三伏天羊肉汤做法？三伏天炖羊肉需要什么材料？

三伏天羊肉汤做法？

主料：羊排骨500g

辅料：葱1根，姜1块，盐适量，花椒适量，八角1个，香叶1片，胡椒粉少许，大蒜4瓣，海鲜酱油适量

1. 买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片；葱切段。

2. 砂锅加进适量的水，下进羊排骨，大火烧开，撇往浮沫，加进葱、姜（可以多放几片，所谓冬食萝卜夏食姜）、花椒、八角、香叶陆续小火炖1小时左右至排骨软烂。

3. 提前10分钟加进适量的盐调味，炖好的羊排汤出锅，撒点香葱叶和胡椒粉调味。

三伏天的羊肉汤是夏季常见的一道美食，可以扶助身体消暑解暑。以下是制造羊肉汤的简单步骤：

素材：

- 新奇羊肉：500克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 其他调味料（可依据个人口味添加）

做法：

1、将羊肉洗净切成条或块，胡萝卜洗净、往皮切成块状，姜洗净拍破，葱洗净切成段；　　

2、将羊肉放进开水中焯一会，捞起沥干；　　

3、起油锅，放进食用油，用武火将羊肉快炒至颜色转白。　　

4、将胡萝卜及其他调味料，一起放进锅内，加进没过羊肉和胡萝卜的水；　　

要炖出最有营养又好饮的伏天羊肉汤，首先抉择新奇的羊肉，最好是羊腿肉或羊腰肉。将羊肉切块后，用开水焯水往腥。

然后将焯水后的羊肉放进炖盅中，加进适量的清水，加进姜片、葱段、料酒、盐和少许白胡椒粉。

炖煮时，可以加进适量的红枣、枸杞和山药，增加汤的营养价值。炖煮时间约为2-3小时，直到羊肉变得酥烂。最后，依据个人口味调整盐的用量，撒上香菜或葱花作为装饰。这样炖制出的羊肉汤既营养丰盛又美味可口。

1，食材都预备好。羊肉用新奇的才好，假如没有，换成冷冻的也行，但是切忌冻过好几次的，膻味太重不好食。香菜有几根就够了，提味提鲜，把香菜择洗干净。黄瓜洗净，这是一根的量，其实有多半根就够了，假如羊肉用得比较多，一根也可以



2，把羊肉剔往筋膜，再切成薄片，切好的肉片需要放进清水里洗两遍，攥掉血水，目的是减少膻味，汤的颜色也好看，不浑。把黄瓜先斜刀切成段，再切成片，香菜切成段

3，煮锅里加进适量清水，放进葱段和姜片烧开锅，再把羊肉片也一起下锅煮



4，大火烧开锅，保持沸腾状态下，用饭勺把锅里的浮沫撇干净，一直撇到汤清亮

5，这时的羊肉片已经完全变色，这个过程2分钟左右。把黄瓜片下锅，加少许白胡椒粉，再放进半勺盐调味，再次开锅就关火



6，放进香菜和蒜末拌匀，这道鲜美的瓜片羊肉汤就做好

三伏天炖羊肉需要什么素材？

　　羊肉炖胡萝卜　　原料：羊肉、胡萝卜各适量。　　调料：料酒、葱、姜、盐、味精各适量。　　做法：

1、将羊肉洗净切成条或块，胡萝卜洗净、往皮切成块状，姜洗净拍破，葱洗净切成段；　　

2、将羊肉放进开水中焯一会，捞起沥干；　　

3、起油锅，放进食用油，用武火将羊肉快炒至颜色转白。　　

4、将胡萝卜及其他调味料，一起放进锅内，加进没过羊肉和胡萝卜的水；　　

5、武火煮开，改文火煮约1小时后熄火，加进鸡精调味即可起锅。

三伏天饮羊汤的正确方法？

在三伏天饮羊汤可以扶助人体弥补营养、消暑降温。以下是饮羊汤的正确方法：

抉择优质的羊肉：选购新奇、无异味的羊肉，最好抉择瘦肉部位，如羊腿肉或羊脊椎肉。

清洗处理：将羊肉切块后，用清水浸泡30分钟，往除血水和异味。然后用清水冲洗干净。

煮炖羊汤：将处理好的羊肉放进炖盅或炖锅中，加进适量的清水，水量要稍微多一些，大约是羊肉的2-3倍。可以加进一些调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加风味。

炖煮时间：将炖盅或炖锅置于火上，先用大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮。一般来说，炖煮时间至少要2-3个小时，以确保羊肉炖烂进味。

往油浮：在炖煮过程中，会有一些油浮在羊汤表面，可以用勺子或者吸油纸将其往除，以减少油腻感。

调味品：依据个人口味，可以适量加进盐、胡椒粉等调味品，提升羊汤的味道。

搭配食材：可以依据个人喜好，加进一些蔬菜、豆腐等食材，增加口感和营养。

注重事项：在炎热的三伏天饮羊汤时，要注重适量饮用，不要过量。同时，假如有消化不良、肠胃不适等问题，意见咨询医生或营养师的意见。

一、一斤左右的羊肉，要挑选新奇的，先切成长条，再切成大块，清洗干净后放盆中备用。水果玉米一根，先切成厚片，再从中间切开。

一根山药，削皮洗净后切成滚刀块， 放在小盆中，倒进往适量的清水浸泡，防止山药氧化变黑。半根大葱，切成斜片，一块生姜切成姜片、白芷两片放在一起。一把枸杞放碗中，加清水泡一会儿。

二、焯水

锅中倒进适量的清水，放进往一勺食盐增加底味，等水烧开后下进山药段，用勺子推动几下，改中火煮两分钟，再把玉米放进往，陆续煮一分钟，用漏勺捞出控水。

三、开始烹饪

食材：羊肉500克，羊棒骨1根，白菜半颗，粉丝1把，香料适量，料酒少许，胡椒粉少许。

制造过程：第一步，羊棒骨一根，劈开，羊肉切成大块，羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡，让其中的血水逼出。

第二步，将羊骨冲洗干净，冷水放进在锅中，加上姜片和料酒，焯水，锅开后陆续煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，将羊棒骨放进砂锅中，加上足够量的热水；

第三步，加进葱姜，将水烧开，转小火慢煮一个小时，捡出葱姜不要，陆续煮一个多小时，待将骨汤炖好后，羊肉也同样冷水下锅焯水；

第四步，花椒、大料、白芷、香叶、山奈、肉蔻、小茴香装进料包中，连同焯水后的羊肉放进炖好的骨汤中，大火烧开，撇往浮沫，转小火炖一个小时；

第五步，将白菜叶放进汤中，陆续煮15分钟，加上少许的鸡汁调味，煮好的羊肉捞出切成片，预备一个大碗，放进煮软的粉丝，加上煮过的白菜，再加上盐、味极鲜、胡椒粉和醋调味，倒进羊肉汤，码放切好的羊肉，撒上葱花香菜点缀。