熟肘子炖菜家常做法？小炖肉和什么蔬菜炖好吃？

熟肘子炖菜家常做法？

1、主要素材：猪肘500克 、卷心菜250克、红薯粉条100克。

2、辅材：红萝卜30克、莴笋30克。

3、调味品：生抽10克、盐8克、鸡精5克 、麻椒5克、 小葱10克、姜5克、炒糖色25克、食用油25克。4、将猪肘刮洗干净，放进开水锅中焯透，捞起来预留；鱼缸换水煮至八分熟，将软皮擦拭，抹上一层炒糖色，放进九成热的食用油中炸至软皮呈虎皮鹦鹉色，取下放凉后切割成块；葱切条、生姜切成片；红薯粉条加水内泡软清洗；麻椒放碗内加小水泡出生姜水备用。

5、白菜心清洗，掰成块状；红萝卜切割成棱形片；莴笋切割成段；锅内放进底油烧开，用葱段、生姜片爆锅，加上大骨汤750克，加生抽、食盐、生姜水，放进猪肘炖20分钟；先后添加发制红薯粉条，白菜心，红萝卜片，最终加莴笋段，撒进鸡精就可以了。

熟肘子炖菜是一道美味可口的家常菜，下面是具体的做法：

所需素材：

1. 猪肘子 500克

2. 土豆 2个

3. 胡萝卜 1个

4. 洋葱 1个

5. 姜片 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

小炖肉和什么蔬菜炖好食？

小炖肉可以搭配多种蔬菜来炖，下面是几个常见且好食的搭配意见：

1. 土豆：土豆是一种经典的搭配蔬菜，它能增加炖菜的口感和鲜美度。将土豆切块放进小炖肉中，煮至软烂即可。

2. 胡萝卜：胡萝卜的甜味可以为小炖肉增添一些鲜美的口感。可以将胡萝卜切成小块或者片状加进炖菜中。

3. 香菇：香菇具有浓郁的香气，可以提升小炖肉的口感和滋味。将香菇切片或者整个加进炖菜中，与肉一起慢炖。

4. 青椒：青椒的清爽口感可以为小炖肉增加一些爽脆的口感。将青椒切丝或者块状加进炖菜中，稍微煮一下即可。

这取决于个人口味。但是一般来说,小炖肉和土豆、胡萝卜、洋葱、西兰花、菜花、青椒等蔬菜一起炖是很受欢迎的一道菜肴。这样的炖肉不仅美味,而且营养丰盛,搭配各种蔬菜可以增加口感的多样性和营养价值。

当然,也可以依据口味尝试其他蔬菜,比如茄子、柿子椒、南瓜等等,找到自己喜欢的食材和口味。

小炖肉是一道美味的家常菜，搭配不同的蔬菜可以增添口感和营养价值。

以下是几种常见的搭配意见：

土豆：土豆是炖肉的经典搭配之一，它的质地松软，能够吸取肉汤的味道，增添口感和香气。

胡萝卜：胡萝卜的甜味能够为炖肉增添一丝清甜，同时它的纤维质地也能增加口感的层次感。

香菇：香菇具有浓郁的香味，能够为炖肉提供额外的鲜味，同时它的口感也很丰盛。

青椒：青椒的爽脆口感和清新的味道能够为炖肉增添一份清爽感，使整道菜更加平衡。

莴苣：莴苣的嫩叶和脆茎都可以用来炖肉，它们能够为菜肴增添一份清爽的口感和特殊的香气。

当然，以上只是一些常见的搭配意见，你也可以依据个人口味和喜好进行创新和尝试。期看你能够享受到美味的小炖肉！

1小炖肉烩粉条大白菜

2凉水加胡椒黄酒·五花肉焯焯

3焯出血沫儿.洗干净控水备用

4一点点油.白砂糖.炒个糖色

5加大葱姜·大料瓣儿

6开始加水

7胡椒面儿！，高度小白酒儿

8再来点儿面酱.淋点儿Q酱豆腐汤儿

9盖盖儿中小火40分钟以后见

10盐糖找找口儿

朋友来家里做客什么家常菜既好做又好食？

【家常茄汁大虾】有颜值，好做还好食。食材有大虾，番茄酱，小番茄，蒜，白糖，白醋，生抽，第一季【中餐厅】里就有这道菜，非常快手，可以在餐厅售卖的级别。

【豉汁蒜香蒸排骨】这道菜非常好食，做法就是炝过锅的豆豉和大蒜末倒在排骨短段儿中蒸熟就好了，可以先做这道菜，蒸上排骨就往做别的菜，时间上可以足够运用。要害是待客来说味道真的很赞，老少通食。

【红烧双菇】肉菜有了总要搭配点素菜吧，水发香菇和海鲜菇用老抽生抽料酒红烧，上海青摆盘，做出来也是很有档次的。

既然是能到家里来食饭得朋友。肯定是很要好的人！我们是山东人，一般家里来客人，不管是亲戚还是朋友，最少不能低于八个菜，说一下我们家经常做的菜，一般素的凉菜都是，糖醋莲藕，姜汁松花蛋！麻汁豆角！还有蒜泥黄瓜！荤的凉菜，都是猪头肉，牛肉，烧鸡！最后家里假如炒菜得话，应该就是，芹菜炒肉。蒜苔炒肉，木耳炒鸡蛋！肉片杏鲍菇！辣椒炒鸡蛋！炖菜，大铁锅炖鱼贴饼子，或者炖鸡贴饼子！砂锅一般还会在炖个排骨汤。有时候会放山药，有时候会放冬瓜！做饭，完全取决于今天买来的什么菜！只要你有食材！我能给你坐一桌满汉全席

首先，只有非常要好的朋友才会带到家里食饭，那么你对朋友的口味应该拿捏的比较准了，或者朋友爱食哪些菜，再结合你自己擅长的就应该可以得到结果了吧，你像我一般朋友过来，我会做糖醋排骨、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、清蒸鲈鱼等家常菜，既简单好做又口味大众

请客十大硬菜冬天？

第一道：红焖羊排

第二道：红烧鱼块

第三道：蒜香排骨

第四道：杏鲍菇炒牛柳

第五道：油豆腐酿肉

第六道：香菇腐竹焖猪蹄

第七道：油焖大虾

第八道：肉沫豆腐蒸蛋

第九道：山药炖鸡

第十道：红烧肉焖土豆

小鸡炖蘑菇，锅包肉，地三鲜，杀猪菜，铁锅炖大鹅，得莫利炖鱼，酱大骨。

杀猪菜，原本是东北地区农村过年前杀猪时所食的一种炖菜，逐渐演变成了现在的东北名菜。杀猪菜其实不是特指一道菜，而是将以猪肉、内脏、猪骨等分别制造的一系列的菜肴的总称，也可以说是一种小型的全猪宴。通常来说，白肉酸菜炖血肠是东北杀猪菜中比较经典的主菜，用土灶架上铁锅炖满园飘香，在白肉和酸菜炖熟后放进整根血肠，陆续慢慢炖煮，揭开锅盖后香味扑鼻，鲜香诱人。做好后上菜时，通常是一盘白肉、一盘酸菜、一盘血肠，也可以将三者合一装进大盆中直接端上桌。