荠菜煮鸡蛋必须是三月三当天吃吗？荠荠菜煮鸡蛋好还是煮鸭蛋好？

荠菜煮鸡蛋必须是三月三当天食吗？

在南方很多的地方都有三月三食荠菜煮鸡蛋的习俗，荠菜是一种野菜，荠菜具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效，所以这么多年过往了，三月三食荠菜煮鸡蛋的习俗依旧没有改变。

荠菜煮鸡蛋是比较常见的一种鸡蛋做法，很多地方的人在三月三的时候都会用荠菜煮鸡蛋，这是比较传统的一个习俗。荠菜煮鸡蛋具有很好的食用价值，适量食用对身体有一定好处。其实不仅仅三月三可以食荠菜煮鸡蛋，在三月三前后几天也是可以食荠菜煮鸡蛋的。

荠荠菜煮鸡蛋好还是煮鸭蛋好？

荠菜煮鸡蛋好

预备一袋子荠菜、鸡蛋、食盐、清水。

1、荠菜长在野外，上面有很多的灰尘、杂质，要仔细清洗。先放在阳光下晾晒4个小时，但荠菜有些发蔫儿时收回。

2、预备一盆清水，加进一勺食盐，放进晾晒过的荠菜，用手搓洗2分钟，然后浸泡半小时，这样就能往除表面的脏东西，食得更干净。捞出冲洗几遍，沥干水分。

3、鸡蛋也用盐水清洗干净，先把荠菜放进锅中，再放上鸡蛋，最后加进适量清水，大火煮开后转小火，煮5分钟。

4、5分钟后鸡蛋清已经凝聚了，用勺子敲破蛋壳，加进适量食盐，盖上盖子陆续煮20分钟，关火后浸泡几个小时，就可以食用了。

三月三煮荠菜鸡蛋？

你好，三月三煮荠菜鸡蛋是中国传统的食法，通常在三月初三这个节日食用。荠菜和鸡蛋是春季时节最常见的食材，寓意着春天的生气和新生。煮法很简单，只需要将荠菜和鸡蛋一起煮熟即可。有些地方还会加进蒜末、盐等调料来提升口感。

地菜煮鸡蛋的由来？

地菜即荠菜，每逢农历三月初三，民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，说食了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。

关于三月三地菜煮鸡蛋的由来，民间有很多传说。

1、相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们食了以后，头突然不痛了。“三月三，食地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。

2、三国时期，名医华佗到沔城摘药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内摘来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋食。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋食，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就逐渐流传开来，形成了风俗。