竹荪不能和什么一起煲汤？洋葱藕金针茹香茹白莱番茄可以一起吃吗？

wolekan 08-02 1次浏览 0条评论

竹荪不能和什么一起煲汤？

竹荪含有高度的蛋白质和多达18种氨基酸，很好地滋养人体。不过竹荪含有一些特殊成分，如草酸等，与某些食物一起煮会出现一定程度的营养互相抵消，降低竹荪的食疗功效。

因此，竹荪不能与富含维生素C、铜和铁等的食物同煮。如：柿子、柑橘、苹果等富含维生素C的水果，石榴、花生等富含铜和铁的食物，否则不但无益于身体健康，还会导致多食竹荪也难以被人体所吸取。

1 竹荪不能和鸡肉一起煲汤。
2 因为鸡肉含有较高的蛋白质和鸟类特有的核黄素，会与竹荪中的维生素C产生反应，导致其中的营养成分流失。
3 假如想要搭配煲汤，可以抉择和猪骨或者鱼肉搭配，这样可以更好地保留竹荪的营养价值。

竹荪不能和鲜草鱼、黄瓜、苦瓜、菠菜、豆腐、醋等一起煲汤。因为这些食材具有一定的酸性，会与竹荪中的碱性成分产生反应，使其营养价值降低并且产生异味，不利于健康。而最适合与竹荪搭配的食材有鸡肉、鸭肉、猪肉、蘑菇、山药、红枣、瘦肉等，这些都能增加竹荪的营养价值和口感。

竹荪是一种营养价值非常高的食材，我们在制造汤的过程中可以加进竹荪，不仅能够增加汤的营养价值，还可以增添浓郁口感。但是竹荪却有一些需要注重的问题，在煲汤的时候，不可以和枸杞一起使用，因为这两种食材同时使用会导致草酸钾成分的分解，会引起身体不舒适的反应。

还有竹荪不宜和虾一起煲汤，因为虾属于高蛋白的食物，假如和竹荪一起使用，轻易导致食物相互之间的化学反应，不利于人体健康。因此，在煲汤的时候，我们应该注重搭配，保证食物的营养安全。

竹荪是一种营养丰盛、口感鲜美的食材，常用来煲汤或炒菜。但实际上，竹荪也有一些需要注重的事项。竹荪本身是干燥的，需要用水泡发，且会吸取水分膨胀，因此需要事先泡发并立刻使用，不能长时间放置。

此外，竹荪不能和具有一些荤腥味的食材一起煲汤，如猪肝、羊肉、虾等，因为这些食材含有丰盛的蛋白质和营养成分，轻易和竹荪中的多糖物质发生化学反应，导致不良反应、破坏营养成分、降低味道。

因此，意见在煲汤时搭配青菜、豆腐、鸽肉等素食或清淡的食材，以保证竹荪的营养和味道。

可以与香菇不能与什么同食相克食物如下：香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑香菇+河蟹：易引起结石症状香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石洋葱+蜂蜜：一。