没有黄油怎么做饼干？不用玉米油和黄油做饼干？

没有黄油怎么做饼干？

不用黄油也可以做饼干，用色拉油和炼乳或者奶粉来代替黄油即可。用烤箱做饼干的方法：

1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加进糖混合均匀；

2、加进油、水切拌混合均匀；

3、切拌至慢慢可以团成团；

4、将面团装进一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片；

5、撕开保鲜袋，假如面片过软不好操作可以冷躲1个小时再操作；

6、用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上；

7、进预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可，时间仅供参考，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多看察别把饼干烤焦了。烤完凉透在密封保存。

不用玉米油和黄油做饼干？

1、先往一个深一些的大碗中打进两个鸡蛋，再倒进80克的细砂糖，用勺子把鸡蛋和细砂糖足够地搅拌混合在一块，细砂糖是曲奇饼酥化的要害。

2、然后再分三次倒进植物油90克，陆续把它们搅拌足够地熔化开细砂糖，一直搅拌到细砂糖熔化为止，每次加进植物油的时候都要把它们足够地混合在一块，不然很轻易蛋油分别。

3、把蛋液和植物油足够的搅拌合成，细砂糖也完全熔化以后，再往里面倒进170克的普通面粉，家中有低筋面粉的话就用低筋面粉，这样曲奇饼会更酥脆。

4、用勺子把面粉和蛋液上下翻动的混合均匀，不要旋转着转圈搅拌，这样很轻易会搅出面粉的筋性，曲奇饼就不会酥脆了，要用翻拌的手法搅成糊状。

5、取出烤箱中的托盘，上面展上一张干净的锡箔纸，裱花袋里面先放一个花嘴进往，再把把搅好的面糊装进裱花袋中，剪开口把面糊挤在锡箔纸上面，可以依据自己的喜欢挤成不同外形的曲奇饼。

6、烤箱先提前预热六到八分钟，然后把托盘放进中层位置，温度设定在上下170度，烤18分钟就可以了，期间要看察曲奇饼的上色情状，一面把曲奇饼烤糊，烤好以后取出来就可以食了。

不用黄油和淀粉怎么做小熊饼干？

取105g面团加可可粉揉成可可面团，再从可可面团中取两个20g的小可可面团。剩余原味面团取13g。四个面团揉成相同长度圆柱体。冷躲后取出整形即可。

用料：黄油 90克，低筋面粉 90克，糖粉 20克，蛋黄 0.5个，可可粉 3克。

做法：

1.室温软化黄油，加进糖粉搅拌均匀至蓬松发白的状态，分次加进蛋液搅拌均匀，一定要搅拌到完全吸取。

2.筛进低筋面粉压拌均匀，取105g筛进可可粉3g压拌均匀，从可可面团中分出2个20g面团，剩余可可面团留着做脸，再留一个13g原味面团做鼻子，把4个面团戳成相同长度的圆柱体，进冰箱冷冻。

3.把两个耳朵安上，冷冻，切块。然后把原味圆柱切块安上脸部，170℃ 20分钟，用巧克力笔画上眼睛鼻子，完成。