凉面怎么做好吃又简单？临洮热凉面做法

凉面怎么做好食又简单？

凉面的做法

1.蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁

2.绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜，火腿肠切细丝

3.凉面装进稍大些的容器，加进处理好的绿豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝，淋上步骤1调好的料汁，撒上咸萝卜丁碎，葱花，食之前拌匀即可

这是一道能够回忆小时候的小食！

“凉糕、凉面、酸辣粉、凉皮、豆腐脑……”就这一连串的吆饮声总是在我脑子里回荡，这是长大也忘却不了的回忆。

记得小时候，平时最盼看的就是跟着爸妈一起赶场啦，即使往返两个小时的路程，那时候也觉得很开心，根本不会累，就期看能买上一串糖葫芦或者来一份一块五的凉面，老开心了，特称心。

后来上初高中开始住校，每个星期天都会和好朋友一起逛街，累了，就会坐在路边摊，来一份凉虾，一份锅巴洋芋，最后再打包一份凉面带到学校，当晚饭食，现在回想那个阶段的自己，还挺好玩的。

临洮热凉面做法

素材

圆面，菜油，姜米，葱花，蒜末，鸡精，味精，盐，花椒粉，白糖，醋，酱油，香油，辣椒油，豆豉，酥花生米，黄瓜

做法

1、锅里水煮开下圆面，面条煮断生捞起透凉水，水滴干加少许香油面里拌一下，以免面条粘一起。

2、黄瓜切条放盘边。

3、豆豉剁细。

4、锅洗净，热锅置少许菜油将豆豉煎炒酥香，待用。

5、面条放盆里，加姜米、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、白糖、醋、酱油、辣椒油、豆豉、酥花生米，拌匀即可。

用料

荞麦冷面300g

酱牛肉6片，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋一个，小番茄六个，辣白菜适量，熟白芝麻适量，香油适量，糖适量，醋适量，生抽适量，味精适量，热水适量，蒜适量

做法:

冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用，用个小盆放两碗面汤，凉的热水，然后加糖醋生抽，一边加一边尝，直到你称心的酸甜度为止，然后放一点味精提味，把调好的面汤分装两个大碗，放进冷面，黄瓜，胡萝卜切丝那白菜切块，鸡蛋煮熟，一分为

2。将牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀，把舞种的素材码在碗里，撒适量的熟芝麻，再淋上几滴香油，趁热食。

江西凉面的做法？

首先将凉面倒进锅中煮至无硬芯，捞出拌至食用油防粘备用，再将烧好的热油淋在 辣椒粉、花椒粉、葱花、香菜、蒜未上激发出迷人香味，然后再倒进老抽、生抽、食盐、香醋、白糖等调味，最后将调制好的料汁和切好的黄瓜丝放进在面条中搅拌均匀即可。

预备食材：

鲜面条适量（也可以用挂面代替，别太细，中条为佳）黄瓜半根，芝麻酱2汤匙，生抽2.5汤匙，白醋2汤匙，白糖2小勺，香油1汤匙，蒜泥1汤匙，香椿末适量（腌制的），虾皮少许，胡萝卜半根，清水少许。

具体做法：

1、 黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成丝状，腌好的香椿切成末。

2、 碗中加进芝麻酱、生抽、白醋、白糖、香油、清水搅匀，做成麻汁酱料。

3、 面条放进开水中煮熟，捞出后放进凉水中拔凉。

4、 拔凉后放进碗中后，将黄瓜丝、胡萝卜丝、香椿末、蒜泥码在面条上，最后倒进调好的酱料，食时拌匀即可。

天气太热了食凉面解暑？

   天气太热了食凉面解暑。

进伏时天气热，通常会食凉食，其中凉面就是之一。做凉面的时候需要将面条煮一下，快熟了的时候盖上锅盖将面条焖熟，然后重新起锅炒鸡蛋，加进豆瓣酱，做好了之后将做熟的面条加进搅拌均匀即可。食凉面的时候可以适量的加进一些醋来增加味道。

是的，食凉面是解暑的好方法。凉面是一道清爽的夏季美食，它不仅口感凉爽，还能扶助降低体温。凉面中的面条富含淀粉，能提供能量，而配料中的蔬菜和酱料则丰盛了口感和营养。

此外，凉面还含有丰盛的水分，可以弥补身体的水分和电解质，缓解炎热天气带来的脱水和疲惫感。因此，食凉面不仅可以解暑，还能称心口腹之欲，是夏季的理想抉择。

食凉面确实可以缓解炎热天气带来的暑气。以下是一些关于食凉面解暑的意见：

抉择适宜的面条：凉面的面条应该抉择口感清爽、低热量的种类，如荞麦面、龙须面等。这些面条相对于其他种类，更有利于消暑解热。

搭配清爽的配菜：凉面的配菜应该抉择口感清爽、低热量的食材，如黄瓜、胡萝卜、豆芽、豆腐皮等。这些配菜不仅可以为面条增添口感，还有助于消暑解热。

抉择适合的调料：凉面的调料应该抉择口感清爽、低热量的类型，如酱油、醋、芝麻酱、花生酱等。这些调料不仅可以为面条增添味道，还有助于增强身体的消暑能力。

注重适量饮食：虽然凉面可以缓解暑气，但饮食时仍需注重适量。过度食用凉面可能会导致身体不适或腹泻等问题，因此要依据个人体质和健康状况适量食用。

凉面可防暑、降温、去除饥饿，并且富含人体所必需的营养物质，如淀粉、粗纤维、维生素等，对人体十分有益。

但需注重的是，凉面中的蛋白质含量较少，所以还应该适当搭配一些肉类、豆制品、鸡蛋等，以达到均衡的营养。

凉拌凉面正宗做法？

素材：

鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

3.锅加水烧开，下进面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更轻易冷却，意见用凉白开，这样更卫生。

4.把面条放在盘内，淋进生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。

5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能足够激出香味。

6.放上黄瓜丝和香菜段，再加进白糖，拌匀即可开食了。