深海小龙鱼的做法？大白漂鱼的做法？
深海小龙鱼的做法？
主料
小龙鱼500g 辅料生抽10g老抽5g料酒10g葱花适量糖10g大蒜10g生姜10g油30ml
步骤
小龙鱼的做法：1、把大蒜和生姜放进油锅里
.2、放进洗干净的小龙鱼
3、一边炸好后，翻另一边
4、加进料酒、生抽、老抽、糖，
5、加盖烧五分钟
6、盛起来加进葱花即可
素材
小龙鱼1000克，鲜五花肉粒50克。
调料：自制小麦酱50克，干妈香辣酱10克，荆沙西辣酱10克，味精5克，盐2克，料酒5克，鱼露、美极酱油各3克，葱油20克，葱花３克，生姜丝3克，青红椒粒各5克，胡椒粉1.5克，色拉油15克，清水3000克，高汤50克。
做法
1、将小龙鱼宰杀治净后从中间剁开取半条，在鱼身上打十字花刀，用葱、姜、盐、味精、酱油、葱油、料酒码味腌渍5分钟待用。
2、锅内加清水大火烧开，下进码好的小龙鱼焯水定形3分钟，控干水分捞出，然后放进蒸柜中大火蒸5分钟取出。
3、净锅滑油，烧至五成热时放进五花肉粒，中火煸香，放进青红椒粒略炒，进小麦酱、干妈香辣酱、西辣酱、鱼露、胡椒粉炒匀调味，再放进小麦酱微炒，加进高汤，熬制出麦酱汁，再将熬好的酱汁浇在鱼身上即可。
大白漂鱼的做法？
白漂子鱼又名鲦鱼
红烧白鲦鱼
主料
白鲦鱼(278克)
调料
小葱(适量)生姜(适量)
1.白鲦鱼往鳞片和内脏洗净；葱姜也冲洗。
2.白鲦鱼身体太长，切成三段以方便进锅煎烧；葱姜也切一切备用
3.先点火热锅，倒进橄榄油，下白鲦鱼煎，煎好一面翻身再煎
4.撒进一些食盐到鱼肉上，加适量料酒和生抽，加进生姜，加适量开水
清香不老鱼怎么做?求帮忙？
天得湾清香鱼摘用先蒸后煎的烹饪手法，足够保证了鱼肉的营养成分，同时煎鱼所用的汤汁摘用了各种新奇的蔬菜汁辅以鱼骨熬制而成，没有添加任何香精香料，因此鱼肉鲜甜、进味。
1.1、鲜活胖头鱼洗净，打花刀扒于大圆盘中，上蒸箱旺火约8分钟。
2.2、撒上姜黄粉、黑胡椒、香芹叶子，浇上自制蔬菜汁，撒上香葱。
3.3、起锅色拉油烧至八成热，泼上即可
一）原料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 1.将鱼洗净、切块； 2.放进热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放进肉清汤烧开，将鱼放进。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。 二）油烧冒蓝烟后，下进配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特殊注重不能炸黑了，那就不好看。 剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！
富康鱼的做法？
素材：安康鱼 一条、葱 一段、姜 适量、蒜 适量、橄榄油 一大勺、生抽 适量、老抽 适量、白糖 少许、料酒 适量。
做法：1、第一步把安康鱼宰杀好洗净。
2、切块，用葱姜、料酒浸泡15分钟。
3、先烧一锅开水，放进安康鱼焯水，往掉安康鱼的腥味，捞出待用
4、另起炒锅，放进植物油烧热，放进葱姜蒜爆出香味
5、放进生抽、老抽、白糖、清水烧开
6、放进安康鱼，放进适量的料酒，大火烧开，转小火炖十分钟即可。
配料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进往，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进进的就越多，但又不能无休止地一直焖下往。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。 提示： 1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。假如是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，假如没有炸粉，就抹面粉。注重，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 食还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接食，还是用来红烧后再食，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好食，而鱼肉不好食，没进味，原因如下： 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到往泥腥的效果。假如煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
连子鱼怎么做才好食？
做法步骤
1.首先鱼洗净后用刀在鱼背画三道，均匀涂抹上盐，表面和里面都要涂抹上哦～腌制五分钟～有料酒的可以撒点，没有也没关系。
2.烧热锅，上油，油可以多加点以免鱼粘锅，放进姜片，然后提起鱼尾巴，慢慢从边缘滑进锅中，动作轻柔一点小心烫伤～
3.煎至两年金黄以后，放进少许花椒和干辣椒，喜欢麻麻的人可以多放哦～喜欢辣的朋友可以把干辣椒切碎，会更辣！
4.向锅中加进半碗白水，开始烧制啦～改至中火，烧可能五分钟左右，注重挪锅哟，尾巴也要熟哒！
5.像这样，在碗里加进少量清水，半勺子白糖，一勺子淀粉，一勺生抽，半勺老抽，搅拌均匀！
6.将刚刚调制的汤汁倒进锅中，用锅铲不断将汤汁淋在鱼上，收汁差不多就可以出锅啦！
7.装盘，撒上葱花，美美哒～