面包电饭煲蛋糕做法？用电饭锅怎么做面包？

面包电饭煲蛋糕做法？

1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加进10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；糖100克；葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放进两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放进蛋黄中，2/3放进蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，假如碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放进到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放进到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆预备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进往。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，假如戳得进往，并且筷子没有粘蛋浆，就表达可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。

电饭煲蛋糕是一种简单易学的蛋糕制造方法，而且素材和工具都很简单易得，可以在家中轻松操作。以下是面包电饭煲蛋糕的做法。

所需素材：

低筋面粉60克、白砂糖30克、鸡蛋2个、牛奶50毫升、黄油20克、泡打粉1/4小匙

制造步骤：

1. 将黄油切成小块，隔水加热熔化；

2. 预备一个大碗，将鸡蛋打进碗中，加进白砂糖，用手动打蛋器将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀；

3. 加进牛奶和熔化的黄油，陆续搅拌均匀；

4. 筛进低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀成面糊；

5. 将电饭煲内胆抹上一层薄油，倒进面糊，按下煮饭键，开始烘烤模式，烘烤时间约为25-30分钟；

6. 等蛋糕烤好后，从电饭煲中取出，倒扣在器皿或者烤网上自然降温即可食用。

用电饭锅怎么做面包？

1、先在130克温牛奶中加进3克酵母化开，接着在300克面粉中打进1个鸡蛋、1克盐、20克白糖、25克蜂蜜、在倒进化好的酵母牛奶揉成光滑面团，然后放到案板上在面团里面在放进20克黄油给它揉匀，可能揉至7-8分钟左右放进大碗中扣上保鲜膜发酵至两倍大。

2、面团发酵好后倒出揉匀排气，给它搓长，分成小剂子，将每个小剂子擀长、从头卷起，在擀长、从头卷起（重复此动作3-4次）最后一次擀长以后将它从中间切开

3、电饭锅内胆里抹进一点油，将面坯放进里面，扣上盖子发酵二十分钟，然后摁电饭锅蛋糕健或者煮饭键蒸四十五分钟后，在焖二十分钟拣出即可食了。

4、美味的电饭锅面包就做好了，香甜松软，比买的好食。

主料：高筋面粉250克、牛奶100毫升

配料：鸡蛋2个、酵母粉3克、黄油20克（或玉米油）、黑芝麻适量

调料：白糖30克、食盐2克、红豆沙、适量、食用油适量

1、取一干净大盆，将面粉倒进盆内，然后依次加进白糖30克、食盐2克、酵母粉3克用筷子搅拌均匀，之后再加进鸡蛋1个、黄油20克、牛奶100毫升再次搅拌均匀。

2、改用双手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟至2倍大小，手指按进往不回弹即发好。

3、将发好的面团再次揉捏排气，然后分成6等份，再次盖上保鲜膜醒发10分钟至松懈一些。

4、将松懈好的面团用手压扁压平，包上适量的红豆沙捏好揉匀，反复动作至6个面包胚子全部包好。

5、起电饭锅，在锅底均匀刷上一层食用油，然后将包好的面包胚子一个个下进其中，盖上盖子不插电陆续醒发20分钟至2倍左右大小。

6、取一小碗打裂鸡蛋两边倒留下蛋黄倒进另一碗搅拌均匀成蛋黄液，然后给每一个发好的面包胚子均匀刷上鸡蛋黄液，撒上适量的黑芝麻，盖上盖，有“蛋糕功能”直接按蛋糕功能键，假如没有，则抉择“蒸饭功能”蒸40分钟，蒸好即可出锅食用。

电饭煲怎么做面包？

用料

高筋面粉四小碗面白糖（家里凑巧没白糖，用了点冰糖）适量就行黄油（或其它油）20克酵母3克无铅泡打粉（没有也可以不加，我是怕发酵太慢）1克牛奶或水适量就行鸡蛋一个汤种半碗

电饭煲面包的做法

一.牛奶加热，放置到四五十度左右，酵母用一小碗温水化开（注重，不要太热，用食指触碰，感觉到温温的就可以了。）放置五分钟

二.将所有素材放进盆里，黄油除外。

三.揉成团，我揉了将近两个多小时，想说揉出手套膜，无奈没技术，最后只揉出厚厚的一层。（揉面可不要偷懒，借鉴以往失败的经历，最后我得出，揉面一定要揉久，最好揉出膜来，否则你只能做出一个发糕，而不是面包。）

四.揉好的面最后揉进黄油，盖上保鲜膜，放在温热的地方发酵，可能两倍大就可以了。醒发好的面团再借着揉一揉排气，分成六小部分，做成自己喜欢的模样，也可以包一些馅，最后电饭煲展上一层油纸，不粘的也可以不放。

五.等面团再次发酵成两倍大，按下煮饭键，我按了五次，中途不要打开盖，按一次保温十到三十分钟。

小贴士

注重，揉面一定要揉的彻底，虽然我这次面包没有拉丝，但是却没有发糕馒头一样的组织，可以拉成一片一片的，口感略湿润，放置一下几可以了。