烤面包烤箱最佳温度和时间？面包烤多少温度和时间？

烤面包烤箱最佳温度和时间？

用烤箱烤面包的时间是25-30分钟就可以了,温度掌握在220度左右就行了。在食面包的过程中，也有许多不同的方法可以抉择，甚至对于做饭的人来说，也会比较喜欢在家中自己动手制造面包

烤箱烤面包的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制造蛋糕的温度为150度左右，时间是依据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。

蛋糕的做法非常简单，我们只需要先预备好鸡蛋、牛奶、黄油、低筋面粉、细砂糖这几样食材，然后先将蛋黄、牛奶、低筋面粉和经过软化的黄油倒进同一个容器中混合均匀。

烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类，一般情状下，烤箱的温度在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右。不过也有一些面包需要烤制更长或者更短的时间，大土司面包需要用180°C烤45分钟，小料理面包在12--15分钟左右。

面包烤多少温度和时间？

烤箱预热/160-220度，烘烤20-35分钟。

烤出松软的面包的做法如下：

1、先将汤种素材混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒进保鲜盒立刻盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放进冰箱冷躲17-24小时。

2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加进黄油和盐陆续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。

3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。

4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟）。

5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。

6、烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立刻会变硬，发酵和烘烤的时间要掌握得刚刚好，过了一点都会影响口感 。

1.烤面包的温度一般都会设定在160度到200度左右，烘烤面包的时间可以依据面包坯的大小来烘烤二十分钟至半个小时左右。这样烤好的面包会非常松软可口。

2.烤面包的温度高低会直接影响面包的口感，所以一定要把握的恰到好处。假如烤箱的温度太高了，则会使面包表皮提前变硬，从而阻碍面包膨胀扩展，所以面包烤出来就不会达到豫期的效果。假如烤箱的温度过低，那么，面包里面就会变得比较粗糙，食起来口感不好

电烤箱烤面包最佳时间和温度？

烤箱在烤面包时可以将温度设定在160℃～220℃之间，烘烤时间在20～35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软美味。面包放置在烤箱内的前5～6分钟，由于面团内的气体受热出现膨胀的现象，会使面包的体积迅速变大。

注重事项

烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感，若是上火的温度过高，会使面包的表面提前硬化，阻碍面包的扩展，从而使面包最终的体积偏小，若是设置的温度过低，会使面包内部的结构比较粗糙。

烤面包温度时间怎么调？

烤箱在烤面包时可以将温度设定在160℃-220℃之间，烘烤时间在20-35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软美味。面包放置在烤箱内的5-6分钟，由于面团内的气体受热出现膨胀的现象，使面包的体积迅速变大。

面包的温度和湿度掌握在多少？

烤箱在烤面包时可以将温度设定在160℃～220℃之间，烘烤时间在20～35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软美味，面包放置在烤箱内的5～6分钟，由于面团内的气体受热出现膨胀的现象，使面包的体积迅速变大。

烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感，若是上火的温度过高，会使面包的表面提前硬化，阻碍面包的扩展，从而使面包最终的体积偏小，若是设置的温度过低，会使面包内部的结构比较粗糙。

面包配方中的牛奶以及糖的比例若是比较高，需要适当的掌握烤箱的温度，并且在放进的过程中需要加盖锡纸，避免面包的表皮上色过深，假如面包上色比较浅，可以适当的提高温度

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1. 温度掌握在20°C ~ 25°C之间。这个温度领域比较适合酵母发酵生长，并且可以保持面团中水分的稳定性。

2. 湿度掌握在60% ~ 75%之间。面包在生产过程中需要一定的空气湿度来保持其柔软度和口感，同时也有助于防止面团表面干燥龟裂。

制造面包需要经过两次发酵，第一次发酵要求温度为28-32℃，湿度没有要求，第二次发酵要求温度在35℃以上，湿度80%以上。

而且第一次发酵，是面包制造过程中最重要的，面团在基础醒发的过程中，面筋得到足够的氧化面团的延伸性更好，发酵的正确与否影响到百面包品行的75%，其他则占5%。 对面包的保鲜，面包的口感，柔软度度和外形等等，都会产生很大的影响。基础醒发的理想的湿度知为27C相对湿度75%，时间最少也要30分钟以上。当面包体积膨胀到2到2.5倍大的时候阐明第一次发酵完成。

一般掌握在35—38度。醒发湿度为80-85%左右。

1、醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品行。

2.因为面团经过整形操作后，特别是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失往原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立刻进炉烘烤，面包体积必然是体积小，内部组织粗糙，颗粒亲昵，且顶部会形成一层壳。

3、所以要做出体积大，组织好的面包，必须使整形后的面包进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。

4、醒发的温度领域，一般掌握在35—38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。