回锅肉红烧土豆的做法？土豆丝炒回锅肉最简单的做法？
回锅肉红烧土豆的做法？
食材：带皮五花肉2块、土豆1个、小青椒1个、红尖椒1个、郫县豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、细砂糖1小勺、鸡精少许、油适量
做法：
1、青红椒洗净，切片；葱白斜切片；姜蒜往皮，切片；
2、土豆削皮，洗净，切段，放进沥水盆中，反复冲洗，冲掉表面的淀粉，沥干水分
3、带皮五花肉冲洗干净，放进沸水锅中（注重，这里要热水下锅，千万不要冷水下锅），再加进姜片三片，一直用大火煮十分钟，用筷子可以穿透，捞出，控水，放凉；
4、带皮五花肉放在菜板上，用刀切成两毫米左右的薄肉片（一定要放凉后再切）；
5、锅中倒进少许油，不需要太多，没过锅底即可，小火烧至油热，放进五花肉片，煎至两面焦黄，盛出；
6、放进土豆片，不需要再加油，用肉片煎出的油将土豆片也煎至两面金黄，盛出；
7、净锅，加进少量油，中火，油温七成热，放进郫县豆瓣酱，炒出红油，加进葱姜蒜片，煸炒出香味（喜欢浓香味的，还可以放进一粒八角和几粒花椒）；
8、加进煸好的五花肉片和土豆片，转成大火，翻炒；
素材主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片调料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙
做法1、连皮猪肉，往毛洗净，放进冷水锅内煮至熟，变硬身。2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。3、锅内仅放一茶匙油，放进肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4、加进1又1/2大匙红油豆瓣酱。5、翻炒至出红油后，再放进一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）6、投进青蒜白及红、青椒。7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。8、最后放进青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。
预备调料（生姜，黄酒，蒜片，郫县豆瓣酱，香油豆瓣酱）
步骤3
猪肉冷水下锅，加进生姜和黄酒大火煮开后转中火煮20分钟后捞起
步骤4
土豆往皮切片后洗净，青椒洗净后切片，猪肉切片
步骤5
锅内倒油，温油下进土豆煎至边上微黄捞起
步骤6
再把青椒下锅煎至变色出香味捞起
步骤7
土豆回锅肉的做法
锅里加水煮五花肉，水没过肉即可，直至断生。所谓断生：就像是朋友一样，有些朋友很熟，什么都可以说，称为全熟；另一种喊陌生人，断生的朋友就是：熟悉，见面会打招唤，但是没到可以聊很久的地步。这里的断生也一样，就是没有全熟，但是煮过了，时间可能就是水开之后再煮3-4分钟。
在煮肉的过程中，姜切丝，蒜切片，花椒备用，做前期的预备工作。土豆往皮切片，泡在水里。
煮好的五花肉捞出，冲冷水，紧一下（这样肉皮会糯糯的，而且切的时候不会烫手），肉切片，放在盘子里备用，土豆片捞出沥干备用。
放油，大火热至8分热，转中火倒进土豆片炸至土豆片变色（最好是土豆片边稍微有点翘的时候）起锅进盘备用。
五花肉洗净，用刀把肉皮刮干净，土豆刮皮，待用。
回锅肉烧土豆的做法步骤：3
3、五花肉切大块，放进炒锅，大火煮7分钟。
回锅肉烧土豆的做法步骤：4
4、捞起来后，仔细用镊子把没刮干净的猪毛拔掉。
回锅肉烧土豆的做法步骤：5
5、五花肉切成肉丁，下炒锅
土豆丝炒回锅肉最简单的做法？
1.
土豆切丝,凉水洗2遍,捞出备用。
2.
猪肉切丝,切葱花、蒜末备用。干辣椒1个,食辣的可适量多放。
3.
炒锅热油,依次放进干辣椒,肉丝翻炒。加进葱花。
4.
加进土豆丝翻炒,倒进米醋适量,调进盐。翻炒至最后出锅时候加进蒜末,翻炒几下,关火出锅。
食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克
1.土豆切片，放进清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；
2.锅中放进适量油，油温烧至6成热，放进土豆片炸制1分钟，捞出沥干；
3.锅中放进适量油，油温烧至5成热，放进五花肉爆干，放进姜片、蒜粒、花椒炒香，放进豆瓣酱1勺炒出红油，放进土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放进老抽2克翻炒均匀即可。
回锅肉做法？
食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克
1.土豆切片，放进清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；
2.锅中放进适量油，油温烧至6成热，放进土豆片炸制1分钟，捞出沥干；
3.锅中放进适量油，油温烧至5成热，放进五花肉爆干，放进姜片、蒜粒、花椒炒香，放进豆瓣酱1勺炒出红油，放进土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放进老抽2克翻炒均匀即可。
㈠预备食材；
素材∶五花肉，青红椒、青蒜，大葱，生姜各适量。
调料∶豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油，料酒各适量。
㈡做法步骤；
①锅中倒进清水再放进五花肉，姜片、大葱、料酒。
②大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），然后捞出待肉放凉后切成薄片。
③起锅烧油，下肉片煸炒，待肉片出油有点卷的时候，再下豆瓣酱炒匀。
④依次加进切碎的豆豉、青红椒，青蒜炒出香味。
⑤最后加进白糖，鸡精调味就可以出锅了。
温馨提示！五花肉尽量切薄一点，炒的时候才能卷起来，煮肉的时候一定要冷水下锅，放些姜片、大葱、料酒往除腥味。
素材：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。
1、 备好所选素材，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；
2、 锅里热油，放姜片爆香，放进五花肉翻炒，变色后放进少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；
3、 翻炒差不多以后，加进清水，水量最多不漫过五花肉，放进八角；
4、 大火烧开后，改小火收汁，放进盐鸡精调味；