清炖羊肉怎么炖好吃又烂没腥味？羊肉怎么炒好吃又烂没腥味？
清炖羊肉怎么炖好吃又烂没腥味？
步骤/方式1
浸泡：羊腩洗净后浸泡花椒水中（1-2小时），去除羊腩大部分膻味。
步骤/方式2
冷水锅，加料酒，放入羊腩开中火煮，把羊腩中的血水煮出来，捞去表面的浮沫。
步骤/方式3
把羊腩中的血水煮出来，捞去表面的浮沫。
步骤/方式4
步骤/方式1
用料：羊肉1000克，胡萝卜1根，白萝卜1根，葱3根，姜5片，桂皮1块，八角2个，花椒30粒，草果1 个，料酒1勺，盐10克
1.新鲜羊肉切块，清水浸泡两个小时，中途换水1次，把血水泡出
步骤/方式2
焯水：锅中放冷水，下羊肉，葱、姜、花椒慢慢煮开。注意：羊肉是冷水下锅的，这样能很好地煮出肉里的血，能很好地去腥膻味。
步骤/方式3
羊肉煮开2—3分钟，将表面的泡沫完全舀出来，关火，滤干水，再用热水清洗焯好水的羊肉。注意：一定要用热水洗，这是羊肉容易炖熟、汤清爽美味的关键。
羊肉怎么炒好吃又烂没腥味？
食物原料
羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块
食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量
制作方法
1、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟；
2、芹菜择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝；
3、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、芹菜段炒香；
4、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可。
主料：羊肉（后腿）（150克） 大葱（150克）
调料：植物油（25克） 香油（5克） 酱油（15克） 大蒜（15克） 料酒（10克） 醋（5克） 姜汁（5克）
制作流程
步骤1
将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。
步骤2
大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。
步骤3
蒜去皮洗净剁成蒜米。
步骤4
羊肉怎么炒好吃又烂，没有腥味，我们这边吃羊肉的话，我们都是喜欢在大锅里面全部煮透它 把羊肉煮的非常的软烂的时候，我们会喜欢把它肉全部捞出来，捞出来之后在里面切上两个红辣椒，切上两个青辣椒，放上葱，放上香菜，放上一点点盐，一点味达美，然后挑一起吃是非常美味的
羊肉怎么去腥味和膻味？
步骤/方式1
1、加醋
羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊i肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。
步骤/方式2
2、加白萝卜
白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此，两者搭配会在寒热方面比较平衡。而更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。
步骤/方式3
3、加酒、姜
步骤/方式1
食醋去膻味
把羊肉切成小块,放冷水水没过羊肉,再加入醋,开火待水烧开以后就可以捞出羊肉了,可去除羊肉膻味。
步骤/方式2
萝卜去膻味
把萝卜切成块或者直接把萝卜戳几个洞,放冷水里面一起煮,开锅后把羊肉捞出来,可以去除羊肉的膻味;
步骤/方式3
山楂去膻味
红焖羊肉怎么做好吃羊肉如何去腥味的窍门？
好像有人说陕西的水盆羊肉。我也挺喜欢吃这个的。做法就是羊肉炖煮，然后切肉，配汤。一个好的水盆羊肉是这样吃的。
1，月牙饼掰开，放入泡菜、生青椒圈或者其他爽口菜，我个人还喜欢放油辣椒。
2，把水盆里的羊肉捞出，夹入饼子当中，羊肉软嫩，饼子香脆，泡菜爽口，辣油香润。
3，然后就是一边吃饼一边喝汤，汤喝完，饼也吃完，最关键是整个过程羊汤始终是本味，清澈香醇。这种吃法不太油腻，也没有太多膻味，是我比较喜欢的羊肉吃法，自己在家里也可以做。其实羊肉泡馍也不错，但是每次自己掰馍要花40分钟的时间，而且我还不太喜欢吃机器绞的馍，所以有点费事，不推荐。贵州的羊肉米粉也不错，太原一年到了秋冬季节就开始喝羊汤，这个我也喜欢羊杂割，山东单县的羊汤更白更醇一些。河南郑州我一般不爱吃烩面，我喜欢找个羊汤锅，然后要一碗羊汤，加一份肉，加一份面。郑州还有夜市卖的温拌羊肉也不错，味道爽口，配上白酒美滋滋的甘肃的羊杂凉拌我很喜欢吃，有时候会要上一个干撒吃吃。
吃了羊肉有膻味怎么办？
吃完羊肉满喉咙都是羊膻味考虑是正常现象，可以喝点浓茶、喝水、嚼口香糖等。
羊的膻味实际上是由绵羊特殊的消化系统引起的。它们的胃中含有大量微生物，在消化脂质的过程中，会产生一些挥发性脂肪酸，这些脂肪酸会掺入绵羊的脂肪中，形成羊膻味。吃完羊肉满喉咙都是羊膻味是正常的，没有羊膻味才是不正常的。
可以用浓茶，浓茶能够去除一些口腔异味。进食大蒜、羊肉等食物后，及时用浓茶漱口或者将一小撮未泡过的茶叶，分几次放入口中，慢慢咀嚼，待唾液软化茶叶后再咽下，吃过浓茶之后，口腔膻味会越来越淡，甚至没有。
在一杯沸水里，加入薄荷，同时加上新鲜柠檬汁饮用，可清新口气，尤其可消除口中鱼虾等腥味。
嚼口香糖有多种好处，一是可以保护牙齿；二是可以帮助消除口腔中的一些牙缝里面的细小残渣；三是可以去除口腔中的味道，拥有清新般的口气。
