牛排中的黑胡椒汁怎么做？买速冻牛排送的胡椒汁怎么用？

牛排中的黑胡椒汁怎么做？

把洋葱切碎，大蒜切碎，不要混在一起，因为要分开下锅

空锅大火烧热以后，放进少量的油，等待两三秒，油温不是很高的时候，关到最小火，放进大蒜末，让大蒜末慢慢炸到变软，略微变色就可以了

然后放进洋葱，还是最小火，轻轻小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软就差不多了。

放进蚝油和番茄酱，这个看个人口味了，喜欢偏酸甜一点就番茄酱多放些，喜欢咸鲜的就蚝油多放些。蚝油番茄酱比例可能是1:1。加进黑胡椒粉，一点点糖（一点即可，千万别多）。翻炒几秒以后，加进少量清水，烧开之后，可以尝一尝，依据个人咸淡口味加盐，味道差不多了就加生粉。生粉一加立刻就变成糊状的汁了，几秒后，搅拌均匀冒着小泡就可以关火了。

买速冻牛排送的胡椒汁怎么用？

       买速冻牛排送的黑椒汁，假如是，可以单独热一下，浇在牛排上，也可以直接在锅里浇在牛排上。

       然后盛出，摆盘，旁边装饰上开水焯过的西兰花就可以了。假如没有西兰花，就这样食也行，反正在家里自己食，无所谓的。

牛排酱汁的做法？

1  .将洋葱、大蒜切成碎末，黄油放进锅中加热。等黄油受热变成液体后加进洋葱和大蒜进行翻炒。将黑胡椒颗粒用研磨器磨成碎末加进锅中，加进300ml的清水开小火熬煮。

2.等15分钟左右，将蚝油、糖、盐一起加进锅中进行调味，淀粉加水变成淀粉汁。将淀粉汁加进锅中进行勾芡，开大火煮2分钟进行收汁，黑胡椒酱汁就完成了。

素材：面粉50ml，洋葱 115ml（小半个），胡萝卜 50ml （1小根），西芹 55ml （1根），棕色牛骨高汤 750ml，番茄酱 一勺（15ml），调料（把新奇的thyme，和basil 切碎后用纱布裹好）

做法：

1）洋葱，胡萝卜和西芹各切小丁；

2）锅里油热后倒进洋葱丁大火翻炒2分钟左右，放进胡萝卜和西芹丁陆续大火翻炒2分钟；

3）加进番茄酱，搅拌均匀后加进面粉，火调小后用勺翻炒，使面粉成金红色；

4）慢慢加进牛骨高汤，先大火烧开，然后转至小火煨2小时左右，其间不时用勺翻动。煨好的汁过滤即可。

做法步骤：

第1步、蒜切碎。

第2步、洋葱半个切碎丁。

第3步、纯牛奶100克，也可以用水代替。

第4步、提前把调料过秤放进碗中（白糖，黑胡椒碎，蚝油，番茄沙司，老抽）。

第5步、预备工作完成。

第6步、平底锅中放进黄油化开（也可以玉米油豆油等）。

第7步、放洋葱，煸炒洋葱变软，发黄，放蒜末。

第8步、小火炒出蒜香。

第9步、加进牛奶，配好的调料，小火煮。

水煮牛排蘸料怎么调？

把香醋、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、香油、葱、蒜混合在一起,然后把清汤牛肉沥干,再往沾着食即可,这样的蘸料味道是非常不错的,可以往除牛肉的腥味和油腻感。

素材：洋葱200克，黑胡椒颗粒50克，大蒜头5瓣，黄油30克，蚝油10克，糖5克，食用盐5克，玉米淀粉10克。

将洋葱、大蒜切成碎末，黄油放进锅中加热。等黄油受热变成液体后加进洋葱和大蒜进行翻炒。将黑胡椒颗粒用研磨器磨成碎末加进锅中，加进300ml的清水开小火熬煮。

等15分钟左右，将蚝油、糖、盐一起加进锅中进行调味，淀粉加水变成淀粉汁。将淀粉汁加进锅中进行勾芡，开大火煮2分钟进行收汁，黑胡椒酱汁就完成了。

1、食材：蒜适量、香葱适量、鲜酱油适量、香醋适量、蚝油适量、香油适量、花椒油少许。
2、将蒜往皮、洗净，切成大块后捣成蒜泥，备用。
3、将香葱洗净后，切成碎，装碗备用。
4、拿一个碗，放进蒜泥、香葱碎，再加进少量的鲜酱油。
5、再加进少许蚝油，搅拌均匀，假如有卤汁，这步就可以加进适量的卤汁。
6、再加进适量的香醋，香油、花椒油，搅拌均匀，假如喜欢食辣的，可以适量的加进一些现炸的辣椒油。

水煮牛排可以搭配多种蘸料来增加风味和口感。以下是几种常见的蘸料和调料意见：

1. 黄油蘸料：将一块牛油熔化，加进适量的大蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。这种蘸料可以给牛排增添丰盛的奶香味和蒜香味。

2. 孜然酱：将适量的孜然粉、辣椒粉、盐、大蒜粉和橄榄油混合在一起，搅拌均匀。这种蘸料可以增加辣味和孜然的香气。

3. 黑胡椒酱：将黑胡椒粉、盐、蒜末和奶油混合在一起，搅拌均匀。这种蘸料可以带来浓郁的黑胡椒味和奶香味。

4. 味噌蘸料：将味噌、花生酱、酱油、蒜末和水混合在一起，搅拌均匀。这种蘸料可以带来咸甜的味道和丰盛的大豆味。