做蒸鱼的万能汁怎么调？清蒸鱼的汁怎么调？

做蒸鱼的万能汁怎么调？

1.

蒸鲈鱼

鲈鱼洗净，沥干水，两面和鱼肚子抹料酒，盘子架几根筷子，把鱼放上往，上面展姜丝，煮开水，水开后放鱼大火蒸7分钟。

2.

切葱丝和红椒丝

大葱内里朝上筒状后切细丝，红椒横切掉里面厚肉，留下红色外皮，切丝。

3.

调蒸鱼酱汁

清蒸鱼的汁怎么调？

做法：①处理好的鱼用一丢丢盐 姜葱 料酒腌制五分钟

②开水上锅蒸七分钟

③蒸鱼的过程中就来调料汁 两勺子蒸鱼豉油，两勺子酱油 一勺子白糖 一点点盐和鸡精#清蒸鱼 调味，再放适量水 料汁就调好了

④鱼蒸好倒掉水，往掉姜葱，淋上刚预备好的料汁

⑤在鱼上再放上姜丝，葱丝 起锅烧油 热油淋在姜葱丝上面，清蒸就好了

如何调制蒸鱼汁？

1、预备素材：鱼1条，料酒，姜，生抽，盐，糖，蚝油，葱。

2、调鱼汁：切葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合；

3、鱼杀好里外洗干净；

4、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里，拿来擦洗鱼身，里外擦一遍；

5、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒进鱼肚子里；