锅中起油下葱姜蒜，适量花椒，适量干辣椒，均匀炒香。

清炖草鱼的家常做法？

用料：主料：草鱼1000克，香菜25克，小葱15克，姜10克，大蒜5克，料酒20克

1、草鱼往鱼鳞、内脏和鳃，清洗干净；

2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3、油热后煸炒葱、姜、蒜，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4、开锅放进鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5、放进葱、香菜、白醋，盛盘；

6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

预备的食材：一个2斤半的大草鱼，半根胡萝卜，两个鸡腿菇，一张豆腐皮，小半张海带，一把金针菇，一瓶啤酒，一根大葱

第一步：腌鱼

这是我在超市买的新奇草鱼，直接让师傅给处理好了，清洗干净。先用剪刀剪掉鱼鳍，接着再鱼头下方的鱼背处横着划一刀，靠近鱼尾处也横着划一刀，就会看到刀口横截面处有一个小白点，这个就是鱼腥线，边轻拍打鱼背边慢慢的的往外拽出鱼腥线。

然后剁掉鱼头，将鱼切成1里面左右的厚片

然后全部装进一个大碗中，加进3克盐，2克白胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，挠拌均匀，腌制半个小时，进味。