烤鱼家常做法烤箱？烤鱼的做法烤箱？

烤鱼家常做法烤箱？

烤箱烤鱼非常的简单，而且方便，问题是烧出来的烤鱼味道还特殊的好，我们不需要自己往外面买烤鱼酱，我们自己就可以做出烤鱼的配料，先买一条鲈鱼，这种鱼因为刺比较少用刀在刀背上花开，然后表面涂抹上一层盐，轻轻的按摩五分钟，让严更好的渗进到鱼肉里头，然后再鱼背上把它切开，平展在我们的烤盘上面，当然好烦，下面必须垫上锡纸，而且一定要把托盘全部包住在鱼的表面，刷蘸油放在烤箱里，210度烤15分钟，同时我们往油锅开始炒配菜。

步骤1：将买回来的鱼处理干净，从腹部到头部一开为二，背部相连。并在鱼身上各切上几刀，方便腌鱼进味。在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，挠住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两面一样。抽的时候中间断掉的话再切一刀。

步骤2：预备好腌鱼的配料~依次给与抹上调味品。盐要抹均匀，鸡精一丢丢（可用可不用），然后生抽，老酒，白糖一丢丢，蚝油，十三香~ 切记，鱼宁愿咸点也不能淡，没味道的鱼肉非常难食

步骤3：将腌好的鱼放进冰箱冷躲，我意见是尽可能地腌久些~比如预备晚上食烤鱼，中午或早上就腌好放冰箱~时间紧的至少也要一两个小时

步骤4：预备配菜，没有要求，爱食啥就放啥，纯属个人爱好。放腐皮或藕片、土豆都都非常好食

步骤5：将腌好的鱼从冰箱取出，烤箱200°预热。将鱼展在锡纸上，在鱼身刷上一层油，均匀地撒上孜然粉和白胡椒粉，喜欢辣点的小伙伴可以撒上辣椒粉。

步骤6：烤箱200°，上下火中层烤25~30分钟。依个人烤箱温度火候为准

步骤7：烤鱼期间可以预备炒制配菜了。锅里坐油，下葱姜蒜干辣椒等煸炒出香味，放进青红辣椒炒制一会儿，然后放些老干妈豆瓣酱，没有的可以用郫县豆瓣酱，也没有的话就撒上些辣椒粉

步骤8：将一堆配菜全倒进往，一锅乱炒，然后加进蚝油，酱油，盐进行调味（要加土豆片的话先单独煎再一起炒）

步骤9：炒一会儿就可以倒进少许开水~到底放多少，依个人喜好哈，喜欢汤汁多点用来蘸鱼肉食的可以多放点，喜欢干干的就少放或不放~个人意见还是可以放一些

步骤10：临出锅的时候再放些鸡精提鲜~然后盛出备用

用料：

草鱼或罗非鱼1条（2-3斤）、干辣椒7个、小葱1根、姜5片、蒜7瓣、花椒2把、泡椒2勺、香菜3根、料酒2勺、糖半勺、盐2茶匙、生抽2勺、老抽1勺、郫县豆瓣酱2勺、孜然粉1勺，随自己喜欢放进蔬菜即可。

步骤：

1、先把鱼洗净清理干净，表面抹上盐、料酒、糖、胡椒粉腌制进味，把葱切断、姜切丝、和1把花椒一起放进拌匀，鱼肚里塞一些，腌制2小时左右；

2、烧热油锅，倒进适量油，温热后放进腌好的鱼，煎至两面金黄，盛出备用；

主料

三道鳞鱼1条、胡萝卜1根、土豆2个、蟹味菇200克

辅料

干锅酱1盒、玉米油少许、胡椒粉少许、葱姜适量、酱油3勺、 料酒3勺、 盐适量

烤鱼的烤箱做法

1.先将三道鳞鱼往除鱼鳞、往除内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在两边都切几刀，这样更轻易进味，烤的时候也不会鱼皮爆开，

2.葱姜切片，塞到鱼的肚子里和背上的切口处，加进料酒、酱油和胡椒粉把三道鳞鱼进行腌制往腥且进味，腌制30分钟以上，

3.烤盘展上锡纸，把腌制好的三道鳞鱼往掉葱姜放到锡纸上，

4.烤箱预热一下，230度，中层烤40分钟 ，具体的时间可依据鱼的大小而定，

5.再来处理一下所需要用到的配菜，土豆往皮切滚刀块，胡萝卜往皮也切滚也块，再焯水断生，

烤鱼的做法烤箱？

1/7 秋刀鱼往除内脏洗净，姜和柠檬皮切成丝



2/7 取少许盐抹到秋刀鱼的肚子和表面，姜丝和柠檬丝塞进秋刀鱼的肚子里



3/7 并在外皮上各划三刀，腌制20分钟



4/7 腌制后用厨房纸吸干水分



5/7 放上涂了油的锡纸上，撒上胡椒粉放进上下火200度预热好的烤箱中层烤制20分钟，中间记得翻一次面



1、素材：鱼1条（约500g）、大葱圈1/3根量、姜片20g、花椒1小把、八角2个、盐25g、生抽15g、清水800g、食用油适量、辣椒粉适量、孜然粉 适量、花椒粉适量、盐适量。

2、将鱼往内脏往鳍，从鱼肚剖到鱼背但不切断，然后洗净。

3、再在鱼身上切花刀备用。

4、碗中加进姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀。

5、倒进鱼中，盖上保鲜膜，腌制一会儿。

6、腌制好的鱼取出，用厨房纸吸干水分。

7、然后往鱼肉表面刷一层食用油，撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉。

8、再在鱼皮表面刷一层食用油。

9、将鱼放进预热好的烤箱中。

10、230度烤20分钟左右。

烤箱烤鱼的做法王刚？

步骤1

下进混合油，加进豆瓣酱炒香，再下进火锅料炒散，下进三种酱料炒香，加进十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下进豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。

干辣椒段用开水浸泡10分钟备用。

步骤 2

鱼从腹部开刀劈成两半，清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹，方便进味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉往腥。内外抹均匀，腌20分钟。

食材：草鱼1条，豆皮50克，土豆1个，洋葱1个，金针菇10克，花生米10克，青辣椒2段，干红辣椒2段，豆瓣酱少许，花椒20粒，辣椒面，辣椒粉，老干妈各适量

做法

1. 2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时

2. 把配料切好备用

3. 把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆

4. 鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒进油锅炸香，再放进土豆，炒2分钟，再依次放进洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒进烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放进烤箱再烤7～10分钟

5. 取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可。