空气炸锅做蛋糕的做法和步骤？蛋糕的做法烤箱？

空气炸锅做蛋糕的做法和步骤？

一：预备食材

☛ 面粉70g 鸡蛋2个 白糖50g 牛奶20g 酵母粉20g 油20g

☛ 将面粉 鸡蛋 白糖 牛奶 酵母粉 油倒进一起和面，和好的面团放进40度左右温度的地方醒至2倍大，手戳一下不塌陷即可

☛面团取出排气做成喜欢的样子，表面可以刷一层蛋黄液

☛空气炸锅刷一层油防粘，200度预热3-5分钟，把做好外形的面包放进空气炸锅，温度200度烤25-30分钟出锅

1、素材：低粉110克，黄油55克，糖60克，鸡蛋1个，牛奶90毫升，奶粉20克，盐少许，泡打粉1.5克，巧克力豆适量。

2、首先黄油软化以后加进细砂糖、奶粉、盐。然后打至蓬松颜色变浅。分3次加进鸡蛋。陆续打发.每一次都需要搅拌鸡蛋和黄油完全合成。

3、将牛奶倒进打发好的黄油里(此时不需要搅拌)。

4、将面粉、泡打粉混合过筛后，加进黄油里。

5、搅拌均匀。

制造素材：

蛋黄5个（70克）低筋面粉120 克牛奶80 毫升泡打粉1/2 小勺蛋白5个 （180克）细砂糖30 克白醋少许

制造过程：

1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水） 将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加进蛋黄的盆中（放一旁备用，先打蛋白糊先）

2、将低粉和泡打粉混合一起，过筛两次。

1、用料：鸡蛋5个、金龙鱼菜籽油30克、低筋面粉90克、奶粉20克、水50ml、糖40克。

2、5个鸡蛋，蛋清蛋黄分别，备用。

3、蛋黄内加10g白砂糖，30g油，90g面粉，奶粉20g，50ml水，搅拌成糊状。

4、蛋液加一点白醋，30g糖分三次打发至冒小尖尖。

5、打发后的蛋清分三次加进到蛋黄糊中，上下搅拌均匀。

6、烤盘中刷油，倒进，震出气泡，空气炸锅内倒水，放进烤盘，160℃ 30分钟，20分钟左右拿出用牙签插中间，看看是否熟，调剂时间，时间到拿出即可。

空气炸锅做蛋糕的做法：

【素材】鸡蛋三个、玉米油40克、牛奶或水45克、细砂糖15克+35克、低筋面粉71克

步骤：

1.两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放进蛋黄，加进15克细砂糖，搅拌均匀即可。

2.加进玉米油，搅拌均匀。

3.加进牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶足够乳化。

4.筛进低筋面粉，搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向，要不同方向交错进行。切忌搅拌过度，假如搅拌过度，蛋糕就发不起来了，会成筋状。

5.搅拌到看不到干粉，没有颗粒就好，打蛋器提起来，蛋黄糊自然滴落。

6.开始蛋白的制造，蛋白倒进不锈钢盆，用电动打蛋器，一档打发出粗泡泡，第一次加进剩下的细砂糖的三分之一。

7.打至出现细泡泡，第二次加进三分之一细砂糖，二档陆续打发。

蛋糕的做法烤箱？

用烤箱做蛋糕的方法，有以下几部

按量预备素材，蛋黄蛋白分别分装两个容器，容器都不能有水分，面粉筛进蛋黄里面，没有筛子也可以分次直接到进往

加进泡打粉，油，牛奶，搅拌搅拌。为了更轻易均匀，牛奶可分两次加进，一直搅拌至均匀无颗粒蛋白里面加进盐，挤进柠檬汁，用打蛋器打发，白砂糖分两次加进，直至打发到碗倒扣都不会流出来即可取三分一蛋白加进到蛋黄中，搅拌均匀后再倒回大的蛋白碗中和剩余的蛋白一起搅拌均匀，上下翻转搅拌。上下180度预热5分钟，烤盘展烘焙纸，将蛋糕液倒进，用刮刀抹平表面，进烤箱上下180度烤40分钟，就可以了

无水蛋糕的做法和配方商用？

食材：鸡蛋-2个（约100g）,白砂糖-70g,盐-1g,柠檬汁-2g,低筋面粉-100g,蜂蜜-15g,杏仁片（或芝麻）-适量（装饰用）

1.鸡蛋+白砂糖+盐+柠檬汁，用电动打蛋器打发

2.打发到提起打蛋器 有清楚纹理且不会立刻消失即可

3.100g低粉过筛加进打发好的蛋糊里 切拌均匀

1、主料：鸡蛋3个、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、细砂糖35克。

2、辅料：白醋2滴、精盐1克。

3、蛋清中加进2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加进细砂糖。

01.将生鸡蛋打进面包机的盆里，放进白糖。没有面包机的用一般的盆还可以，用打蛋器按髙速搅拌到容积彭大，色调泛白。再转低速档搅拌到细致，没有大泡，擦过有纹路，不轻易消退。

02.面粉筛进鸡蛋液中。

03.自右上角下铲，擦过盆体，自左上角捞起来，将小麦面粉拉起，旋转盆，这一方法拌和至无粉剂，放进沾有木薯淀粉的蓝莓干搅拌均匀。

04.将纸放进连膜磨具，倒进蛋黄液8分满，撒上少量干果碎，我放了葵花籽仁。

05.小烤箱170度，将烘烤盘放进中高层，烤25分钟上下。

用料：鸡蛋液190克，细砂糖70克，蜂蜜30克，低筋面粉130克，玉米淀粉20克。

做法：

1.预备所需食材，鸡蛋是常温鸡蛋。

2.把鸡蛋液、细砂糖、蜂蜜一起放在容器内

3.用手持电动打蛋器，低速打发至蛋液体积膨胀，打蛋器提起画8字，花纹不会立刻消失。

8寸蛋糕的做法？

方法/步骤

1

50—55g左右鸡蛋5只，蛋清蛋黄分别，蛋清放在干净无水无油的盆中，放进冰箱冷躲（不是冷冻）；

2

另起一个盆，20g细砂糖加40ml牛奶搅拌均匀，再加进40ml玉米油，搅拌均匀，知道玉米油完全乳化；

3

加进5个蛋黄；

8寸戚风蛋糕配方：低粉100克，牛奶65克，鸡蛋4个，玉米油50克，蛋清糖25克，蛋黄糖60克，盐1克，米醋3克两个盆都要干净无水无油，蛋清中不要有蛋黄的存在。

做法

1.牛奶，25糖，油，搅拌混合，加进过筛的面粉，划井字混合至无颗粒。

2.蛋清蛋黄分开，蛋黄放进面粉盆中，井字混合均匀。

3.烤箱预热，120度，蛋清加进盐醋，高速打发出大泡时加进20克糖，打出细泡时再加进20克糖，发出稳定纹路时加进最后20克糖，之后换中低速打至硬性发泡，也就是提起打蛋器可以形成短小坚挺稳固的小尖角。

4.混合时先划井字，再翻，再转盆，蛋清分三次混合，每次放进三分之一的蛋清，看不到明显白色蛋清和颗粒就混合好了。

从高处将蛋糕糊倒进模具，模具一定是脱底不沾的，震荡两次，逼出大气泡，送进烤箱。烤一小时。烤制温度要不断地在与自家烤箱慢慢磨合过程中调整