泡萝卜的正确腌制方法？盐汽水泡萝卜的做法？

泡萝卜的正确腌制方法？

把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好食。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮食，才爽口）然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么外形按照自己的喜好来定义，不做强求。

找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。

然后把冷开水导进另外一个浸泡的缸里往，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导进的是冷开水，不是自来水。

然后把搓好的萝卜网缸里导进，放进一些辣椒，白醋，粗盐多几把(依据个人口味不同可适量添加其他调料)。用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来食，味道很好。

1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；

2、把苹果、梨、姜切碎，加进盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加进辣椒面 鱼露陆续搅拌；

3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；

4、取出凉好的白萝卜，加进胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会进一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；

5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；

盐汽水泡萝卜的做法？

步骤1/首先我们把白萝卜洗净，切成两半，然后在切成薄片备用。

步骤2/将切好的萝卜片装进碗中，撒上适量的食用盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤3/趁着腌制的过程中，我们再来预备一些配料，姜往皮切成姜丝，蒜切成蒜瓣，小米辣切碎备用。

步骤4/把萝卜腌制出来的水倒掉，要不轻易有生涩味。

步骤5/再加进切好的蒜片，姜丝和小米辣，倒进生抽20毫升、米醋30毫升、白糖10克、搅拌均匀。

步骤6/我们在预备一个玻璃容器，把搅拌好的萝卜放进玻璃轻易内，盖上盖子放进冰箱冷躲3-5个小时即可。

步骤7/美味又好食的可乐泡萝卜完成开食了。

盐汽水一瓶，萝卜一个，白糖50克，盐5克

1萝卜往皮用刮刀刮薄片，萝卜里加白砂糖,盐腌制十分钟出水，挤干水分,放进容器中

2腌过的萝卜放进自砂糖盐,白醋,倒进盐汽水没过萝卜覆盖保鲜膜倒进冰箱一小时

3.一小时后打开萝卜搅拌几下盖上保鲜膜放进冰箱腌制三小时

泡萝卜的腌制方法时间长也不会坏？

食材预备：白萝卜500克、生姜15克、小米椒5克、冰糖25克、花椒3克 、泡椒15克、米醋 250ml、水200ml、食盐适量（约5克）。

做法：

1. 先将白萝卜清洗干净，然后切成1.5厘米左右的正方形备用。

2. 放适量的食盐到萝卜条中，腌制30分钟，30分钟后，将萝卜腌出来的水分倒掉即可备用。

3.将预备好的瓶子洗净，完全沥干瓶子中的水后，将生姜、冰糖、泡椒、米醋 、腌好的萝卜全部放到玻璃瓶中，然后放进凉白开，搅拌均匀后，撒上花椒，盖上瓶盖，等待2小时后，即可食用。

泡萝卜腌制，首先要选好萝卜，1，有乌红色腌制萝卜，不管腌制多长时间捞出来食起是脆的，2，血红色萝卜，腌制久了轻易粑，味道不纯。

3，坛子要选好，不能进空气。

4，清洗坛沿，常渗水。这样腌制的萝卜又脆又有口干，时间久了也不轻易坏。

如何腌制泡萝卜？

将白萝卜不往皮切成条，然后挂在通风处四五天晾至变干，不往皮做出的萝卜干更香脆。

预备500克晒好的萝卜条，用清水浸泡约5个小时，水要常更换保持清洁，泡好的萝卜条重量大约为1500克左右即可。

将泡好的萝卜条沥干表面的水分切成萝卜丁或者小条，撒上食盐，花椒粉，五香粉，冰糖和生抽拌匀，然后装进坛子里密封腌制10天左右既可以食了。腌制不要沾生水和油。

腌制好的萝卜干拌上红油辣子和香油，再少配一点醋，香辣又可口。

泡萝卜介绍做法：

泡甜萝卜

原料配方：白萝卜2千克、老蒜盐水(指泡过蒜的老盐水)500克、新盐水600克、特级白酱油500克、一级醋300克、黄砂红糖400克、白糖250克、食盐50克、干红辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1个

1、选个大、鲜嫩、不空心的白色圆根萝卜，往蒂、根、须，洗净，沥干水分，逐个切成3厘米厚的片，用盐拌匀进盆腌3天，捞出，沥干涩水。

2、将各料调匀装坛内，放进萝卜片及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月后即成。进坛后半月左右要翻坛一次，使其受味均匀。若需贮存较久，可将萝卜整块进泡。

产品特征脆嫩，甜香，微感咸味，呈深黄色。可贮放100天以上。

酸萝卜

原料：白萝卜或红萝卜,我意见你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲、姜两三片、糖醋适量、主要看你用的萝卜的大小、糖醋的比例差不多是2：1、再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁、盐

做法：

1、红萝卜(白)切片，假如要当天食，就少切点，否则萝卜放着就不好食了；

会理泡萝卜的做法？

原料配方：白萝卜2千克、老蒜盐水(指泡过蒜的老盐水)500克、新盐水600克、特级白酱油 500克、一级醋300克、黄砂红糖400克、白糖250克、食盐50克、干红辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1个

1、选个大、鲜嫩、不空心的白色圆根萝卜，往蒂、根、须，洗净，沥干水分，逐个切成3厘米厚的片，用盐拌匀进盆腌3天，捞出，沥干涩水

2、将各料调匀装坛内，放进萝卜片及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月后即成。进坛后半月左右要翻坛一次，使其受味均匀。若需贮存较久，可将萝卜整块进泡