韭菜花泡酒的做法？四川韭菜花的腌制方法？
韭菜花泡酒的做法？
1、首先我们要预备一斤白酒，白酒的话最好是高纯度的酿白酒。
2、然后再加上炒熟后的韭菜子。
3、将炒熟后的韭菜子放进白酒中泡制，放的时候尽量先洗净在放进往。
4、然后再将瓶口封死，防止与阴暗环境下7天后即可饮用，天天饭后都可以饮上一小杯。
5、对于体虚者来说要适量饮用，不然会很轻易上火。
四川韭菜花的腌制方法？
1. 带梗带花的嫩韭菜花，清洗吹干处理后，切成约2公分长小段。
2. 用汤碗装着韭菜花，依次加进泰椒圈、蒜蓉、盐、糖、蠔油、生抽，将所有味料堆在韭菜花上面，不要往搅拌，就这样放着备用。
3. 小火热锅，不放油，下进花椒、八角烘香。
4. 香料烘香后，加进适量的花生油，小火炸出香料味儿，油多不坏菜，亲要多放一点，香油炸好后，捞干净花椒、八角，只留下香油做菜就可以了。
5. 捞干净香料后，开大火将油再加热一些，然后直接泼油到堆头上。6. 泼完油立马搅拌均匀，搅拌好就已经很香了，心姐忍不住食了两口。
7. 不用放冷，搅拌均匀后立刻装瓶，一斤的菜菜刚好分装了3瓶500ml瓶子。
8. 然后用保鲜袋封瓶子，盖上两层盖子，瓶身贴上制造日期标签，再沿瓶腰处卷一圈封箱胶布密封即完成制造。
韭菜花是韭菜开的花吗？
1、韭菜花是不是韭菜开的花
韭菜花虽然有韭菜两个字，但是它并不是韭菜开的花，而是韭白所开出来的一种白色花。韭菜是可以直接用来做成菜肴食的，而韭菜花一般会被用作佐料来用，添加到一些菜肴中，来增加菜肴的鲜味。所以韭菜花和韭菜是需要区分开来，韭菜花并不是韭菜所开出来的花，期看大家能明确这一点。
2、韭菜花的营养分析
我们都知道韭菜中含有的各种营养元素有很多，而在韭菜花中营养元素的含量也很高。韭菜花中主要有铁元素和钙元素，以及丰盛的磷元素和镁元素，这些营养元素是我们身体健康不可缺少的。所以通过食用韭菜花，也能够为我们的身体弥补很多的微量元素，对于健康是很有扶助的，我们可以将它添加到菜肴中食用，来摄进这些营养。
3、食韭菜花的好处
1.韭菜花就是韭菜开的花。
2.我老家就种韭菜呢。每年开春三月份，韭菜最好食，也就是头茬韭菜，头茬，二茬韭菜都好食，韭菜到六七月份就开花了开花的韭菜不太好食，韭菜花开一段时间就开始长韭菜籽儿了。韭菜籽的药用价值很高。
3.韭菜花也是一种药材。
韭菜花是韭菜的花，韭菜花是当韭菜老了后会在顶端张出白色的花和雏菊似的。韭菜花一般和茎一起食，所以韭菜花要比韭菜硬一点，而且是一根根长的，不像韭菜一样，一根上有很多根。
在颜色上，韭菜花的颜色更加翠绿，最好辨认的一点就是韭菜花上有白色的话或者是花苞。
韭菜花也是中国南北城乡普及食用的一种佐料，农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒，生姜，食盐，在石碾子上碾成细未，进坛密封数日即可食用。
腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、苤蓝丝和线辣椒，再加拌红糖、白酒等原料。
韭菜花可以说是韭菜的花 ，每年快到秋天的时候，韭菜就会长出蒜苔一样的东西。而韭菜花就是在这个时候开放的，韭菜花可以食用。并且营养丰盛 。韭菜花不可与蜂蜜同同性，因为韭菜花儿与葱蒜同科同属因为百合科葱属切食物，药性都是辛温而热。右均含last算啦，素和硫化物都已封密性相反，所以二者不可同时
韭菜花确实是韭菜开的花，韭菜老后，会抽出韭菜苔，韭菜苔的顶端会开出韭菜花。韭菜及其菜苔和花中含有大量的纤维素。
韭菜和韭菜花的区别就是：韭菜花是韭菜抽苔后开的花。韭菜是绿色的，韭黄是淡黄色的，韭菜花则是花。韭菜花，是韭菜抽苔后开的花。
刚做好的韭菜花怎样发酵？
做好的韭菜花酱盛在密封罐里，盖好盖子放进冷躲室，一个星期之后就可以食了。
储躲韭菜花的容器一定要控干水分，里面有水分的话韭菜花在后期发酵的时候回有腐朽的味道。
做好以后一定要放在阴凉的地方进行发酵，高温发酵出来的韭菜花是臭的，会很影响口感哦。
意见你可以将刚做好的韭菜花酱放到阴凉避光通风的地方保存发酵，当然最好是可以放在冰箱里储存发酵，这样韭菜花酱在发酵过程中才不轻易因高温因素导致酱料变质问题的发生，当你的韭菜花酱腌制超过二十一天就可以享用美味了！
韭菜花是咸的吗？
做韭菜花的时间很有限，就是韭菜花完全开放而且还没老那几天。所以要保存很长时间再食就得放点盐做成咸的 ，让假如做的多也得放点盐，不然一时半会儿食不完就坏了。假如做的少或者做完几天就食了了，就可以不放盐，原汁原味，就食那种自然的辛辣味。
韭菜花可以是咸的，也可以是酸辣的，这要看做韭菜花的方法是什么样的？假如做成咸的，可以保存时间长一点过往老家的老人经常做，做好了放挺长的时间，需要食的时候打开罐子食面条，什么脚一点挺好食的